我们都知道核桃是一种营养价值非常高的食物,我们都知道核桃是一种不错的健脑益智的食物,很多人都是喜欢直接食用核桃仁,其实核桃也是可以很好的搭配其他食材一起制作,下面我们大家就是一起来看看核桃仁炒韭菜的做法。
核桃仁炒韭菜的做法
原料
核桃仁200克,韭菜300~350克,精盐、鲜粉各适量,植物油400毫升(实耗75~80毫升)。
制法
1、我们先将核桃仁用热水浸泡去衣,然后用温水洗净待用。
2、韭菜洗净切成1厘米长的段,再用清水冲洗,捞出沥干水分。
3、锅上火烧热,倒油烧至四五成热,放入核桃仁,小火炸至呈金黄色捞出。
4、锅内留50毫升余油,上火烧热,将韭菜下锅,旺火翻炒,加准调料。
5、将韭菜倒入漏勺内沥掉汤汁,装在大圆盆内,用筷子将韭菜摊开,将炸好的核桃仁在韭菜上即成。
功效:韭菜是一种不错的壮阳的食物,是能够很好的补充身体阳气。我们经常食用一些核桃是能够很好的健脑、美容,经常食用一些核桃是有降低胆固醇和保护血管,我们想要补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发是可以经常食用一些,对于脑力劳动者是非常的适合,在补脑的同时,也是可以改善血液循环和增强脑力。核桃性甘温,能入肾肝肺经,既能润肠通便,又能补血黑须发,久服可以让皮肤细腻光滑。所以不管男性还是女性都是非常的适合食用这款食物。
我们食用核桃是能够很好的补充一些矿物质和一些维生素,是非常的滋补,所以大家经常的可以食用一些,但是我们要注意不能够过量的食用,因为对于身体的影响是非常的大,尤其是一胆固醇高和高血压的人群。
核桃的作用与功效及禁忌
核桃的作用与功效及禁忌,核桃补脑,很多人在平时都非常喜欢吃核桃,核桃独特的味道让人欲罢不能,加上又具有很好的功效作用,但也要注意禁忌,下面分享核桃的作用与功效及禁忌。
核桃的作用与功效及禁忌1现代营养学研究认为,核桃仁含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,其中大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且核桃仁含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。还能够防止细胞老化,减少肠道对胆固醇的吸收,滋润肌肤、乌黑头发,特别适合动脉硬化、高血压、冠心病患者以及脑力劳动者多食。
食用宜忌
宜:适合肾阳虚衰、腰痛脚弱、小便频数者。
忌:阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者忌用。
推荐食谱
核桃仁粥
材料:核桃仁15克,鸡内金12克,粳米100克。
做法:先将核桃仁、鸡内金捣烂如泥,加水研汁去渣。同粳米煮为稀粥。以上为1日量,分顿食用。连服10天为1个疗程。
功效:本品不仅粥稠浓香,甜而入味,常食还可健脑补肾润肺。
蜂蜜核桃 仁
材料:蜂蜜20毫升,核桃仁50克。
做法:将生核桃仁洗净,焙干研细末,用蜂蜜调匀,分次食用。
功效:本品有补肾益气之功效,适合肾气虚损型早泄、伴听力减退、头晕耳鸣、腰脊酸软、小便频数、面色苍白者食用。
核桃 仁鸡汤
材料:公鸡1只,核桃仁100克,姜、葱、料酒各适量。
做法:把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲2小时,下盐调味食用。
功效:本品具有温肾补阳之功效,适用于阳虚水肿、肢软、畏寒、小便频数等肾阳不足者食用。
核桃的作用与功效及禁忌2 吃核桃的坏处
吃核桃的好处——将胆固醇
吃核桃有助于降低体内胆固醇。 核桃中的.脂肪油可以降低血液中的胆固醇,效果显着,因此心血管患者会吃更多的核桃。
吃核桃的好处——美容肌肤
核桃是一种美容食品。 当你吃核桃时,你可以先补充气和气。 当我们的血液光滑时,皮肤会更好,头发也会更黑。 核桃适合电脑家庭吃。 计算机经常吃核桃来抵抗核桃的辐射问题,它可以降低血压,帮助计算机家庭改善身心。
吃核桃的坏处——忌喝浓茶
核桃有很多脂肪。 吃核桃时,茶中的蛋白质和单宁酸会结合形成沉淀物,难以消化。 所以吃核桃的缺点是你不能喝茶,这会导致胃肠道不适的问题。
吃核桃的坏处——忌糖尿病
糖尿病不适合吃核桃。 核桃含有高脂肪,但胆固醇可以改善动脉硬化。 然而,高脂肪饮食会严重影响糖尿病。 糖尿病患者需要注意饮食,注意吃核桃等高脂肪食物。
吃核桃的坏处——药物抵抗
核桃是一种可以治疗多种疾病的中药材,但如果核桃用作药物,应注意用量,否则会伤害肺部和肾脏。
核桃的作用与功效及禁忌3 1、核桃的作用是什么
核桃与腰果、杏仁、榛子并称为世界四大干果,营养价值极高,被誉为“长寿果”。核桃性温味甜,归肾、肺大肠经,除具有润肤、润发、乌发、益寿健脑等作用之外,还能补肾温慢,特别适合于脾肾阳虚者经常食用。
核桃还可以做为药膳食疗,它是属于脂肪含量多而且容易氧化的食物,所以平时我们在市场、超市采购核桃时,应挑体积大、分量足,果仁丰满,仁衣色泽黄白的带壳核桃,而不是已剥好的核桃仁。买回去只要放阴凉通风处,食用之前再剥壳就可以了。
2、核桃有哪些吃法
上面我们说了核桃还可以作为药膳食疗方法,对于常见的核桃仁炒熟作为零食之外,它还有其他的吃法也是一种药膳食疗的方法:
(1)核桃粥
用料;核桃仁120克,粳米100克。
做法:将核桃仁掰成小块,与粳米一起放入锅中,加适量清水,熬煮成稀粥即可信用,也可先把核桃仁放入锅中干炒至表面酥贡,然后将其研成细末,再放入煮好的粥中,搅拌均匀即可,两种做法,两种口味,直接煮制的味道更醇,先炒后煮的味道更香,可根据自己的口味自己选择。
用法用量:适量,糖尿病患者、腹泻者忌多食核桃。
功效:温阳通便,补肾壮阳。
(2)核桃仁炒韭菜
用料:韭菜250克,核桃仁50克,油、盐、姜各适量。
做法:将核桃仁放入凉水中浸泡一会儿,这样比较容易去皮,然后用油稍微炒一下核桃仁,使其断生即可盛出备用,姜切细丝,韭菜洗净、切段、锅内放油烧热,放入姜末炒香后,倒入韭菜,核桃仁,翻炒至韭菜熟,加盐调味后即可出锅。
用法用量:适量。
功效:补肾壮阳,健脑安神。
3、核桃不能这样吃
(1)吃核桃时不宜喝酒
核桃性热,多吃易生痰上火,而白酒也属辛热植物,两者同食容易导致血热,有支气管扩张,肺结核疾患的人群尤其要注意,喝白酒又吃核桃容易引起咯血,更应禁忌。
(2)核桃不宜过量食用
核桃所含的脂肪虽然有利于清除胆固醇中的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,过多食用又不被充分利用的话容易被机体当做胆固醇储存起来,不利于健康;一般来说,核桃每天吃大概40克左右就够了,吃的时候还要注意减少其他脂肪的摄入,以免摄入过高热量引起肥胖。
5 杀菌消炎韭菜气味中所含的硫化物,有一定的杀菌消炎作用,身体里隐藏的很多病菌都对它恨之入骨,所以吃韭菜可以清菌杀毒,提高自身免疫力。
6 治疗荨麻疹这是民间两个小偏方:用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷;将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,可治疗荨麻疹。
7 护肤明目多吃韭菜,就意味着多补充了维生素A,维生素A能美容皮肤、明目和润肺,还降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率,一举多得。
8 韭菜的最佳保健食谱除了平常的韭菜鸡蛋的搭配,我给大家介绍更强大的韭菜搭配食物,既轻松做又新颖,营养还不流失!
做法也很简单,将韭菜400克和鲜虾仁200克混合煸炒片刻,加入适量白酒及食盐等调味品即可。
做法:将核桃仁放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净,切成长3厘米的段,倒入核桃锅内翻炒,加食盐少许,煸炒至熟透即成,高品质的保健品就成了!
核桃仁别称胡桃仁、胡桃肉等,为胡桃科胡桃属植物胡桃核内的果肉,营养价值非常高,入药具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效,对腰痛脚弱、尿频遗尿、阳痿遗精、久咳喘促、肠燥便秘、石淋及疮疡瘰鬁等有治疗作用,下面我们就一起来看一看核桃仁的功效与作用吧!
核桃仁的药用功效
【性味】性甘、涩,性温。
【归经】肾、肝、肺经。
【功效】补肾固精、温肺定喘、润肠通便,主治腰痛脚弱、尿频、遗尿、阳痿、遗精、久咳喘促、肠燥便秘、石淋及疮疡瘰鬁。
核桃的营养价值
1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸,经常食用核桃,不但不会升高血糖,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合高血脂、高血压、冠心病病人食用。
2、核桃含有大量的脂肪,能润肠,治疗大便秘结,可使消瘦的人增重。
3、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸,是人体的必需脂肪酸,是人体理想的肌肤美容剂。
4、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E,可以细胞老化,有健脑、增强记忆力和延缓衰老的作用。
5、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
6、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,
有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
核桃的营养作用
1、补虚强体:经动物实验证明含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水准升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报导,将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏,治疗皮炎、湿疹,有效率可达100%。
3、润泽肌肤:核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。
4、防癌抗癌:核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用,对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。
5、健脑防老:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。
6、净化血液:核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收,并可溶解胆固醇,排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化,从而为人体提供更好的新鲜血液。
核桃仁的用药禁忌
1、有痰火积热或阴虚火旺者忌服核桃仁。
2、核桃仁不可多食,动痰饮,令人恶心,吐水吐食。
3、核桃仁多食生痰,动肾火。
4、肺家有痰热,命门火炽,阴虚吐衄等证皆不得施。
5、泄泻不已者禁用核桃仁。
核桃仁的食用方法
1、韭菜核桃仁粥
【材料】鲜嫩韭菜200克,核桃仁50克,大米100克。
【做法】将韭菜洗净,切段,核桃仁捣碎,大米淘洗干净,备用。锅内加水适量,放入核桃仁、大米煮粥,八成熟时加入韭菜段,再煮至粥熟即成。每日1次,连服15~20天。
【功效】韭菜有温补肝肾、助阳固精等功效,素有“起阳草”之称,可作为治疗阳痿、遗精等病的日常食物。核桃仁有温肾壮腰、固精缩尿等功效,与韭菜同煮食,可治疗肾阳虚之阳痿、早泄。适用于肾阳虚所致之遗精,症见腰膝酸软、 *** 清冷、精神萎靡、面色苍白、夜尿频繁等。
2、核桃仁炖蚕蛹
【材料】核桃仁100克、蚕蛹50克、生姜1——2片。
【做法】核桃仁洗净,晾干水,蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄,铲起。然后一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水750毫升(约2碗半水量),隔水炖约3个小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人用。
【功效】养脏腑、驻颜容,汤中的核桃仁有补肾强腰膝的作用,每日或隔日炖服1次,在冬季里连续服用半个月,可使皮肤细腻光滑,容颜红润,另外此汤还有乌须发的作用。
3、核桃仁大米粥
【材料】核桃仁50克,大米100克。
【做法】将核桃仁用温水稍泡一下,剥去仁皮,捣烂。把大米淘洗干净。锅上火,加入适量清水,下入大米烧沸后用微火煮至米烂,加入核桃仁末,略煮片刻即成。
【功效】提神健脑,壮筋骨。
4、核桃仁莲心粥
【材料】核桃仁30克,莲子心10克,大米100克。
【做法】将核桃仁捣碎,莲子心、大米去杂,洗净,备用。锅内加水适量,放入核桃仁、莲子心、大米共煮粥,熟后即成。每日2次,连服15~20天。
【功效】核桃仁有补肾强腰、补气养血、固精缩尿、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效。
5、枣泥核桃仁
【材料】枣泥250克,核桃仁50克,山药泥50克,猪油125克,可哥粉15克,面粉、植物油各适量。
【做法】将核桃仁压碎,加入枣泥、山药泥,搓成馅心。取面粉200克加猪油1OO克拌匀成干油酥。余下的面粉加猪油25克、可哥粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中,擀成长方形,卷成筒状,切成块,压成圆皮。将馅心包入其中,油煎至金黄色即成。
【功效】温补肾阳、宁心安神、润肠通便、健脑益智。
6、核桃仁枸杞粥
【材料】核桃仁50克,枸杞子15克,粳米100克。
【做法】将核桃仁捣碎,与淘洗干净的粳米、枸杞子一同入锅,加水1000毫升,用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
【功效】滋阴补肾、健脑益智。
可作为治疗阳痿、遗精等病的日常食物。核桃仁有温肾壮腰、固精缩尿等功效,与韭菜同煮食,可治疗肾阳虚之阳痿、早泄。适用于肾阳虚所致之遗精,症见腰膝酸软、 *** 清冷、精神萎靡、面色苍白、夜尿频繁等。
2、核桃仁炖蚕蛹
【材料】核桃仁100克、蚕蛹50克、生姜1——2片。
【做法】核桃仁洗净,晾干水,蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄,铲起。然后一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水750毫升(约2碗半水量),隔水炖约3个小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人用。
【功效】养脏腑、驻颜容,汤中的核桃仁有补肾强腰膝的作用,每日或隔日炖服1次,在冬季里连续服用半个月,可使皮肤细腻光滑,容颜红润,另外此汤还有乌须发的作用。
3、核桃仁大米粥
【材料】核桃仁50克,大米100克。
【做法】将核桃仁用温水稍泡一下,剥去仁皮,捣烂。把大米淘洗干净。锅上火,加入适量清水,下入大米烧沸后用微火煮至米烂,加入核桃仁末,略煮片刻即成。
【功效】提神健脑,壮筋骨。
4、核桃仁莲心粥
【材料】核桃仁30克,莲子心10克,大米100克。
【做法】将核桃仁捣碎,莲子心、大米去杂,洗净,备用。锅内加水适量,放入核桃仁、莲子心、大米共煮粥,熟后即成。每日2次,连服15~20天。
【功效】核桃仁有补肾强腰、补气养血、固精缩尿、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效。
5、枣泥核桃仁
【材料】枣泥250克,核桃仁50克,山药泥50克,猪油125克,可哥粉15克,面粉、植物油各适量。
【做法】将核桃仁压碎,加入枣泥、山药泥,搓成馅心。取面粉200克加猪油1OO克拌匀成干油酥。余下的面粉加猪油25克、可哥粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中,擀成长方形,卷成筒状,切成块,压成圆皮。将馅心包入其中,油煎至金黄色即成。
【功效】温补肾阳、宁心安神、润肠通便、健脑益智。
6、核桃仁枸杞粥
【材料】核桃仁50克,枸杞子15克,粳米100克。
【做法】将核桃仁捣碎,与淘洗干净的粳米、枸杞子一同入锅,加水1000毫升,用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
【功效】滋阴补肾、健脑益智。
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