红烧乌鱼是乌鱼最常见的吃法了,很多人都喜欢吃些乌鱼,而红烧乌鱼就是其中最美味的吃法,这对我们健康会有非常大帮助,而且吃起来的味道以及口感都是非常好的,那么具体红烧乌鱼应该烹饪,吃红烧乌鱼有哪些好处,下面就让我们一起看看吧。
红烧乌鱼的材料
黑鱼1条,姜4片,葱4片,蒜5瓣,八角1颗,花椒1小勺,干辣椒2大勺,生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,白酒1勺,料酒1勺,盐半小勺,米醋1小勺。
红烧乌鱼的做法
首先我们要把材料准备好,然后先将乌鱼切成段,抹上少许盐、料酒后腌制10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉;之后选择在锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不要轻易的翻动它;同时另起锅倒入煎鱼的油,放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深,然后再放葱姜蒜炒香,这时候就要及时的加入一大碗水,及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开,是用来调味的。接着就要放入煎好的鱼块,大火煮开后转中小火炖煮,炖煮至汤汁收浓,能闻到浓浓的鱼香味,这时候就可以出锅了。
红烧乌鱼的食用功效
红烧乌鱼经过烹饪之后的味道还是非常不错的,所以说我们很多人都爱吃,这种食物可以促进我们人体的健康,特别是可以保护我们的肠胃健康了,首先红烧黑鱼富含蛋白质。红烧乌鱼的蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。是可以帮助我们滋补的,同时红烧乌鱼含有多种维生素。红烧乌鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需多种维生素,所以在平时吃这种食物,对我们健康还是有很大帮助的。
上面给大家介绍了红烧乌鱼的做法,可以发现红烧乌鱼的做法还是有些难度的,所以我们更要注意到细节,这样才能让我们更好的去吃烹饪出美味的红烧乌鱼,这样对我们健康也会有帮助,大家不要错过,所以说大家对红烧乌鱼要多吃。
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