清蒸鲈鱼——补肝肾健脾胃促进代谢(鲈鱼有什么营养价值？)

清蒸鲈鱼——补肝肾健脾胃促进代谢

鲈鱼大家都吃过吗，很多人对于鱼的分类不是很了解，就知道哪个好吃哪个不好吃，对于人们来说了解这一点就已经很不错了哦，鲈鱼的营养价值很高的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，具有健脾养胃的作用，来看看清蒸鲈鱼的做法。

【清蒸鲈鱼】

【主料】

鲈鱼1条

【辅料】

油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、生粉适量、豆豉油适量、葱花适量、红椒适量

【做法】

1.鲈鱼洗净去鳞，斜切几刀。

2.肚内放少许姜丝。

3.鱼放入盘内放入料酒。

4.上锅蒸12分钟。在倒掉里面的料汁。

5.撒上红椒和葱花，淋入热油。

6.最后到入少量的豆豉油即可。

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。所以说鲈鱼适合各类的人群食用哦，具有补血补虚的作用，而且还可以促进新陈代谢，对身体健康是有好处的，可以起到补肾健脾的作用，对于正在发育的青少年和宝宝来说常吃鱼也是很有好处的哦。

清蒸鲈鱼具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，还可以起到强身健体的功效哦，还等什么?

鲈鱼有什么营养价值？

1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

扩展资料 中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。

本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），其他品种的鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。

日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。

参考资料：-鲈鱼

鲈鱼吃了有哪些好处 清蒸鲈鱼怎么做

1 补充铜元素鲈鱼的血中有较多的铜元素。铜能维持神经系统正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

2 补肝肾鲈鱼还具有益脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

3 治疗胎动鲈鱼还可以治疗胎动不安、少乳等症。对于孕产妇来说，吃鲈鱼是一种既补身又不会因为营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

4 清蒸鲈鱼

材料

活鲈鱼2条约800克,西芹嫩心6根，红椒末50克,火腿末50克，鸡蛋清1个，黄酒25克，精盐5克，味精3克，葱姜水汁15克,生粉50克，清汤75克，精制油1000克(实耗100克)。

制作方法

(1)鲈鱼去皮去骨，切成5厘米长的菱形块。加葱姜水汁、蛋清、黄酒、精盐、味精拌匀，再加入生粉，淋上少许油。

(2)西芹洗净后也切成菱形块备用。

(3)在小碗内放入清汤、精盐、味精、黄酒、水生粉，调成卤汁，备用。

(4)在锅内放入精制油，五成热时将西芹块下锅，划一下，至熟，捞出，备用。

(5)锅内再放油，至油温四成热时逐块将鱼块下锅，划熟取出，放在西芹上摆成菱形,原锅留余油50克，加入火腿末、红椒末、小碗卤汁，炒匀出锅，浇在鱼块上，即成。

清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼的做法如下:
材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。
1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。
2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。
3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。
4.将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。
5.把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

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