白术猪肚粥的做法以及具体价值(跪求调理肠胃的粥)

白术猪肚粥的做法以及具体价值

生活中我们会发现这样一件事情，就是中老年人十分重视胃部的养护，因为一直的饮食问题上，因为长时间的不健康饮食，以及胃肠养护不佳的情况下会出现胃部疾病，因此中老年人群对粥是情有独钟，而粥的选择上哪种粥营养价值更高呢?下文小编就为大家介绍一种白术猪肚粥的详细做法，以及功效上的一些介绍。

白术猪肚粥

食材：白术10g、猪肚片50克、槟榔5克、生姜3片、粳米100克。

1.将食材白术、槟榔、生姜捣碎备用。将猪肚清洗干净，去掉涎滑，将药材都仿佛到猪肚中，缝合好，用水将猪肚煮熟，然后取汁。

2.将粳米和切细的葱白放入到汁中煮熟，然后加盐即可。

食用方法

空腹服食。

食谱营养

粳米：粳米具有增强人体免疫力，促进血液循环，可以减少患高血压的机会。同时粳米在预防糖尿病、脚气病、老年斑等问题上具有很好的效果。另外，粳米对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

猪肚：猪肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质元素，在补虚损、健脾胃方面效果很好，非常适用于气血虚损、身体瘦弱的人群食用。

姜：生姜具有很好的杀菌作用，同时在抗衰老，促进血液讯混、加强胃肠功能等方面效果很好，可以起到健胃、止痛、发汗、解热的作用。同时生姜所分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。另外，专家表示，生姜的提取液在抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫作用很大。

上文中小编已经详细为大家介绍了关于白术猪肚粥的详细做法以及在其营养价值上的相关介绍。建议大家可以根据自己的喜好以及相关症状试着做一些白术猪肚粥哦。最后，小编提醒大家，在做白术猪肚粥的时候要注意不能与马肉、蜂蜜、苍耳等食物同食，否则会引起心痛的情况。

跪求调理肠胃的粥

糯米粥中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。《本草纲目拾遗》言其“止消渴”。《名医别录》言其“温中，令人多热，大便坚”。本品补益脾肺，固表止汗疗效甚佳，《饮食辨录》言“糯米粥，功专补肺，治肺虚热咳，惟其补肺，故又能固表，肺主皮毛也。肺虚表热，漏汗不止，最宜”。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。粳米粥粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。香蕉粥中医认为，香蕉性味甘寒，入脾、胃经，有清热润肠，润燥止咳，解酒和胃之功。火麻仁粥火麻仁润肠活血，对妇人产后余疾，大肠风热结涩和恶露不畅者有破积血、复血脉、通淋、滑肠之功，加大米补中益气，健脾和胃，对产后便秘有救，对老人诸虚肠燥便秘亦有效。郁李仁粥润肠通便，利水消肿。适用于大便干燥秘结，小便不利，水肿腹满，包括肝硬化腹水，四肢浮肿。先将郁李仁捣烂，水研绞取药汁，或捣烂后煎汁去渣，加入粳米同煮为粥。菠菜粥来源《本草纲目》有疗效滋阴养血，降压，润燥。适用于高血压、老年性便秘、痔疮出血等。制法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米洗净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬至粥时停火；再放入食盐、味精即成。大头菜粥1. 开胃下气，利湿解毒，治嗽止渴。2. 适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症。做法1. 先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。2. 炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。白术猪肚粥主料：粳米100克,猪肚500克辅料：白术30克,槟榔10克,姜20克调料：盐5克,大葱15克制作：1. 将白术、槟榔、生姜捣碎，猪肚洗净，去涎滑，纳药于猪肚中，缝口，以水煮猪肚令熟，取汁。2. 将粳米及葱白（切细）共入汁中煮熟，并加盐。健康提示：1. 健脾，疏肝，理气，养胃。2. 治疗妇人肝郁气滞、月经不调、四肢烦热以及用虚气滞、脘腹胀满等症。炒扁豆山药粥健脾 养胃 止泻 脾胃虚弱 食欲不振 食少久泻 小儿疳积山药羊肉粥基本材料羊肉500克，鸡皮糙山药500克，大米250克。制作方法羊肉煮熟研泥，山药研泥，肉汤内加大米，煮粥。功效用法功效：健脾止泻。用法：食粥，每日1次。应用：适用于脾虚引起的急慢性肠炎。又一做法一、原料1. 主料：羊肉50 克，山药50 克，粳米100 克。2. 调料：精盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉。二、制法1. 将羊肉洗净，切碎，下入油锅煸炒，加入精盐、葱花、姜末继续煸炒至熟透。2. 将山药去皮洗净，切小块。粳米淘洗干净，放锅中加适量水煮沸，放入山药块小火煮成粥，再加入炒熟的羊肉煮沸，投入味精、胡椒粉调味即成。按：羊肉具有温阳益气、补血长肉的功效。是一种滋补强壮食品。山药具健脾、补肺、固肾、益精等功效。与粳米共煮成粥，具有益中补气、健脾胃、补肺的作用。常食此粥能延年。

白术的功效与作用-白术的炮制方法

白术的功效与作用-白术的炮制方法

在我们日常生活中有，有很多的中药药方都会用到白术。这也可以体现出白术的功效的很好的，至于白术有什么功效呢?下面是我为大家带来的白术的功效及白术的炮制方法的知识，欢迎阅读。

白术的功效

在我们日常生活中有，有很多的中药药方都会用到白术。这也可以体现出白术的功效的'很好的，至于白术有什么功效呢?下面我们就一起来看一下吧。

健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

1. 用于脾胃虚弱

食少胀满，倦怠乏力，泄泻。补脾胃可与党参、甘草等配伍;消痞除胀可与枳壳等同用;健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用。

2. 用于水湿停留、痰饮、水肿

用白术治疗寒饮的时候通常跟茯苓、桂枝等中草药搭配，而治疗水肿的时候，常常与茯苓皮、大腹皮等药材一同食用。

3. 用于表虚自汗

本品与黄芪、浮小麦等同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。

此外， 本品又可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症，有内热者，可与黄芩等配伍;腰酸者可与杜仲、桑寄生等同用。

白术可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症

白术作用

(1)降血糖

家兔灌服白术水煎液有加速体内葡萄糖的氧化利用而有降血糖作用。

(2)抗凝血

用大白鼠做实验，将白术熬成的液灌入大白鼠体中，会出现凝血酶的时间明显增长。因此，健康人服用白术熬成的液服用，可以使凝血时间延长。

(3)抗肿瘤

白术对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞的增殖率，减低瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应的能力。白术挥发油对小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌(Ecal09)、肉瘤180等有抑制作用。白术内酯B腹腔注射对小鼠肉瘤民。也有显著抑制作用。

白术的食用方法

1、白术猪肚粥

白术10g，猪肚片50g，槟榔5g，生姜3片，粳米100g。先将猪肚片洗净，放入砂锅内;另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内。加水清煮，至猪肚片煮烂为度，捞出肚片，弃药袋。再将粳米人汤锅内，煮至米烂汤稠，少加佐料即可。此粥具有补气健脾，理气和中之功。对素体脾胃虚弱，食欲不振，食后胃满，恶食生冷等患者较宜。每1～2日1剂，分次喝粥吃肚片，连食用1～2周。

2、白术饼

生白术250g，研末，焙熟。大枣250g，煮熟去核。面粉500g，混合作饼，当点心食用。此饼具有健脾补气，固肠止泻功效。治疗脾虚食少，久泻不止。尤益于老年与小儿。

3、白术煮酒

①白术200g，白酒700g。将白术压碎，置砂锅中，加水600g，煮至300g，加入白酒，密封，浸泡7天后滤出药酒，饮用。此酒有健脾益气作用，适用于食欲不振，胸腹胀满，大便泄泻等。每日饮2—3次，随量。

②白术60g，黄酒50g。将白术研末。每取6g，加入黄酒内，同煮数沸，待温滤出药酒，分2次饮用。有安胎理气作用。适用于妊娠脾气虚弱，胎动不安等症。

4、炒扁豆白术炖鸡脚

白术10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，鸡脚4对，猪瘦肉100g，生姜3片，盐适量的。上述材料分别洗干净;火腿肉，猪瘦肉切成片;鸡脚去甲，切开，刀背敲裂，一起与生姜放进炖盅内，加入冷热水六成满，加盖隔水炖两小时，再放进猪肉，火腿肉，汤汁缩干时放盐调味。

5、白术鲫鱼粥

白术10g，鲫鱼100g，粳米30g，糖适量的。鲫鱼去杂，洗干净切成片;白术洗干净先煎汁100ml，接下来将鱼，粳米煮粥，粥成时加入药汁和匀，加糖调味。

6、白术五味粥

白术12g，茯苓15g，橘皮3g，生姜皮1g，砂仁3g，粳米100g。把上五味药煎汁去渣，加入粳米同煮为稀粥。每天服两回，早晨和晚上温热服。

7、白术甘草茶

白术15克，甘草3克，绿茶2g，冲水泡饮。

白术药膳

1、利水消肿

甘草30克，白术、茯苓、橘皮、泽泻各15克，干姜、官桂、藿香、缩砂仁各0.3克。以上药材一同研为末，用蜂蜜水调服。

用蜂蜜水调服

2、益气补脾

白术、茯神(去木)、黄芪(去芦)、桂圆肉、酸枣仁(炒去壳)各30克，人参、木香(不见火)各15克，甘草(炙)7.5克，桃仁、远志各3克。以上药材一同研为末，每次取12克，加姜5片，大枣1个，水煎去渣，温服。

白术的炮制方法

白术的炮制不同，功效也有所差别。临床常用的白术炮制方法有。

1.生白术

即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾、通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。

2.炒白术

又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。

3.焦白术

又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。

4.土炒白术

取一份灶心土(伏龙肝)研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为著。

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