田螺大家都知道的吧,一般到了夏季的时候是吃田螺的最好的季节,个大,而且味道鲜美。吃田螺可以有促进代谢的作用,同时也可以增强体质,田螺有没有寄生虫这个问题,大家都知道吗,如何搭配呢,来看看吧。
田螺,尽管很好吃,但是,人们在吃田螺的时候,还是有一些比较担心的问题,那就是田螺里会不会有寄生虫。
田螺和青蛙都带有大量的寄生虫,如高温消毒不充分,人食用后寄生虫就会在人体内存活。清明以后是寄生虫的高发季节。在这以前吃的话,如果加热到位,应该没问题的。
营养价值
可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
食疗价值
田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后,置清水中养之,使除去泥砂,或略煮后去壳取肉漂净用。
[性能]味甘、咸,性凉。能清热止渴,利尿通淋,明目,退黄。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于消渴喜饮水;水肿,小便不利,热淋;目赤热痛;黄疸等。
[用法]煎汤,炒熟,煮食等。
关于田螺有没有寄生虫的这个问题,大家都知道了吧,田螺是有有寄生虫的,所以在食用的时候一定要经过加工,高温消毒,这样的话才能起到杀灭寄生虫的作用,搭配方法也要了解,以免出现相克表现。
田螺是一种卵胎生动物,田螺对水的要求是很高的,所以现在的田螺大部分都是饲养的,产量少,一般都是在夏季和秋季捕捉,现在这个季节吃田螺正是很适当的。田螺的肉质细腻,味道鲜美,而且田螺是有很大的营养价值的,田螺里面含有大量的蛋白质,维生素和微量元素,而且田螺里面的脂肪是比较低的,所以经常吃田螺是不会那么张脂肪发胖的。田螺的钙含量也是挺高的。有着“盘中明珠”的说法。田螺里面含有大量的铁物质,经常吃还能补铁养血,田螺的本性是凉性,经常田螺还有清热去火的功效。田螺里面还含有大量的对身体利尿的物质,经常吃还能排除身体里面的多余的钠,消除身体的水肿还能美容养颜。
但是随着人们的时候水平提高,人们对吃的都有很大的要求,特别是食物的卫生和安全。现在是人们最注重的一块。所以很多人都不会再选择去吃田螺,很多人都是感觉田螺里面的细菌和寄生虫是很多的,都不放心。虽然知道在做的时候都会高温杀菌,但是有些人还是认为不干净,一般有的人所以宁愿不吃。
其实田螺里面是含有一定的寄生虫,但是没有传言中的那么严重,那么的可怕,只要主要高温的煮一般都是没有问题的,再加上田螺一般都是做得比较咸辣的,里面的大料是很重的,吃多了还是会上火的,也是吃不了几回,我们要把不论是买来的田螺,还是自己去抓来的野生的田螺,都要放在水里一天,让它把肚子里面的沙子或一些别的东西吐出来,以免在吃的时候牙碜。
其实还有一种办法可以让田螺羹干净的吐出沙,那就是我们淘大米的水,用大米水泡上田螺一天的时间,就会发现里面的泥沙会有很多的比在清水里吐的泥沙还要多。小编还是提醒喜欢吃田螺的朋友,如果你的体质比较畏寒的建议少吃一些。
一般来说,我们都吃外面的螺丝各种烧烤中的面部螺钉但实际上,它更健康。吃更多的安心更重要的是,碟菜被改变。我真的可以吃掉野外的营养!
香辣田螺
材料:田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗。
做法:
1,田螺杆洗涤,加入泡沫水中的几滴芝麻油,放一把生锈的厨房刀,可以在做法:中洗涤。
2.据说在田间有寄生虫,以防止发生,它可以在水压中的高压水中使用两分钟,取代沸水的过程。按下后,将其取出,过滤液体。
3,准备萨班,胡椒,干胡椒,谷氨酸盐,盐,糖,烹饪葡萄酒,姜,大蒜,大蒜幼苗等调味料。
4,在锅中,油是热,干,胡椒,胡椒,然后放入豆瓣,姜,大蒜,然后放入野外螺丝,盐,糖,单钠谷氨酸,大蒜种子迅速搅拌炒,甚至锅。
如果豆腐是非常咸的,你可以不要放盐或少量盐。据据说萧琪有很多螺丝肉,含有大量的维生素A,食品螺丝和清除热利尿剂的功效。
海藻滚田螺
材质:150克海藻,250克野肉,3姜。
烹饪:海藻,螺丝肉洗净,加入1250毫升水箱(约5碗)和姜,烹饪葡萄酒,火煮沸,海藻和现场螺钉成熟。此金额可用于3至4人。
功效:海藻的疗效是柔软的,传闻,水,热量,可以治愈,肿瘤,水肿,运动员和睾丸肿胀。现代研究认为它具有抗炎,降脂,抗高血压,抗甲状腺等。
双杏雪梨煲田螺
成分:25克苦杏仁,25克甜杏仁,梨250克,野外螺丝30克。
配件:3克橘皮,3克姜。
调味料:20克冰糖。
练习:1,将现场螺钉带到外壳,拆下污垢,洗净备用。
2,杏仁和橘子洗涤;悉尼洗净并剥皮,核心,切成小块;生姜被洗了。
3,在炊具中加入适量的水,放入杏仁,橘子,悉尼,天竺肉,姜,煮,用小火2小时,加入岩石糖果。
功效:这种汤是炎热干燥的,而阴和液体,适合干热,口腔饮用。
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