番茄蛋汤补脑抗衰强健心脏

番茄蛋汤颜色鲜艳好看，味道好，是一道滋补开胃汤。番茄是很多人喜欢吃的蔬菜，酸酸甜甜，可以榨汁喝，也可以作为蔬菜食用，还可以做汤。鸡蛋是人们日常所需的氨基酸和蛋白质的重要来源。番茄和鸡蛋搭配制作的番茄蛋汤，是很多的最爱，可以补脑抗衰老、强健心脏。

番茄蛋汤补脑抗衰强健心脏

番茄的功效与作用：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

鸡蛋的功效与作用：常吃鸡蛋可以补脑益智，鸡蛋此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

番茄蛋汤

主料：大个番茄1个、鸡蛋1个、蛋黄2个、洋葱半个。辅料：味增酱10克、盐少许、水300毫升。

番茄鸡蛋汤的制作方法：

1.番茄切块;鸡蛋磕入碗搅匀;淀粉加水调开;蒜瓣切片;

2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片;

3.待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀;

4.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动;

5.锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;

6.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

番茄蛋汤可以增加胃液分泌，促进新陈代谢，还有利于促进红血球的形成，有助于保持血管壁的弹性和保护皮肤。常喝番茄蛋汤可以帮助人们补脑健智，增强记忆力，老年人常喝番茄蛋汤可以增加食欲、预防老年痴呆症。番茄蛋汤还可以防止动脉硬化、高血压和冠心病。