咖喱鸡块——增强体力保肝明目

咖喱鸡块——增强体力保肝明目

不管是制作什么菜肴，都是需要一些好的方法和技巧，这样是会使得菜肴更加的美味营造，对于鸡胸肉，常见的一种做法就是咖喱鸡块了，因为独特的口味也是非常的受人们欢迎，这款菜肴的制作上也不是非常的难，下面就是来看看怎么制作吧。

咖喱鸡块的做法：

材料：

a：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱

b：咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤

做法

1、准备好食材，将鸡肉切小块，洋葱切小块，胡萝卜和土豆去皮后切成小块，葱切成葱花。

2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀。

3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿， 放入胡萝卜、土豆拌炒。

4、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用。

5、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色

6、加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许(酸奶也可以)放花生酱。

7、放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉。

小诀窍

很多人都是觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片是不可思议，其实是会碰撞的出美味，但是要注意不要过量，适量可以让汤汁更加的浓稠。腌制鸡肉的时候，别忘了放些咖喱粉，更有味儿。洋葱一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我们要的是它的甜味儿。

功效：鸡胸肉的营养价值含量是比较的高，而且是容易被身体吸收和利用，能够很好的增强体力，有补充的强身健体的作用。洋葱是有一定的杀菌消炎的作用，能够预防感冒，胡萝卜是能够很好的保肝明目。土豆是能够很好的滋阴润燥。咖喱是有一定辛辣的感觉，但是是能够很好的开胃和增强食欲。

通过上面的介绍，相信大家对于咖喱鸡块的做法也是有了一定的了解了，大家在制作这款菜肴的时候，可以很好的参考上面的做法进行，但是我们制作的时候调理是需要适量，否则是会非常的影响口感。

咖喱炖鸡的做法，咖喱炖鸡怎么做好吃，咖喱炖鸡

用料

主料

鸡腿500克

辅料

土豆

100克

胡萝卜

1根

调料

食盐

5克

鸡精

5克

葱

5克

姜

5克

蒜

10克

干辣椒

5克

咖喱

20克

咖喱土豆炖鸡的做法

1.首先，鸡腿剁成块、焯水

2.土豆、洋葱、胡萝卜洗净备用

3.锅中烧油，炒干辣椒、葱姜蒜片，然后放入鸡肉

6.洋葱下锅半分钟，加咖喱，搅拌，直到咖喱全部溶解后出锅

7.看，香喷喷的咖喱鸡块，着实让人口水直流呢

营养功效

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而且咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓。

3、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

4、胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。

5、洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。

咖喱鸡的制作方法窍门

肥嫩生鸡1.5公斤，去皮山芋750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白
咖喱鸡
咖喱鸡
糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，几个土豆。
做法一
1、 先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时， 再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。
3、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。
4、取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。
5、原炒锅加热，烧五成热时，倒入山芋块，炸至嫩黄色时即离火，捞出山芋，倒入漏勺内控干油，倒
咖喱鸡
咖喱鸡
出余油入油罐内。
6、炒锅留少许豆油，烧热，放入葱段、姜片煸炒后，放料酒、鸡汤，随即将鸡块从水里捞出来，放入锅中，盖上锅盖，烧开后，改小火约焖20分钟，待鸡肉即将酥烂时，放入精盐、。咖喱油、白糖、味精，再焖10分钟，此时鸡块已酥烂入味，将鸡块用漏勺捞出，放入瓷盆中。
7、再将炸好的山芋倒入咖喱卤的锅中，约焖7分钟左右，用漏勺捞出，放在另一容器中，然后，把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。
8、待烧好的鸡块晾凉后，均匀地切成50块左右；取10个净瓷碗，放入山芋块后，再将鸡块搭配好分装，再加入鸡卤，放入冰箱保管。
9、食用时，取出加热，再放入少许水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
做法二
1.准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3.烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
4.煎好的鸡扒盛起，切成块。
5.锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
6.待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。
7.加入咖喱酱、蚝油，清水烧开。
8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下。
9.出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
做法三
1.红萝卜，洋葱，土豆，蒜及鸡胸切件后备用
2.起油锅，下蒜头煸香
3.把洋葱迅速倒入炒至稍透明状
4.把鸡件倒入快速翻炒均匀，炒一分钟
5.把红萝卜倒入炒均匀
6.接着把土豆件倒入翻炒一分钟
7.加入椰奶
8.加入牛奶，慢火煮五分钟
9.加入咖喱砖，最慢火继续煮20、30分钟
10.另取锅把乌冬煮好备用
11.摆盘即可开吃

咖喱鸡的做法家常做法

咖喱鸡的做法家常做法：鸡肉切块，加入料酒生姜腌十分钟，油锅中下入鸡肉，倒入调料土豆搅拌均匀，锅中焖20分钟即可。

将鸡块，土豆，胡萝卜洗净，鸡块加入四分之一小匙盐腌制备用，咖喱加入碗中加清水搅匀备用。热锅加入少许植物油，倒入鸡块煎炒两分钟，然后加入土豆和胡萝卜，继续煎炒两分钟。加入咖喱汁，大火烧开转小火25分钟左右，加入椰浆大火收汁即可出锅。

咖喱鸡

是热菜菜谱之一，以土豆、鸡、咖喱粉为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味属东南亚菜系。为了口感更好根据自己的口味习惯进行细节搭配，自己做自己喜欢的咖喱鸡。如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。

咖喱饭的准备做法

要是不太会做饭，想简单又好吃的话，超市里有卖现成的咖喱酱的，酱里就有肉块、胡萝卜等配料，你把酱在微波炉里加热，然后浇在蒸好的米饭上就行了。
要是想自己做的话，就买咖喱粉吧。咖喱粉是有八角、月桂、胡椒、黄姜等原料共同打磨粉碎后制成的，有浓郁的香味。
做咖喱鸡快浇米饭吃，就要用烧的方法了，同样的方法也可以做咖喱牛肉，和素三丁，配米饭都好吃。
1、咖喱鸡块。锅里放油，放入葱、姜、蒜、喜欢辣味的可以放些干红椒，煸炒出香味后，放入已经洗净切好的鸡块（建议用鸡腿和鸡翅），翻炒，放一点料酒，一点糖（是为了调和出更好的味道，放适量的糖不会显得甜的），一点点酱油（为了颜色更重，不放也可以），放入咖喱粉，翻炒，加入高汤或者清水，要没过锅里的肉类，盖锅盖，大火烧开，小火慢炖，等汤汁快没有的时候，放入盐、味精或鸡精等，大火收汁即可。喜欢的话可以放入土豆等你喜欢的材料（最好是能切成块的材料），在汤汁第一次烧开的时候放进去就行了。
2、牛肉的做法和鸡块差不多，就是在下锅炒之前要有一个用开水焯一下去血沫的过程，放的水要比鸡块的多一半。
3、素三丁就更好做了，土豆胡萝卜和黄瓜切成大小一样的块（土豆和胡萝卜要先焯水），炒制就行了。
呵呵，试试吧。 浇在米饭上……啧啧
你男朋友真幸福。祝你们新年快乐，永远幸福。

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