玉竹红枣煲鸡汤——滋阴养血润肺止咳(玉竹可以煲什么汤？)

玉竹红枣煲鸡汤——滋阴养血润肺止咳

红枣不仅是一种比较重要的进补药材，更是非常美味的食材，相信我们许多的朋友们对于红枣也是非常的喜欢吃的，当然，红枣的味道是非常不错的，并且红枣还可以做出许多的美味菜肴的，比如玉竹红枣煲鸡汤就是非常不错的选择，那么玉竹红枣煲鸡汤的做法大家了解不?下面我们就来看看。

玉竹红枣煲鸡汤

鸡肉洗净斩块，沸水汆烫去血水;玉竹洗净，切段;红枣、枸杞均洗净，浸泡。锅中注水煮沸，放入鸡肉、玉竹、红枣、枸杞大火煮沸后转小火慢炖2小时。最好我们再适当的加入一些盐、鸡精来调味就可以食用了，味道是非常不错的，相信我们大家都是会喜欢食用的。

玉竹红枣煲鸡汤的功效与作用

沙参有清热养阴，润肺止咳之功效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症。玉竹具有养阴润燥、除烦止渴、祛内热的功效。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。当然，玉竹红枣煲鸡汤中的这些食材功效就是非常不错的，素有玉竹红枣煲鸡汤的功效也是非常好的，经常食用一些玉竹红枣煲鸡汤，可以帮助我们起到滋阴养血、润肺止咳的作用，尤其是对于帮助我们治疗咳嗽的效果更是非常好的。

相信大家现在对于玉竹红枣煲鸡汤的做法也是有了一定的了解了，我们可以知道，玉竹红枣煲鸡汤的做法也是比较简单的，所以我们大家在生活中就是可以经常做着食用玉竹红枣煲鸡汤的，既可以帮助我们起到解馋的作用，还能够帮助我们有效的促进肾的健康，预防一些病症的。

玉竹可以煲什么汤？

玉竹汤便是我在这个时候常会做的，将玉竹搭配乌鸡炖一炖，既能起到清凉的效果，而且还可滋补，不用担心会伤身，这款玉竹汤我一周会坚持喝2次，让身体变得舒服了，才会精神饱满迎接三伏天，非常建议大家也可以学习这款玉竹汤的做法，做法简单、口感也很美味，相信你会爱上喝，下面我便会将用玉竹搭配乌鸡炖汤的做法详细分享大家。

玉竹乌鸡汤的做法：备用食材：乌鸡半只，沙参10克，红枣5个，玉竹10克，食盐少许，清水适量；

制作过程：第一步，红枣准备几个，将其事先放入温水中泡一泡，将其皮泡软后，搓洗干净，然后沙参和玉竹分别准备出来，将其淘洗干净；

第二步，乌鸡半只，处理掉不能食用的部分，将乌鸡仔细清洗干净，然后斩成稍微大一点的块，在锅中添上水，冷水放入乌鸡开始焯水；

第三步，待将水煮开后，锅面有一层浮沫，需要用勺子将其撇干净，继续煮2分钟，便可将鸡肉捞出，用温水将其冲洗干净，控水待用；

第四步，在炖锅中一次性加足水，将事先处理好的红枣、沙参、玉竹等一同放入，同时加入焯好水的乌鸡，加上锅盖开始炖煮，大火将其煮开后；

第五步，便可转为小火继续慢慢炖，差不多1个小时的时间，待将汤炖好后，便可根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮10分钟，便可出锅。

小编总结：今年的三伏天时常40天，想要清爽度过这个时间，便需要多给身体做补充，玉竹汤便是非常不错的选择，对于清凉、滋补等都有很好的帮助，所以从小暑节气后我便坚持一周给家人喝2次玉竹乌鸡汤，既能补充身体基本的所需，而且还可起到消暑的功效，这样便可让家人更加精神饱满度过这个三伏天，其实玉竹鸡汤的做法也并不难，大家掌握好其中的方法技巧便可轻松搞定，从现在开始，便可以开始喝玉竹鸡汤了，让你的家人在这个夏天也能特别舒服，所以别错过了这个学习。

烹饪小技巧：1、因为红枣肉是属于温性的，而红枣核则是比较燥火的，所以建议大家可以去掉红枣核再炖汤，红枣事先放入温水中泡一泡，让其皮变软了，可以更加搓洗干净；

2、乌鸡可以斩成块，也可以不用斩块，只要锅中可以放下便可，乌鸡记得要事先焯下水，将其中的杂质和血水去除，炖汤口感会更好，记得要凉水放入锅中，如果用热水会将肉质紧致，便不易于逼出杂质；

3、炖汤记得要一次性加足水，不要出现中途加水的情况，否则炖的汤口感以及价值都会受到影响，当然了如果实在要加水，也一定要加开水，不可加冷水，食盐需要在汤炖好后再加。

玉竹煲鸡汤有什么作用

玉竹煲瘦肉具有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。

玉竹，味甜，性偏寒，入肺、胃经，能滋阴润肺、养胃生津，多用于阴虚感冒、燥咳劳嗽、热病阴伤、内热消渴等证。

玉竹不仅有抗衰老、降血糖等功效，而且还有甾甙类强心物质，在食疗方面，可以用玉竹片炖肉汤，能补虚强壮；还可以加粳米、桂圆肉、枣仁、茯苓粉煮粥来治虚烦失眠；用玉竹、沙参加入大米煮粥，有利于治疗阴虚燥咳。

扩展资料

玉竹的挑选及食用禁忌：

选购玉竹的鲜品时以条长、肉肥、黄白色、表面光泽柔润者为佳，易折断者质量稍次。饮片则以黄白色半透明、表面光泽、闻起来无硫黄味、酸味者为佳。

玉竹是滋阴类代表药材，主要用于肺胃阴虚，表现为咳嗽痰少、咽干口渴、阴虚外感、筋脉挛痛者比较适合，如痰湿气滞的病人表现为痰多且清稀或脾虚便溏者则不宜服用。

参考资料：-玉竹瘦肉汤

参考资料：人民网-滋阴生津润肤美容 用玉竹就对了

参考资料：人民网-滋阴佳品黄精、玉竹

红枣党参花旗参玉竹当归煲鸡汤的做法

用料
主料
鸡(土鸡，家养)150克
辅料
甜玉米
50克
党参
5克
当归
2克
枣(干)
15克
枸杞子
12克
牛膝
5克
桃仁
5克
食盐
3克
水
适量
大葱
2段
姜
2片
当归党参红枣鸡汤的做法
1.
将准备好的食材用清水洗净待用
2.
洗净的材料用清水浸泡约10分钟
3.
把浸泡好的材料放入隔水炖锅中
4.
把事先准备好的土鸡加入适量姜葱进行焯水处理，沥干水分后放入隔水炖锅中
5.
锅中加入适量清水
6.
盖上锅盖，按下定时键，定时2小时即可进行煲煮
7.
最后20分钟加入红枣、枸杞继续煲煮，此时还可根据个人口味加入玉米棒
8.
出锅前根据个人口味加入适量食盐调味即可

乌鸡炖什么好吃又补血

乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“（乌鸡）益产妇，治妇人崩中带下”。
一。 枸杞红枣乌鸡汤
主料：乌骨鸡
辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法：
1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。
2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
功效： 乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
注意：气血两虚的人看起来毫无生气，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄，应非常注意饮食方面的调养，以补气兼补血的食物为主，忌食辛辣、性寒、腌制品
二。生地乌鸡汤
用料：乌骨鸡1只，饴糖120克，大生地120克，精盐10克，黄酒15克
做法：乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
功效：此汤有补血养肝之功效。适用于肝血亏虚或产后血虚血热及一切失血后所出现的贫血，骨髓造血功能障碍所致的贫血，化学、 物理损伤及造血器官功能障碍所致的贫血等症。
三。 乌鸡汤
用料： 乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量。
做法： 将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。将陈皮等4味用纱布包扎，
和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。
用法： 饮汤食肉，1日1次服。
功效： 温中健脾，补益气血。
四。红枣腩排炖乌鸡
材 料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
做法：
1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
2 将红枣泡水20分钟备用。
3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
功效： 补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤
五。党参炖乌鸡
用料： 乌鸡500克 茯苓6克 九节菖莆3克 党参15克 枸杞12克
调味料：A料：盐适量
做法：
1.乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。
2.锅中放入5杯水，放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中
3.电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
4炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。
5.炖锅烹调：炖3～4小时即可。
功效： 可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。
六。玉竹红枣炖乌鸡
适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。
原 料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。
调 料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。
做法：
1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大炖煮时间： 最少50分钟。