清蒸鲈鱼——补益脾胃化痰止咳(丝瓜清蒸鲈鱼——白领利尿补肾)

清蒸鲈鱼——补益脾胃化痰止咳

鲈鱼是非常健康的一种鱼类食物，这种鱼类食物吃起来的味道是非常不错的，肉质也是特别鲜美的，而且在吃时候最推荐的吃法就是清蒸鲈鱼了，这样的吃法不仅可以更好的发挥出现鲈鱼的鲜美，同时营养价值也会更出色，下面就让我们看看清蒸鲈鱼的做法。

清蒸鲈鱼的材料

鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g，油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒。

清蒸鲈鱼的做法

首先我们要将鲈鱼收拾干净后冲洗，然后选择将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀，这样就能够让鲈鱼更好去入味了，然后选择用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味，腌制两个小时，同时要把葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片;接着将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，在这时候就可以选择如果进行蒸煮了，等到水开后将其放入锅内蒸熟;锅中加入适量40度左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀，让鱼入味;同时要把锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝;锅中油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上面，这时候就可以开吃了。

清蒸鲈鱼的食用功效

清蒸鲈鱼是大家熟悉的一种食物，而且这是非常美味可口的一种食物，首先这样的食物吃起来味道不错，而且还可以帮助我们起到不错的养生效果，首先鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。而且清蒸鲈鱼吃起来的效果会更好，这对我们的健康也会有更大的作用，所以在是大家不妨试试这样的吃法，对我们健康会有帮助。

清蒸鲈鱼是非常健康的一种食物，吃起来的味道是非常不错的，而且经常吃清蒸鲈鱼对我们健康也会有帮助，在其中的营养价值含量是非常丰富的，同时我们常吃清蒸鲈鱼还可以促进肠胃健康，对于咳嗽痰多的问题，也能很好的改善。

丝瓜清蒸鲈鱼——白领利尿补肾

丝瓜大家都不陌生，一般人都可以食用的，而且在夏季购买丝瓜的话价格便宜，而且食用方法也是有很多的，适合白领的丝瓜的食谱重要在于抗衰利尿消化消肿，如何食用呢，介绍丝瓜清蒸鲈鱼的具体的做法吧。

丝瓜清蒸鲈鱼

丝瓜清蒸鲈鱼所需材料

主要食材鲈鱼、丝瓜、当归、盐、姜、醋

丝瓜清蒸鲈鱼的做法

1、当归洗净入锅，加水适量，小火加热至沸腾，滤取药汁。

2、鲈鱼处理干净后两面各划两条斜线，抹上盐和油腌5分钟;丝瓜去皮切片，铺于盘底，鲈鱼放在丝瓜上。

3、撒上嫩姜丝，淋上醋和药汁放入蒸锅中，以大火煮12分钟取出即可。

丝瓜清蒸鲈鱼的功效与作用

丝瓜清蒸鲈鱼这道美食，不是光光是好吃，关键做法简单健康，尤其是忙了一天的上班族，只需要十分钟左右，就能做成这么好吃的鱼，丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。这样的一道美味的食谱不仅可以有开胃健脾的作用，而且还可以有补肾利尿的效果哦，是不错的养生保健的食谱类型，而且还可以有清凉利尿的效果，是不错的止咳化痰的食物哦，大家可以试试。

丝瓜清蒸鲈鱼的作用，特别适合脑力劳动者们经常食用，不仅可以补脑，而且还可以维持大脑的发育，具有很好的营养神经的作用。白领利尿补肾健脾开胃抗衰老，具有补脑补肾的作用，来看看吧。

清蒸鲈鱼怎么做需要什么调料？

使用道具：

深炒锅、锅盖、蒸架、滤网、菜刀、筷子

使用食材：

鲈鱼               1尾

豆豉酱油       适量

海盐              适量

米酒               1勺

葱                  2根

姜片               6片

辣椒               1根

白糖               2匙

香菜               2株

芝麻油            1勺

烹饪步骤：

【1】去腥味：取内脏

将鱼的内脏取出，然后用厨纸将鱼肚里的血水擦掉，去掉腥味。

【2】去腥味：切鱼腌鱼

在鱼身上切几个口。然后在鱼身内外都撒上一些海盐。（切鱼的方法详看本文下方小技巧）

【3】去腥味：热鱼

烧一锅滚水，把腌好的鱼在热水里快速地过三秒，然后放入一边的冷水中。

【4】撒盐

将鱼从冷水中取出，再次在鱼身上撒海盐。

【5】蒸鱼

筷子架在盘子上，将鲈鱼放在筷子上，铺好姜片和葱段，淋两勺豆豉酱油，然后盖上锅盖蒸5分钟。蒸好后不要忙着揭锅盖，关火后继续焖2分钟。科太郎集成灶火焰更强劲喔~

【6】制作葱油

往锅里倒入芝麻油和色拉油，然后放入葱段，用油将葱的香味炼出来。

【7】摆盘

取出蒸好的鱼，放到盘子里，将葱姜取出扔掉。然后在鱼身上铺上切好的香菜和红辣椒。

【8】淋酱汁

用两勺豆豉酱油，两匙白糖、一勺米酒、一勺芝麻油调成酱汁，趁热淋在鱼身上。

【9】淋葱油

用滤网将做好的葱油淋在鱼身上，这道原汁原味的清蒸鲈鱼就大功告成！

成品展示：

清蒸鲈鱼正确做法 怎样正确清蒸鲈鱼

1、鲈鱼一条、生姜适量、大葱适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量。

2、先把鲈鱼的鱼鳍剪去，沿着龙骨给它斩开，但不要斩断，再把鱼往下压一下，再在鱼身上打上花刀。

3、再把生姜和大葱切丝，一起放入装有清水的盆中，把改好到的鱼放进去，可以起到去腥的作用。再切点红椒丝和大葱丝，放入盆中中。

4、鲈鱼泡在葱姜水里20分钟后，沥干水分。盘底垫上两根筷子，这样鱼受热均匀，再把鱼摆在上面，鱼身上摆上姜片去腥。

5、摆入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。时间到时，把鱼夹出来。蒸鱼的汤汁倒出来一半，夹去姜片，淋入蒸鱼豉油，放上大葱和辣椒丝，记得把筷子抽出来，再淋上热油，激发出香味，一盆非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了，鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

孕妇吃的清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的材料
鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g，油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒。
清蒸鲈鱼的做法
首先我们要将鲈鱼收拾干净后冲洗，然后选择将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀，这样就能够让鲈鱼更好去入味了，然后选择用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味，腌制两个小时，同时要把葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片;接着将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，在这时候就可以选择如果进行蒸煮了，等到水开后将其放入锅内蒸熟;锅中加入适量40度左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀，让鱼入味;同时要把锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝;锅中油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上面，这时候就可以开吃了。
清蒸鲈鱼的食用功效
清蒸鲈鱼是大家熟悉的一种食物，而且这是非常美味可口的一种食物，首先这样的食物吃起来味道不错，而且还可以帮助我们起到不错的养生效果，首先鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。而且清蒸鲈鱼吃起来的效果会更好，这对我们的健康也会有更大的作用，所以在是大家不妨试试这样的吃法，对我们健康会有帮助。
清蒸鲈鱼是非常健康的一种食物，吃起来的味道是非常不错的，而且经常吃清蒸鲈鱼对我们健康也会有帮助，在其中的营养价值含量是非常丰富的，同时我们常吃清蒸鲈鱼还可以促进肠胃健康，对于咳嗽痰多的问题，也能很好的改善。