绿豆芽炒红薯粉条是我们常吃的一种家常菜,吃起来的口感非常不错,而且味道也是很美味的,因此很多人都爱吃绿豆芽炒红薯粉条,这是非常健康的一种食物,能帮助我们很好的促进健康,那么具体绿豆芽炒红薯粉条应该如何吃呢,下面就让我们看看吧。
绿豆芽炒红薯粉条的材料
绿豆芽、红薯粉条、老抽、生抽、葱姜蒜、干红辣椒和米醋。
绿豆芽炒红薯粉条的做法
首先我们要把材料都准备好,而且在做之前提前用水把红薯粉条浸泡两个小时,浸泡好之后,放入水里,煮开锅。把红薯粉条煮熟,这样可以让我们在烹饪的时候更方便。之后我们就可以用清水冲洗干净,控干水分备用。锅中放入适量油加入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味。然后放入清洗好控干水分的绿豆芽,迅速翻炒,放入生抽。这时候放入煮好的红薯粉条继续翻炒。接下来倒入适量老抽。老抽要放进红薯粉条之后再放,如果炒豆芽就放,这样红薯粉条颜色不好,豆芽会很黑。炒的时候一直要大火,不要小火炒。最后放入米醋,翻炒均匀,让红薯粉条和豆芽都吸满汤汁,锅里没有什么汤汁了,就放入适量盐,就可以出锅了,味道是非常不错的。
绿豆芽炒红薯粉条的食用功效
绿豆芽炒红薯粉条是非常健康的一种食物,非常多人都爱吃这种食物,对我们的健康来说也会有非常大帮助,首先我们可以通过吃绿豆芽炒红薯粉条来补充营养,同时吃绿豆芽炒红薯粉条还能很好的帮助我们增强身体素质,首先绿豆芽热量低,并且能够清热解毒。而且绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽是寒凉性质的食物,经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。同时绿豆芽味甘性凉,有清热解毒通经脉、补肾利尿消水肿、滋阴壮阳调五脏的作用,还能降低血脂水平和软化血管。有口腔溃疡的人非常适合食用绿豆芽,可以帮助我们有效保护血管健康。
上面介绍了绿豆芽炒红薯粉条的一些情况,能发现我们吃绿豆芽炒红薯粉条还是不错的,这是非常健康的食物,吃绿豆芽炒红薯粉条对我们健康有帮助,我们可以通过吃绿豆芽炒红薯粉条来补充营养,这样对我们健康是有帮助的,能够很好的清热解毒,帮助养生。
做法如下:
步骤1、大火烧至锅冒烟,倒油,放入小番茄、青椒、蒜,炒出香味;
步骤2、放入洗净的豆芽,翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软;
步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水,翻炒均匀;
步骤4、待水稍收干,撒入小葱,关火。
2.锅中烧开水后,把豆芽菜倒进锅中2min后捞出沥干。
3.锅中再次烧开水,把咸菜和豆芽菜一起放入锅中,维持低火。
4.等咸菜的盐味熬成后,倒进植物油和大葱,熄火,添加鸡精就可以。
2.红薯粉条煮开,捞起来沥干水
3.锅内烧滚油下丝袜高跟鞋炒过盛出
4.锅内再度烧滚油,下姜蒜炒出香味,倒进豆芽菜煸炒匀称
5.下红薯粉条,加一杯水,剩下的调味品所有倒进炒匀
6.盖上焖10min至料汁粘稠,起锅前撒进丝袜高跟鞋,苋菜段炒10秒马上熄火
调味品:食用油50克,盐5克,鸡精3克,白糖2克,辣椒面8克,芝麻油10克。
2.将黄豆芽掐去须根,清洗捞起来,沥干水份;
3.锅置烧火上,放进食用油,烧开放入辣椒面略煸;
4.再放进黄豆芽.食盐.鸡精.白砂糖炒拌匀称,再放进青蒜段炒拌断生,淋芝麻油,起锅摆盘就可以。
2.捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱,油放多了,最后把肉酱盛起来,锅里还剩下了好多的油,我把这些油装进瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油,特别的香,如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒)。
4.扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
脾胃虚寒者忌食。
绿豆芽炒肉
1、这个是刚买回来的绿豆芽。
2、洗净了,放在篓筐里空去水分。
3、这个是切好的猪肉丝,用酱油,盐,姜粉,淀粉腌制一会儿。
4、炒锅内放入食用油,烧热后放入肉丝翻炒均匀。
5、放入葱花爆香后,放入洗好晾干的绿豆芽。
6、炒的过程中可以加入盐,熟了以后加入鸡精即可。
7、成品。
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
核心功效
清热解毒、美容减肥、防癌抗癌
食物 简介
绿豆芽又名豆芽菜,为豆科植物——绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以,绿豆芽的营养价值比绿豆更高一些。
功效与作用
1、清热解毒,绿豆芽性质寒凉,有清热解毒、利尿醒酒的功效,但是脾胃虚寒、消化不良、大病初愈、体质虚寒的人不宜多吃绿豆芽。
2、美容减肥,绿豆芽中的维生素C、膳食纤维都非常丰富,能排毒养颜,促进肠胃蠕动,消脂排便,并且绿豆芽热量低。因此,要减肥瘦身、排毒养颜的女性,可以时常吃点热量低的绿豆芽。
3、防癌抗癌,绿豆芽中富含叶绿素,可有效分解致癌物质亚硝胺,预防直肠癌和其他癌变。对于有不良生活习惯的人,经常吃吃绿豆芽,防癌抗癌功效颇佳。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
体质虚弱者
不宜同食
猪肝、酸奶
原因:豆芽不能和猪肝一起吃,因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,会失去其营养价值。除此之外,绿豆芽不能和酸奶同食,一起吃可能会影响钙的吸收。
要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
食用方法
1、凉拌豆芽
将绿豆芽冲洗干净,放入开水锅中焯1-2分钟,加酱油、醋、辣椒凉拌而食。
2、韭菜豆芽炒虾皮
韭菜择洗干净,切成3厘米的长段,绿豆芽去根洗净,虾皮洗净备用;炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。
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