冬笋,想必大家都喜欢将它用来做饭菜的食物了,它的鲜嫩香脆的味道总是让我们“恋恋不忘”了吧!当然,我们平时不仅将它简单的用来同肉质翻炒,其实,它的做法也真是很多了,有炖、煮、烧、焖等形式,就看你会做哪样,喜欢吃什么了哟。今天为大家介绍一款比较清淡的冬笋食谱,来看一下吧!
香菇冬笋排骨汤所需材料
香菇10朵、排骨500克、冬笋100克、盐少许
香菇冬笋排骨汤的做法
1、将冬笋洗净,切片并浸泡20分钟。排毒洗净,砍成小块,翻入沸水里烫一下,一边祛除血水了。
2、往锅里加入适量的水后,将处理好的冬笋、香菇、排骨一同放入,等到水煮沸后,再转小火慢慢熬炖,在起锅前加点食用盐巴就可以食用了。
香菇冬笋排骨汤的功效与作用
1、冬笋:冬笋的肉质是十分的鲜嫩,用来做菜肴是再好不过了。它含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等物质,同时,它的热量却是很低,具有滋阴补血、清热化痰、健胃消食,同时,有着治疗高高血压、高血糖的疗效,对于我们的心血管系统有着很好地保护作用了。
2、香菇:具有降脂降压、补血益气、抗癌防癌以及延缓衰老的功效了。
3、排骨:营养是非常的丰富了,具有滋阴壮阳,补虚养生,增强抵抗力等作用了。
4、香菇冬笋排骨汤:此汤的营养价值很丰富,味道清淡而爽口,油而不腻,同时也具有健脾开胃、润肠通便、滋补养生、抗癌防癌等作用。
通过上面为大家带来的有关“香菇冬笋排骨汤的制作方法以及它的功效和作用”的内容介绍,想必大家也一定对于冬笋有了更为多的认识和了解了吧!冬笋,是我们生活中很不错的一种食材了,不仅味道可口,做法也是多样,更是具有丰富的营养价值哦。
冬瓜大家都爱吃,含有的水分多,可以利尿去火,对于经常上火的人群来说可以经常吃。冬瓜和排骨可以一起搭配煮汤吃,可以开胃消食,润肠通便。如何制作更美味?来看看这道冬笋冬瓜排骨汤的做法,还能有通便的效果。
冬笋冬瓜排骨汤
营养价值:
蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和钙、磷、锌、硒等矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用,尤其适合体质虚弱、多病、痰多咳嗽、便秘等症
禁忌人群:
香菇为动风食物,皮肤骚痒病患者忌食
冬笋冬瓜排骨汤所需材料
香菇10朵、排骨500克、冬笋100克、冬瓜100克、盐少许
香菇冬笋排骨汤的做法
1、首先将冬笋的外皮去除,随后将它洗净,切片备用。
2、冬瓜的外皮去除,用水洗净,切片备用。
3、香菇洗净切片。
4、将排骨的血水洗净,随后砍成小块,需要进行焯烫,将血水彻底去除。
5、这时锅中加入适量的水,随之将冬笋、冬瓜、香菇、排骨一一放入锅中。大火煮沸。
6、等煮沸之后改小火炖,等排骨烂了之后,将食盐、味精放入,就可以吃了。
冬笋冬瓜排骨汤的功效与作用
冬笋冬瓜排骨汤这款汤很鲜美,而且对身体的好处很大,可以开胃消食、润肠通便、滋阴壮阳等等的功效。冬笋的味道属于甘甜性,很受大家的欢迎,它具有滋阴凉血、清热化痰等等的作用。在夏季食用,可以很好的提高我们的食欲,并且对于皮肤也有一定的保养。香菇对于减肥人士来说,可以经常食用,它可以降低脂肪含量,从而对于高血压有一定的帮助。并且还能抗癌。排骨中的钙物质含量很大,可以促进骨骼的健康成长,老年人和小孩子都可以适当的食用。冬瓜可以去除皮肤的水肿,这几样食材结合在一起,对于理气健脾开胃、润肠、抗衰老都有不错的效果。经常便秘的人可以经常吃。
冬笋冬瓜排骨汤的制作方法很简单,日常生活中可以经常吃,可以有清热解毒化痰的功效,还能消食健脾胃,是不错的降压降脂抗衰的食谱类型,而且也可以有滋补肝肾的功效,对于经常便秘的人群来说起到了很好的功效,可以经常吃这样的食谱。
【导读】 冬笋,被誉为“菜中珍品”,是一种优良的保健型蔬菜,既美味可口,又营养健康。对于冬笋的做法,你知道多少?下面将为你详细介绍几款冬笋的做法!
冬笋的做法 一、冬笋炒肉
冬笋烧肉是大家都非常喜欢吃的一道菜,但是对于这道菜的做法,或许大家都不太清楚,下面我们就一起来详细地了解一下冬笋烧肉的做法吧!
材料:冬笋300g,五花肉250g,葱,姜,八角,酱油,料酒,盐,糖
1、冬笋剥皮切块后在开水锅里烫一下捞出
2、锅加一勺油、3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色,糖溶化起黄泡时倒入肉煸炒,加葱姜,八角,炒肉出油加料酒,酱油煸炒上色,加开水漫过肉,开锅后改中小火熬30分钟,加笋烧至肉烂加盐,糖调味,收汤汁少许即可
二、冬笋排骨汤
冬笋排骨汤既美味又营养,深受大家喜爱。但是有许多人都不太了解冬笋排骨汤的做法。下面我们来详细了解一下冬笋排骨汤的做法吧!
材料:排骨300g、冬笋150g 、盐适量、鸡粉适量
1、排骨要川烫过
2、冬笋削去皮,切块
3、锅里水煮开,放入排骨
4、煮一下,再放入冬笋
5、煮开,在放小火,慢慢煮一个小时
6、汤煮成乳白色了,就放入盐、鸡粉就可以了
干煸冬笋的做法
干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。干煸搭配冬笋,自是脆嫩兼备,咸鲜干香,回味悠长。下面来看看干煸冬笋的做法吧!
材料:冬笋500克、肥瘦猪肉50克、芽菜50克、料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、芝麻油10克、化猪油500克。
1、将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。
2、将肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。
3、炒锅置火上,下化猪油烧至六成热时,下冬笋炸至浅黄色捞起,洋去油,锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋煸炒至起皱时,再烹入料酒。
4、依次下盐、酱油、白糖,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。
腐乳冬笋的'做法
腐乳,也叫酱豆腐或豆腐乳,是著名的汉族传统酿造调味品之一。它以黄豆为主要原料,经过磨浆、制胚、前期培菌、腌制、后期发酵而成,富含蛋白质,具有独特的营养价值,加上口味鲜美,风味独特,质地细腻,深受广大消费者的钟爱,已经成为人们日常生活中不可缺少的美食。那么,腐乳和冬笋又会编织出怎样的物语呢?
腐乳冬笋是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。此菜脆爽适口,腐乳香味浓郁。下面一起来看看腐乳冬笋的做法吧!
材料:新鲜冬笋200克,腐乳10克,盐2克,食用油少许,鸡精2克
1、新鲜冬笋去掉外面的老皮,洗净后切成薄片。
2、菜锅洗干净,倒入适量食用油,烧热后将腐乳汁倒入划散,等腐乳出香味后倒入冬笋,加调料翻炒,淋明油出锅即成。
湖南菜以重口味出名,辣是首先,再者是入味。而这道腐乳冬笋脆爽适口,腐乳香味浓郁,吃后留香。
冬笋的功效与作用
我们知道冬笋的营养非常丰富,自古就有被食用的记录,那时冬笋就已经被誉为菜中的珍品。冬笋含有丰富的蛋白质和氨基酸,能补充人体需要的多种矿物质和微量元素。对于这么一种保健型蔬菜,你又了解多少?下面一起来看看冬笋的功效与作用!
1、开胃健脾。冬笋含有一种白色的含氮物质,这构成了冬笋独有的清香,并具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
2、宽胸利膈、通肠排便。冬笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,可用于治疗便秘,预防肠癌。此外,它的高含量纤维素可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率。
3、开膈消痰。冬笋具有低糖、低脂的特点,其富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,在治疗高血压、高血脂、高血糖症方面也大有裨益。同时还对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力。冬笋含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素,这有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
冬笋的食用禁忌
凡事多注意,方能趋利避害。冬笋也是如此。要想将冬笋的益处发挥至极致,就应该科学地食用冬笋。下面一起来看看冬笋的食用禁忌吧!
1、冬笋既可生炒,又可炖汤,鲜美爽脆。其食用时最好先用清水煮滚,再放至冷水泡浸半天,如此便可去掉苦涩味,味道更佳。
2、炒冬笋的时候要注意油温不要太热了,否则不能使冬笋里熟外白。
3、一般而言,一般人群均可食用冬笋。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者具有一定的食疗作用。但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
4、冬笋性寒,老人、体弱多病者、婴幼儿、女性月经期不适宜食用。
5、冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟,以去除大部分草酸和涩味。
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