冬笋土鸡煲——瘦身排毒抗衰美肤

冬笋土鸡煲——瘦身排毒抗衰美肤

无论是在夏季，还是在冬、春季，我们总是会吃到也喜欢吃冬笋了。或许，大家都已被它的脆嫩爽口的味道给吸引住了吧!虽然，冬笋有点苦涩，但是只要经过我们的处理后，照样一样的可口哦。你会做冬笋吗?没关系，不会的话，看了下面的内容你就会懂了哟。

冬笋土鸡煲所需材料

土鸡500克、冬笋100克、枸杞子适量、葱段适量、香菜段适量

冬笋土鸡煲的做法

1、将土鸡处理好洗净，用开水焯烫去除血腥味;冬笋剥皮后去跟，并切片，用水浸泡10分钟再沥干;枸杞子洗净备用。

2、将锅里的植物油烧至六成熟后，放入姜片、葱段爆香后，再将土鸡放进去稍微煎一下。

3、将清汤倒入砂锅了，用大火煮沸后放入所有材料等到烧开后，再用小火焖煮1小时左右，加入食盐、香菜就可以食用了。

冬笋土鸡煲的功效与作用

1、冬笋：是我们常见的一种蔬菜了，有着丰富的维生素C、维生素E、铁、钙等多种营养物质，具有增强免疫力，润肠通便，利水消肿、降血压和血脂等作用，同时，它的减肥排毒功效也是很明显的了。

2、土鸡：土鸡是非常的滋补的食材了，有着丰富的蛋白质和氨基酸，可以为人体补充胶质蛋白，具有抗衰、美肤、补血益气和健脾养胃、强筋健骨等功效。

3、冬笋土鸡煲：此汤营养很丰富，具有补虚滋养、降血脂和血液、润肠排毒、抗衰美肤等功效。

以上是今天小编为大家带来的有关“冬笋土鸡煲的制作步骤以及它的功效和作用”的内容介绍了。想必，大家在看完上面的内容后也一定是收获多多了，尤其是，对于吃货的朋友来说是不是这个福利很给力呢?今天小编介绍的这道菜，味道虽然清淡但是爽口，营养也很高，对于正在减肥的你可不要错过哦。

野鸡怎样煲汤好喝

实际上许多 人到日常生活之中除开喜欢吃柴鸡之外，还较为喜欢吃双眼，野山鸡的肉质地太紧实的，并且口感好营养成分也很高，再烧开后先把锅中的汤扔掉，随后再把鸡用凉水清理一遍，那样会让鸡的味儿更为美味，里边的臭味也会去除掉，依照流程制做汤，做出去的味儿确保是美味的。
野鸡怎么炖汤好吃
鸡清洗 捏揉泡流血水 再换 最终泡干净凉水一小时 沥水预留
姜片块 演过 葱清洗（可以不切 略微捆缚） 预留
充足大的锅 一次性加满一定量的冷水 鸡放入锅中 火灾冷烧开 去血沫 皈依生姜 葱 米酒 火灾煮沸腾20分钟后 转文火 密封 三至四个小时后 就可以炖出一锅美味可口老母鸡汤
很多人喜爱把鸡烧开后的头火锅锅底扔掉 把鸡用凉水清洗后炖二火锅锅底来喝 实际上 头火锅锅底的味道更鲜美 要是血污去的方式恰当 头火锅锅底的汤清 味正更胜千倍
很多人喜爱放枸杞子 党参 川芎在老母鸡汤里做为滋补养生 可是老母鸡汤自身的营养成分早已充足 无需放那么多滋补养生的东西 古代人说过"虚不受补" 气血虚大补是忌讳 假如一定要放些枸杞子 能够在汤好以后放一些
PS：1.米酒能够放多一点 火灾烧开20分钟后再密封 是以便让酒的残味能够蒸发
2.最好全透明的盖子 能够见到锅中的料汁状况 好控制火 正中间掀盖 会让汤的鲜美外流
3.煲鸡汤的全过程中 一定 一定不必半途续水 会坏掉一整火锅锅底 因此 一定要在一开始加满水
4.不建议在煲汤全过程中加盐 盐会使鸡脯肉越来越越来越紧实 不适合煮烂 吃起来也影响口味 其次 假如一次性喝不完汤 天气热 务必每日烧开 会让汤越煮越咸 因此 在喝粥时 盛出再放佐料会更好
5.假如感觉老母鸡汤油 沸腾后 用切片面包 轻浸在锅中 随后捞出来油 野山鸡没有过多植物油脂 这一点不必担心

鸡煲的做法 怎么做土鸡煲

主料

土鸡半只  　
    青红椒
 

栗子
    藕
 

香菇
 

辅料

葱  　 　
    老抽
 

生抽
    豆瓣酱
 

蒜
    姜
 

土鸡煲的做法步骤

1. 鸡肉冲洗干净;鸡肉切块,把鸡皮切掉备用;

2. 锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗;

3. 鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来;

4. 把鸡皮渣从锅里拿出;放入葱姜蒜煸炒出香味;

5. 加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒;加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里;

6. 加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟;

7. 20分钟后加入栗子继续炖20分钟;

8. 藕去皮切片,青红椒也切片;

9. 先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色;

10. 把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅;继续改小火炖10分钟;

11. 加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。

土鸡怎么炖才好吃？

土鸡去毛或内脏,洗净血水;白萝卜去皮洗净,切滚刀块。烧一锅水,加少许姜葱和料酒,把土鸡放进去煮3分钟去血水,捞出洗净。炖汤的煲里加充足的水放入土鸡,加剩余的姜葱和料酒,大火烧开后转中火煲15分钟,再转小火煲1小时。加入萝卜继续煲1小时,加盐调味即可。

做法：

土鸡洗净开水烫一下，沥干，把多余的鸡脂肪切下来，加一点水小火熬鸡油。 放姜片，花椒，几颗小米辣炒香。 倒入鸡块放一点料酒和醋翻炒，多炒一会，把鸡块上的鸡油炒出来。 倒入高压锅，加开水，香菇，大火上气，中火20分钟，时间到，开盖洒一勺盐和葱花（盐适量不要加太多）。 香喷喷的香菇鸡汤做好了。

清炖小笨鸡的做法：

肉洗干净，冷水下锅煮沸把鸡肉捞出备用 重新烧一锅水，放入葱段，姜片，八角，花椒，鸡肉，料酒，大火烧开后，小火炖四十分钟。 放入盐，再煮十分钟。大火收汤五分钟，关火，放入香菜，装盘开吃。 一点不油腻，肉质有嚼劲，扑面而来的鸡肉味儿，很原生态的做法。

炖土鸡是一道对土鸡的品质要求较高，一般选上好的土鸡作为原料的菜肴。菜品特色：烹饪简单 ，口感好。营养价值：营养丰富。

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。

土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。

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