鹌鹑蛋烧猪蹄——健脾养胃促进食欲

鹌鹑蛋烧猪蹄——健脾养胃促进食欲

说起鹌鹑蛋，相信大家都不会很陌生的吧，它是蛋类的一种，而且价格便宜，主要是它是蛋白质非常丰富的食材类型之一哦，不仅容易吸收和利用，而且还可以让身体更加健康，吃法也有很多，下面就来介绍鹌鹑蛋烧猪蹄的具体做法。

鹌鹑蛋烧猪蹄

鹌鹑蛋烧猪蹄所需材料

主要食材鹌鹑蛋、猪蹄、八角、花椒、蒜、姜、酱油、味精、盐

鹌鹑蛋烧猪蹄的做法

1、鹌鹑蛋洗净煮熟，剥壳备用;蒜洗净切碎;姜洗净切片。

2、猪蹄处理干净斩块，加盐、姜片、八角、花椒、香叶放入高压锅压10分钟。

3、锅置火上，加油烧热，入蒜爆香，放入猪蹄、鹌鹑蛋翻炒，调入生抽、盐即可。

鹌鹑蛋烧猪蹄的功效与作用

这道鹌鹑蛋烧猪蹄，普通砂锅炖至少2个小时，用压力锅就会快很多，压力锅能帮你炖的足够入味，不用加入太多油，更健康哦!鹌鹑蛋可补气益血，强筋壮骨，是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。猪蹄富含胶原蛋白，有很好的养颜功效，还有丰富的钙，对骨骼发育有促进作用。鹌鹑蛋烧猪蹄具有滋补脾胃、增进食欲、强筋壮骨、美容养颜、促进骨骼发育的作用。所以说这样的搭配方法不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以让你的身体变得更加的强壮哦，适合孩子和孕妈妈食用，同时对于身体虚弱或者是老年人来说也是不错的滋补选择哦，美容养颜，促进食欲，健脾养胃。

关于鹌鹑蛋烧猪蹄的做法大家都学会了吗，其实自己在家制作的话可以保留丰富的营养，健脾养胃促进食欲美容养颜，而且干净卫生，具有热量的摄入，而且还可以增加饱腹感，是很不错的养生选择。

鹌鹑蛋炖猪蹄的做法，鹌鹑蛋炖猪蹄怎么做好吃

材料
用料百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
做法
1、百合去皮，掰开成片，洗净。
2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。
3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
功效
此菜肴健脑安神，润肺止咳，还有美容作用。

鹌鹑蛋的营养功效与作用

鹌鹑蛋的营养功效与作用

鹌鹑蛋是一种高蛋白的食物，不少人都很喜欢吃它。因为鹌鹑蛋的营养价值非常高，具体的功效和作用有哪些呢?我们一起来看看!

鹌鹑蛋的功效和作用 (一)食用功效

鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

综合作用

鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

治心脑血管疾病

鹌鹑蛋对高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

益气补肾

鹌鹑蛋具有滋阴润燥、养血安胎之功，配以养胃健脾、补肾强筋之栗子，共同达到养血益气补肾的作用。

预防过敏

吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

养血调经

鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对视力有很好的保护作用。

健脑

鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，鹌鹑蛋的个头虽小，但蛋白质含量却与鸡蛋相当，而且所含的卵磷脂比鸡蛋高出3—4倍，具有补脑、健脑的作用。

缓解失眠

常食可缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

(二)鹌鹑蛋的功效

神经衰弱、失眠多梦，鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。

治贫血、病后体虚，鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。

治肺结核，鹌鹑蛋3个，白芨(研末)适量，共搅匀，每天早上用沸水冲服。

慢性胃炎，鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

治小儿疳积，鹌鹑蛋10个，加少量油盐，蒸熟早晚分食，连吃5日。

治高血压和头晕，向日葵花盘半个，先煎取向日葵花盘水一碗，此水烧开后再打2个鹌鹑荷包蛋，吃蛋饮汤。每日一次，早晨服用。

治小儿营养不良，面黄肌瘦，鹌鹑蛋放米汤内煮熟。每日早晚各食3个，连续服用3个月。

治月经不调、痛经，鹌鹑蛋2-5个;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。有调经活血作用。

鹌鹑蛋的适用人群 一般人均可食用，适宜婴幼儿，孕产妇、病人及身体虚弱的人食用。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。

肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食。

鹌鹑蛋所含芦丁对心血管疾病有益，心血管疾病患者也可少量食用。

孕妇可不可以吃鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养非常丰富，含有大量的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素、铁、钙等等营养物质，是最佳的'补品之一，而且鹌鹑蛋蛋黄较小不像鸡蛋那么难以下咽，吃法也很多。虽说鹌鹑蛋是老人和儿童最佳的食品，那么孕妇可以吃鹌鹑蛋吗?

有些老话说孕妇吃了鹌鹑蛋以后小孩脸上会长斑，这个说法就像孕妇吃葡萄小孩皮肤黑的道理是一样的，都是因为食物本身的特征而引起的一些误会，都是没有任何科学依据的，现在育儿讲究的是科学，所以一定要剔除那些封建迷信的说法，所以说孕妇是可以吃鹌鹑蛋的。

鹌鹑蛋的营养不亚于鸡蛋，而且吃法也很多，可以增强准妈妈在孕期的营养，同时也可以丰富准妈妈孕期的餐桌，增加孕妇的食欲，何乐而不为呢?

虽然可以吃，但是尽量少吃，包括鸡蛋和鸭蛋。因为蛋类里面含有很多蛋白和胆固醇。蛋黄里的胆固醇对胎儿的发育很不好~3个月正是反应期，如果吃多鹌鹑蛋，可能会引起孕妇的呕吐等不适症状。

鹌鹑蛋怎么吃 1.将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用。

2.将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花。

3.锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用。

4.热锅放油,下入肉末炒至变色。

5.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀。

6.加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟。

7.加入适量的盐,用锅铲推匀。

8.再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀。

9.倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可。

鹌鹑蛋的烹饪技巧 1、煮鹌鹑蛋时火不要太大,中火即可,以免鹌鹑蛋破裂;将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会,比较容易剥壳。

2、豆腐事先放入加了盐的沸水中煮,可以更好地去除豆腥味。

3、烧这道菜时尽量用锅铲将佐料推匀,这样可以让豆腐更好地保持完整。

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鹌鹑蛋的三道保健食谱值得一试

鹌鹑蛋是比较有特点的，营养价值极高，而且口感也比较鲜香。尤其是很多小孩都非常喜欢吃鹌鹑蛋，这对小孩来说是非常有帮助的，可以促进身体发育。鹌鹑蛋除了可以直接煮熟了吃以外，还可以做成一些保健的食谱，下面就让我们一起来了解一下。

枸杞酒酿炖蛋

原料：准备半斤江米酒、五个鹌鹑蛋、五克枸杞子、冰糖适量。

做法：

先在锅里面倒入大碗水，然后把枸杞放进去煮五分钟左右，再倒入酒酿，用大火烧开，加入适量的冰糖搅拌，最后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可享用。

功效：枸杞酒酿炖蛋适合脾胃虚寒，肾功能不好的人服用，滋补强身的效果非常理想。

金丝鹌鹑蛋

原料：准备十个鹌鹑蛋、三百克干粉丝，一斤花生油、十克椒盐、十克鸡汁。

做法：

先把备好的干粉丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出；再把锅烧热后放入备好的花生油至油温100度，放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、鸡汁佐食。

功效：金丝鹌鹑蛋吃起来非常的清香美味，能够调动人的胃口，增进食欲，脾胃虚弱，食欲不振的人，特别适合吃这道菜。

烧香菇鹌鹑蛋

原料：准备十个鹌鹑蛋、一两香菇、一百克青菜、八克植物油、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。

做法：

1、先把准备好的鹌鹑蛋煮熟后，去壳，放入油锅中炸至金黄色。

2、把青菜洗净切条，沥干，将香菇用温水泡软，去蒂，切成片备用。

3、把锅烧热后，放入适量的油，然后再放香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。注意鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。

功效：烧香菇鹌鹑蛋色香味俱全，是一道上等的美味佳肴，可以让自己的胃口大开，并能够补充营养，增强体质。

这三道鹌鹑蛋做成的菜谱，是非常值得大家去制做品尝的。不仅是非常美味的佳肴，更是可以滋补强身的食疗，这些菜谱的做法也并不是非常的复杂，只要能够确保选择的鹌鹑蛋及其它的原料是新鲜优质的，并能够参照上文介绍的方法来进行制做，那么就可以做出这些鹌鹑蛋的美食了。

烤鹌鹑蛋——促进食欲强免疫补脑益智

鹌鹑蛋是蛋类的一种，虽然个头比较小，但是营养物质确实不能忽略的哦，它可以有促进新陈代谢的作用，还可以有提高免疫力的效果哦，鹌鹑蛋如何食用你知道吗，下面的这道烤鹌鹑蛋就是不错的选择，可以有促进食欲强免疫的作用，还可以补脑益智，来看看它的做法吧。

【烤鹌鹑蛋】

主料：鹌鹑蛋14个

辅料：油适量、孜然粉适量、蒜蓉辣酱适量、

步骤：

1.准备食材

2.预热蛋糕机，将小蛋糕模具刷上油

3.将鹌鹑蛋打入模具中，我打了两个，差不多满模了

4.等到鹌鹑蛋熟，喜欢外壳略焦的，可以多焖一会，反之喜欢嫩的，就早点出炉

5.用叉子挑出，因为事先涂了油，所以很好往外拿

6.表层涂蒜蓉辣酱，洒孜然粉即可食用了

鹌鹑蛋营养价值高，对于长身体的儿童吃着有益健康成长，把鹌鹑蛋煎制金黄，散上孜然粉，是一款烧烤味道，鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋可以有促进新陈代谢的作用，还可以有提高免疫力的效果，补充丰富的蛋白质和矿物质，还能够提高免疫力的哦，对于预防疾病有好处，还可以有缓解贫血的效果呢，是不错的养生安神的食谱类型，适合多种的人群食用。

关于烤鹌鹑蛋的具体的做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，缓解失眠保健强，促进食欲强免疫补脑益智，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦。

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