淡菜怎么吃

淡菜怎么吃

淡菜深受人们的青睐，因为淡菜可以做成很多特色的菜肴，口感和营养都很棒，那么淡菜该怎么吃呢?也有人对此并不了解，接下来就让本文来为大家介绍一些有关于淡菜的吃法，希望能给不了解的朋友提供参考和帮助。

1、淡菜煲汤吃

淡菜可以用来煲汤吃，把淡菜做成汤来吃的话，口味特别的鲜美，而且做法非常简单，可以将淡菜和冬瓜一起做成汤非常适合搭配在一起，先准备适量的淡菜和适量的冬瓜，先把淡菜放在水中浸泡清洗一下，捞出来沥干水分，将冬瓜去皮切成块，放入锅中加入半锅水，将水煮开以后再将淡菜也放进去，加入少量的食用盐和少量的味精，直接将其煮熟后即可。

2、淡菜蒸肉末

淡菜还可以用来蒸着吃，把淡菜和肉末一起蒸着吃的话是非常值得推荐的。首先要准备适量的优质淡菜，将其洗干净放入盘中，在准备适量的新鲜肉沫，洗干净后和淡菜搅拌混合放在一起，然后再撒入少量的食用盐和少量的生姜，以及少量的酱油，再放到锅里面加入水隔水将其蒸熟后享用。

3、淡菜煮粥

如果想吃一些便于消化的淡菜食谱的话，那么还可以选择把淡菜用来煮粥吃，把淡菜煮成粥来吃的话，不仅其口感非常的鲜美，而且也非常便于肠胃的消化和吸收，做法也很简单，只要准备适量的淡菜洗干净，再放入淘洗干净的大米中，加入水直接煮成浓粥后即可淡菜做成的粥，营养价值特别高。

关于淡菜的吃法是很多的，既能够用来煲汤，也可以用来蒸肉，还可以做成粥来进行享用，各种吃法都值得尝试，喜欢吃淡菜的朋友就不要错过以上介绍的这些吃法。

淡菜干吃法

淡菜干做汤尤其好吃。具体做法如下：
1、将淡菜干用清水洗净一遍。
2、放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。
3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜。
4、加入淡菜稍炒一会，加入高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，加入枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。

淡菜的做法

淡菜木耳烩丝瓜

材料：黑木耳5朵，淡菜20粒，丝瓜2根，盐，鸡粉，生抽，米酒，黑胡椒粉

1、黑木耳浸泡洗干净后剁碎；淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎；丝瓜削皮，切成小丁

2、锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾

3、然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮

4、大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下

5、最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可

酱爆淡菜

材料：淡菜300克，干豆豉酱适量，红尖椒，姜葱蒜少许，料酒，糖，盐少许

1、青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用

2、红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用

3、热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香

4、加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可

韭菜炒淡菜干

材料：干淡菜60g，韭菜约240g，料酒，酱油，盐

1、将淡菜干60g在沸水中浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用

2、韭菜约240g，择洗干净后，控水切段

3、锅热油，倒入淡菜划炒10秒后烹入料酒至香，再淋入适量鲜酱油

4、倒入韭菜，大火翻炒15秒，调入精盐，熄火继续翻炒10秒即可

淡菜什么时候最肥？淡菜什么时候吃最好？

淡菜就是我们所说的青口，现在这个时节青口已经开始上市了，而且卖的非常的紧俏。那么，淡菜什么时候最肥？淡菜什么时候吃最好？
淡菜什么时候吃最好
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，雅号“东海夫人”。淡菜一般四月中旬的时候最肥。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
淡菜怎么吃
炒贻贝

材料：贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克

制法：

1、贻贝去壳，洗净。

2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。

3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出。

4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可。
油焖贻贝

主料：速冻贻贝，鲜贝

油焖贻贝

油焖贻贝

辅料：黑木耳， 葱，蒜

调料：盐，酱油，味精，白糖

制法：

1、先油炸一下贻贝和鲜贝，把贝肉里的水分炸出，然后捞出，控净油。

2、锅底留适量底油，爆入葱，放贻贝和鲜贝、放黑木耳。

3、放入调料：盐、酱油、味精、白糖。添适量水，盖锅、油焖。

4、待水快要干的时候，放入蒜末。即可出锅装盘。

味道特点：蒜香、葱香、贝鲜。有点甜味，尾有余香。
淡菜的适用人群
一般人均可食用。中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。

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