淡菜的功效与作用(鲍鱼淡菜功效和作用)

淡菜的功效与作用

在平时生活中，很多的海产品都深受百姓的青睐，尤其是一种叫做淡菜的干品，尤为受欢迎，因为淡菜不仅好吃，而且也非常有益于自身健康，那么淡菜的功效与作用究竟都有哪些呢?接下来就跟随本文来详细的了解一下。

1、淡菜可以促进食欲

淡菜具有促进食欲的作用，食欲不振是很多人经常会出现的一种情况，出现了食欲不振的话要选择吃一些口味鲜美的食物来调动自己的胃口，淡菜是非常鲜美的，用淡菜做成的菜肴，不仅口感好，而且能够让自己的食欲得到提升，所以在食欲不振时选择吃一些淡菜做的菜肴是比较有帮助的。

2、淡菜可以温补强身

淡菜温补强身的作用也是值得肯定的，之所以淡菜可以温补强身，主要是因为在淡菜中含有的各类营养元素十分充足，不仅含有很高的氨基酸物质，也含有充足的微量元素能够有效补充人体所需，能够改善自己的生理机能，让自己的体质变得更好，让抗病能力得到提升，体质虚弱的人非常适合吃淡菜。

3、淡菜可以美容护肤

淡菜也具有美容护肤的效果，如果自己的皮肤较为粗糙，或者是有一些暗斑的话，那么平时要补充补充蛋白质，在淡菜中含有很多的蛋白质，而且都是属于优质蛋白质，能够有效的改善我们的皮肤，让我们的皮肤变得更加的细嫩光滑。注重美容护肤的朋友在平时不妨适当的吃一些淡菜来帮忙，效果还是比较不错的。

淡菜的功效与作用确实很多，既能够促进食欲，温补强身，又可以美容护肤，所以淡菜是非常值得推荐的一种可用于养生保健的营养食材，希望本文的讲述能对大家有所帮助。

鲍鱼淡菜功效和作用

淡菜是煮熟去壳,然后晒干制成的,因煮制的时候没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。所以不用担心发胖的问题。。呵呵淡菜一般产于浙江、福建、山东、辽宁等沿海。大家选购的时候以选择身干、色鲜、肉肥者为佳。
淡菜为双贝壳类,它的壳为膨胀起的长三角形,壳顶向前,表面有轮形条纹,被覆有褐色壳皮,内面白色带有青紫,生活于澄清的浅海海底的岩石上。淡菜肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,被誉为“海中鸡蛋”。
营养分析:
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。而且,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
一般人皆可食用淡菜
而且淡菜也比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;
老尹家海参温馨提示：春、秋、冬温水泡发;夏天用冷水浸泡发软,简单清洗下即可。为了让海鲜干货保持

淡菜是什么，在哪买得到

淡　菜 ：
dàn cài
贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。
淡菜──淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精
释名: 壳菜、海、车海夫人。
气味: 甘、温、无毒。
主治: 腹内冷痛、结块、崩中带下，壮阳，止痢，消宿食，治瘿气。
淡菜是一种常见的海味食品。 淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。
花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。
淡菜是一种蒸熟晒干的贝类，因烹制时未加盐而得名。它含有较高的蛋白质、碘、钙和铁，而脂肪含量较少，故只有与肉通锅烹制，才能互相调剂补充。因此淡菜不宜单独做菜。<BR><BR> 淡菜在烹调前，须先用清水洗净，经浸泡发开后才使用。泡发的方法是：把洗干净的淡菜放入热水碗中，加盖，约2个小时即成；也可将其放入碗中，加黄酒浸泡1小时，再用蒸屉稍蒸后待用。
食疗作用
味咸、性温，入脾、肾经；
补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效；
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

淡菜有何保健疗作用？

淡菜，又名壳菜、海昆、红蛤、珠菜等。为贻贝科动物厚壳贻贝和其他贻贝类的贝肉。含有丰富的碘和无机盐。每百克中碘含量为120微克、钙341毫克、磷607毫克、铁245毫克。

淡菜性味咸、温，具有补肝肾、益精血、消瘿瘤、益阳事、止崩带的功效。《本草汇言》中记述；“淡菜，补虚养肾之药也。”蔡心吾曰：“此物本属介类，原其气味甘美而淡，性本清凉，故藏器云，善治肾虚有热、热郁吐血、痢血便血、血郁成瘿、留结筋脉诸疾。”《医学入门》中说：“淡菜，治劳热骨蒸。须多食乃见功，若数两作丸、散，未见大效。”

临床应用：如高血压、动脉硬化，以淡菜10克，荠菜或芹菜30克，常煮喝汤，有益。治疗崩漏、带下及男子阳痿，煮食淡菜汤，有治疗作用。每次煮汤用20克左右。连淡菜一起吃。

淡菜煮久味苦，应放少量米先煮熟后，再入萝卜或冬瓜同煮。味美。

淡菜的营养价值及功效是什么呢？

所谓淡菜，其实就是生活在海里的贻贝煮熟后加工成的干品。，从没去过海边拾贻贝，但我还是经常在超市和网上购买淡菜来吃。黄海那边我一捕鱼的铁哥们告诉我，淡菜的蛋白质含量很高，还含有多种维生素以及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被誉为海中鸡蛋。淡菜我很喜欢用来清炒和做汤，个人觉得比较好吃。

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。 我们这叫海虹，是春天最大众的海鲜，正常的价格是十元三四斤，便宜时仅为一元一斤，味道却十分鲜美。

一、淡菜清炒1、原料准备：淡菜1袋（450克），朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油各适量。

2、做法步骤：①淡菜解冻。

②朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片，待用。

③锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入配料炒香，加

入淡菜翻炒，然后加一点水和盐，煮至收汁即可起锅装盘。

海鲜类吃的就是原汁原味，不要加太多调料，并且要趁热吃味道才好。

二、淡菜做汤1、原料准备：淡菜、生姜片、葱白、葱花、盐和味精各适量。

2、做法步骤：①淡菜洗干净，葱白、葱花分开。

②锅里加水，下姜片、葱白和洗干净的淡菜，开火。水烧开后淡菜也全部开了，这时加入葱花和适量盐、味精即可以出锅。

温馨提示：我们在品尝淡菜（贻贝）的时候，时常被它身上的一些“绳索”困扰。这些“绳索”其实是贻贝身体的一部分，叫足丝。一般我处理淡菜都是用牙刷轻轻刷一下贻贝壳，露在外面的足丝用剪刀剪掉，再清水冲洗一两遍即可。吃的时候，可把留在肉里的一小截足丝吐掉。如果不小心吃下去了也没什么问题，就是影响口感而已。

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