珠玉二宝粥做法及相关知识

珠玉二宝粥做法及相关知识

说到珠玉二宝粥可能多数人都不是很熟悉，实际上这是一种原材料及制作方法简单，营养价值非常高的粥，它具有补肺健脾，对于干咳，无食欲、便稀等情况具有很好的调理治疗作用，下面小编就为大家介绍一些关于珠玉二宝粥的相关知识，以及它的详细做法，下面大家一起来了解一下吧。

珠玉二宝粥的材料

主料：生山药60g、生薏苡仁60g、柿饼30g。

珠玉二宝粥的做法

将准备好的食材清洗干净，将薏仁加水煮烂，然后将山药捣碎，柿饼切成丁，同时将准备好的山药和柿饼放入到锅中煮成糊粥即可，在食用的时候可以根据直接情况添加一些白糖，早晚的时候可以食用。

珠玉二宝粥的方子由来主要是名医张锡纯在《医学衷中参西录》中录有一食疗方，其中有生山药60克，生薏米60克，柿霜饼24克，盖生薏米如珠，而因此得名。

这个方子具有清肺补脾，滋阴益气的功效，尤其是对于气阴亏损而引起的无食欲以及在夜间咳嗽严重的情况，具有很好的调理治疗作用。

珠玉二宝粥的知识

薏米具有利水渗湿，健脾除痹，清热排毒的作用。山药具有液浓益肾，能滋润血脉，固摄气化，宁咳定嗽，强志育神的作用。柿子饼能益肺气、能清肺热、能利肺痰的作用。这三种食材在一起的搭配对于补肺健脾方面尤其具有很好的调理治疗作用。

上文中小编已经详细为大家介绍了关于珠玉二宝粥的详细做法，以及它的相关知识，建议有肺脾问题的小伙伴可以空闲的时候根据自己的实际情况适量的食用。最后，小编提醒大家，食用的时候不必完全刻意，每天2-3次食用都是可以的，希望上文中小编的介绍对大家有所帮助。

中医药膳之肾性贫血（附：详情做法）

贫血千万种，而比较让人头疼的是肾病总是和贫血「 ”相依相恋”——肾性贫血。如肾小球滤过率min或血肌酐>300μmol/L大多考虑为肾衰竭导致的贫血。肾性贫血是慢性肾衰患者的显著症状，它与肾功能损害的程度呈正相关性。 肾性贫血的发生机理是因为红细胞生成减少、破坏增多、营养摄入不足且有出血现象等综合因素所致，常外在表现有面色萎黄、眼结膜苍白、唇甲苍白无光泽等症状。血红蛋白大多呈中等或重度降低，白细胞和血小板计数大多正常，但因血小板的粘附、聚集和释放功能障碍，肾性贫血病人可能有皮肤瘀斑、口腔黏膜出血、鼻衄、甚至消化道或泌尿道出血及月经过多等出血症状。 中医与肾 中医认为慢性肾脏病的主要病位在肾，肾虚是其病之根本.《张氏医通》谓「 ”血之源头在乎肾”,这是「 ”血虚”的表现。肾藏精，主骨生髓.精血同源，中医学认为肾精亏虚，必然引起骨髓造血功能不足，表现为促红细胞生成素不足,从而导致贫血。临床上对于慢性肾病并发严重肾性贫血的病人，主要采取两种治疗措施，一是药物治疗，另一是输血治疗，还有就是透析。 下面我们介绍一些中医的饮食调护的方法。 饮食调护 生姜羊肉当归汤 【食材】生姜30克，羊肉500克，当归20克、黄酒、食盐适量。 【制作方法】将生姜、当归洗净切片备用。羊肉切小块略烫去血水后备用。羊肉、当归、生姜、放入沙锅，加清水、黄酒、盐，旺火烧沸再用小火炖烂即可。 【渊源】本方来自张仲景的《金匮要略》。方中当归养血和血，生姜温中散寒，重用甘温的羊肉。可益气补虚，温中暖下，本品亦可在冬季常食。 山药红枣梗米粥 【食材】生山药100克，薏苡仁100克，粳米100克，龙眼肉15克， 【制做方法】先将薏苡仁和粳米洗净，再将生山药、龙眼肉及红枣放入锅内与前者同煮成粥。 【渊源】是清代《医学中衷参西录》中「 ”珠玉二宝粥”的方法，本粥具有健脾益气、补益心脾作用。山药补肺、脾、肾三脏，薏苡仁可健脾祛湿，龙眼肉能益脾胃、保心血、养心安神，加上可健脾益气的红枣，共煮成粥，易于消化，特别使用于失眠的贫血患者。 鸡肉首乌小炒 【食材】鸡胸肉100克，制首乌粉10克，黑木耳50克，胡萝卜25克。 【制做方法】鸡胸脯肉切丁以首乌粉上浆，胡萝卜切丁，黑木耳泡好。将鸡丁、胡萝卜丁放入锅中，油煸翻炒，再加入木耳翻炒，加少量的盐翻炒即可。 【渊源】本菜肴中，制首乌入肝、肾经，有补肝肾、益精血功用，鸡胸肉可温中益气、补精添髓，有提高机体免疫力的作用，再配以健脾润燥的胡萝卜及养血补血的黑木耳使肾精气化正常，肝肾之阴得补。适于老年贫血兼有轻度浮肿者。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

清晨的粥

清晨的粥比深夜的酒好喝,下一句都可以怎么配
清晨的粥比深夜的酒好喝下一句可以这样配： 没有清晨的粥，那就倒满深夜的酒。

爱你的人没有骗你的人会说。老来的伴比少时的妻甜蜜。

雪中的炭比锦上的花暖心。刺耳的忠比顺耳的谗实用。

懂你的人比爱你的更难得。 扩展资料： 清晨的粥比深夜的酒好喝 ，骗你的人比爱你的人会说。
这就是现实中好多小女孩的困惑、想找你玩的人他有说不完的甜言蜜语、而爱你的人他会爱你爱的很自然、不会天天都有说不完的话、因为爱已经成为习惯。深夜的酒意思大概就是每天陪你到深夜的人有好多撒不完节目让你迷离，但是都是迷幻的多。

清晨的粥虽清淡但是有益身心。大概意思就是想玩你的人会说的天花乱坠朦朦胧胧、爱你的人每天都是对你清淡像是家常习惯一样。
早晨起来喝什么粥最好啊
中医养生学家提倡在冬秋每天早晨吃粥，如明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”那么，竟该喝什么粥较好呢？

甘蔗粥《养老奉亲书》

用新鲜甘蔗，榨取汁约100~150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。本药粥功能清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期，津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等。

黄精粥《饮食辨录》

选用干净的黄精10~30克，煎取浓汁时去渣或用新鲜黄精30~60克，洗净后切成片，煎取浓汁，去渣、同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。本药膳功能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳或干咳无痰、肺痨咳血。

玉竹粥《粥谱》

先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用于玉竹20克煎汤去渣，入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。

本药粥滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。

沙参粥《粥谱》

先取沙参15~30克，煎取药汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟时加入冰糖同煮为稀薄粥；或用新鲜沙参30~60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。本药膳功能养胃、润肺、法痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰、咽干，或热病后津伤口渴。

珠玉二宝粥《医学衰中参西录》

先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块，同煮成糊粥。

本药粥功能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。

生地粥《饮膳正要》

将生地黄25克（鲜品）细切时，用适量清水在火上熬沸约半小时后，滗出汁，再复熬一次；合并药液浓缩至约100毫升，备用；将75克粳米淘洗时，煮成白粥，趁热时掺入生地汁揽匀，食时可加白糖少许调味。本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咳血、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。

冬秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些热药膳于身体很有好处。原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。如《本草经疏》誉粳米为“五谷之长，人相须赖以为命者也。”《随息居饮食谱》谓：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。。”

皮蛋瘦肉粥：

材料：皮蛋2个，瘦肉150克，大米100克。调料：盐、味精、胡椒粉、葱花。做法：1.淘好米。将皮蛋切碎；瘦肉洗净切碎，用陈醋、酒、葱姜末腌20~30分钟（入味就好）。2.锅内放水烧开倒入大米（加点糯米好，粥会稠而有味），煮粥至糊状时，加入瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右。3.最后加入调料煮滚即可熄火。当然，若能加入少许高汤，味道就更鲜美了。

在粥中加入各种配料是我国人民的好传统，它保证了饮食的多样化，也使粥的营养价值得以大大提高，如地瓜粥、胡萝卜粥，含有较多胡萝卜素和矿物质；菜叶粥、水果粥，含有丰富的维生素C和膳食纤维，美容养颜又有助于消化；莲子百合粥，味道清香又能滋补；皮蛋粥和肉丝粥，增加了不少蛋白质，味道又鲜美；而更多的是煮豆粥，绿豆粥、红豆粥、芸豆粥……还有八宝粥，可补充蛋白质、矿物质和多种B族维生素，全面地提高了粥的营养价值。
早上喝粥有什么好处吗~
晨起喝粥胜神仙

在《本草纲目》中有这样两段话：“张耒《粥记》云：每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”

“齐和尚说：山中僧，每将旦一粥，甚系利害。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。故作此劝人每日食粥，勿大笑也。”

早晨喝粥的好处

第一，早晨空腹喝粥，极易吸收，且有护胃的作用，所以古人说它“与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。

早晨，若不喝粥，而是吃其他东西，如牛奶、豆浆、面包、油条、蛋炒饭之类食物，是很容易伤胃的。牛奶、豆浆会导致胃里水气过多，面包、油条、蛋炒饭会导致胃里火气过大。吃多、吃久了，都会给胃落下病根。

喝粥则不同。在早晨空腹的时候喝粥，刚好可以使米粥的力量直达胃黏膜处，把前一天胃消化各种食物后所可能产生的自身损伤与经络堵塞修复好，一点病根都不会落下，让你的胃一辈子都会健健康康的。

第二，早晨喝粥，能够促进气机生发。

人体与自然界一样，早晨就像自然界的春天，气机生发，以利生长；晚上就像自然界的秋冬，气机下降，以利收藏。

气机生发对人体是有大作用的，气机生发功能正常，人体的皮毛便很润泽，免疫力也强，不容易伤风感冒，人看上去也显得年轻、有活力，就像春天里万物看上去生机勃发一样。气机生发功能正常，人的大小便也会正常。中医有句话叫做“清气升则浊气降”，气机生发，换个名词表达就是“清气升”。

提示

(1)早晨喝的粥，要现煮现喝。可以稍微早半小时起床，把米和水放在锅中熬着，然后去梳头、洗脸、刷牙，忙碌一番，等一切都准备停当，粥也就煮得差不多了。

(2)晨起喝粥要达到最好的效果，最好是只喝粥，不要吃配菜。把粥煮得不稀不稠，舀出来晾一会，晾到不冷不热，很容易便喝掉一碗，甚至两碗。粥若煮得好，喝得心满意足，早餐是不需要再吃其他东西的。

如果一时半会难以接受早晨只喝粥，也可以先喝上一碗粥，然后想吃什么就吃什么。一定要把喝粥放在最前面。

冬天喝什么粥比较好？有具体做法吗？

冬令时节，要想增强体质，养生保健，不妨煲一些营养保健粥—— 牛乳粥 先将粳米100g煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛奶半磅再煮片刻，早餐食用。这种粥有补虚损、润五脏之功效。 鸡汁粥 取1.5～2kg母鸡一只，洗净后，除去鸡油浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米100g煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。该粥有滋养五脏、补益气血之功效，适用于年老体弱、气血亏损引起的衰弱病症。 鲫鱼粥 将鲫鱼1～2尾装入纱布袋先熬汤，再和糯米100～150g同煮成粥。该粥有通阳利水、和胃理肠之功效，尤其适宜病后体弱、食欲不佳者食用。 甜浆粥 取新鲜豆浆适量同粳米100-150g煮粥，粥熟后加冰糖少许，再煮沸即可。早晚温热服食。这种粥有健脾养胃、润肺补虚之功效，适用于体虚消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症。 板栗粥 取板栗15个，去壳与糯米煮粥而食。栗子性甘微温，具有补肾健脾、强身壮骨、养胃平肝、活血化瘀之功效。 桂圆粥 取桂圆肉30g，粳米100g，同煮成粥。该粥具有大补气血、安神养心的作用，且补而不腻，易于消化吸收，实为冬令滋补佳品。 莲肉粥 取莲子粉15g，红糖10g，糯米50g，将莲子粉、红糖与糯米一同入锅，加水500g，先用旺火烧开，再转用文火熬煮至黏稠。每日早晚空腹温服，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，适用于冠心病、高血压病、脾虚泄泻、肾虚不固、心悸、虚烦、失眠等症。

秋天适合吃什么样的食物，可以滋阴润燥？

　1、柿子
市场上柿子是很受欢迎的一种水果。其实，大家在品尝它的美味的同时，也应知道，柿子还具有预防痔疮的作用。中医认为，柿子味涩(但经简单处理后涩味就会祛除)，性寒，具有软坚散结、清热祛燥及健脾生津的作用。因而，它对于预防便秘、缓解大便干结或出血等效果很好。另外，柿子还有缓解高血压、动脉硬化的作用。
2、西兰花
秋季干燥的气候经常会让人口干舌燥，咳嗽不断，饮食调理可以改善这一状况，营养学家提倡，秋季要多吃西兰花，因为这时西兰花花茎中营养含量最高。常吃西兰花有润喉、开音、润肺、止咳的功效，还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率，堪称美味的蔬菜良药。西兰花的营养价值在各种蔬菜中首屈一指，其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍，钙的含量可与牛奶相媲美。
3、菊花
菊花在秋季盛开，最为秋季的应季花，它的防秋燥功效当然不能小觑。在秋季经常喝点菊花茶或者吃一些菊花做的糕点，可达到疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒的功效。特别是对秋季的一些流行病更是有着一定的防治功效，比如过敏、感冒等。
4、银耳
又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。
5、百合
百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。百合是老少皆宜的食物，食疗上建议选择新鲜百合。但百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。
6、甘蔗
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
7、南瓜
南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、活性蛋白、氨基酸、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。秋天多吃南瓜好，养心又养肺。一般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。
　8、薏仁
薏仁性味甘，淡微寒，归脾、肺、肾经，具有美白养颜的功效，性属平和，补而不腻，爱美的女性对此一定不陌生。《本草纲目》记载：“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”，薏仁有渗湿、健脾是其两大功能，传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。现代科学分析，薏仁含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰以及维生素B1、B2、E及纤维素等，有益人体健康。
9、梨
中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。
10、莲藕
秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
11、大枣
要想抗秋燥首先要提高自身的免疫力，而大枣无疑是最好的选择，大枣除了具有提高人体免疫力的功效之外，同时还具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味、抗过敏的作用。大枣是老年人在秋季最好是食品，它在帮助老年人滋阴润燥的同时，还能够防治高血压、骨质疏松和贫血，因此老年人可以适量多吃。但患有糖尿病的老年人应该尽量少吃，以免导致血糖出现波动。
12、胡桃、芝麻
胡桃民间又称长寿果，有强身健脑、养颜益容之功。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力，若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。
13、蜂蜜
蜂蜜是传统的补养佳品，具有清热补中，解毒止痛，润肺养肺的功效，对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。老年人在秋季可以蜜代糖，常常服用。
秋季滋阴润燥食谱
1、珠玉二宝粥
原料：薏米60克，山药，60克柿饼24克。
做法：薏米仁浸泡半个小时;山药去皮，切成小方丁放在碗里备用。把薏米仁放入锅中，用旺火煮到七成熟时，放入山药丁，边搅拌边煮，大约煮20分钟的时间。待粥煮到九成熟时，把柿子饼上的白霜削下少许，切碎后放进粥里，搅拌均匀，再煮3分钟，这样这道珠玉二宝粥就做好了。
2、百合杏仁粥
原料：百合30克，杏仁6克，赤小豆40克，大米50克，冰糖适量。
做法：百合、杏仁、大米洗净待用。赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、大米煮粥，最后加冰糖调味。
3、雪耳莲子百合排骨汤
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
4、雪梨南杏瘦肉汤
原料：雪梨4只，南杏30克，瘦猪肉750克。
做法：用料同时放入瓦煲内煲滚后，改文火煲2小时即可。
5、白茅根雪梨猪肺汤
原料：鲜白茅根200克，雪梨4个，猪肺1副，瘦肉500克，陈皮5克。
做法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段；陈皮用水浸软。用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。
6、桑百皮百合排骨汤
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
7、润肺银耳羹
原料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
8、菜干鸭肾蜜枣汤
原料：腊鸭肾4个，猪瘦肉500克，白菜干250克，蜜枣4个。
做法：菜干切段；腊鸭肾用温水浸软，切片；猪瘦肉洗净。把全部用料放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲约2～3小时。
9、太子参百合瘦肉汤
原料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉 750克。
做法：瘦肉洗净，切厚块；太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。
10、润肺豆浆粥
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

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