土鸡蛋的一些食用误区介绍

土鸡蛋的一些食用误区介绍

鸡蛋是我们生活里面经常会吃到的食物，鸡蛋一般是十四羊长大的鸡产的蛋，营养价值来说，不如土鸡蛋那么的高，土鸡蛋是野生生长下的鸡下的蛋，吃的都不是饲料，所以营养价值就更加的高一些，也不用担心激素的问题。有些人对土鸡蛋的使用有一些误区，下面小编就来给大家具体的介绍一下。

老年人不能吃土鸡蛋

因为弄鸡蛋里面有着非常高的胆固醇，所以一直有一种说法是老年人不能吃土鸡蛋，但是有研究证明，这种说法是一点道理都没有的，蛋黄里面有丰富的老林子，是一种很强有力的乳化剂，是可以让胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，顺利通过血管壁而被细胞充分的心理用，这样可以减轻血液里面的胆固醇，而且蛋黄里面的软磷脂被消化后，可以释放出胆碱，进入到血液里面合成，乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可以提高我们的脑功能。增加我们的记忆能力。

产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

以上给大家介绍的就是土鸡蛋的一些使用误区，通过上面的介绍，相信大家也有所了解了，对于营养价值来说，土鸡蛋的营养价值更加的多一些，口感也比平常的鸡蛋功能更加的好，质量更加让人放心，不过不管是普通鸡蛋还是土鸡蛋都不能长时间的储存，这样营养物质就会逐渐的减少，所以在购买的时候大家不要一次买太多，今天就给大家介绍到这里了。

普通鸡蛋和土鸡蛋的区别 这些误区可千万注意

鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。
土鸡蛋蛋白质、碳水化合物、胆固醇略高，脂肪、维生素A略低，数值差别非常小，可以说其实在营养上并无太大差异。
之所以传统的土鸡蛋吃着口感会更香，是因为散养鸡吃的是虫子等杂食，产的鸡蛋脂肪含量高一点；而饲养鸡吃的是饲料，食物稳定，配比也更科学，建议大家煮糖心蛋用饲养的鸡蛋，吃起来更安全。反而是便宜的普通鸡蛋，由于是规范的市场化养殖，在检疫方面有严格把关，因此安全性一定程度上高于一般散养的土鸡蛋。

吃鸡蛋的十个误区，你中招了吗

吃鸡蛋的十个误区：
1、壳蛋比白壳蛋有营养
过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
2、农家蛋更营养
真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
3、“初生蛋”和“功能蛋”更有营养
一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋 的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、 硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
4、蛋黄越黄营养越好
蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。
5、毛鸡蛋是滋补品
毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
6、煮鸡蛋时间越长越好
吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
7、生吃鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。
8、产妇要多吃鸡蛋
产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。
9、鸡蛋不宜和豆浆一起吃
主张这个说法的人认为，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后，胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏，和鸡蛋一起吃没有任何问题。
10、冒时不能吃鸡蛋
感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。

很多人平时吃鸡蛋常范的五种错误观念，带你了解一下吧

鸡蛋是我们生活当中必不可少的食物，其中含有丰富的蛋白质和各种营养物质，但是你发现了吗？大家在食用鸡蛋时，有这五种误区，你注意了吗？希望能够给大家的生活带来帮助，涨点知识。
第一误区：土鸡蛋有营养吗？无论在超市还是在菜市场有些人认为土鸡蛋很有营养，其实据营养科学家研究，土鸡蛋中含有的蛋白质和脂肪与普通鸡蛋的蛋白质等营养物质基本相等，只是土鸡蛋的蛋黄偏黄一些，鸡蛋偏小一些，只不过是在土鸡的饲料里添加了特殊的成分，这里不作妄加断言。

第二误区：红壳鸡蛋更富有营养吗？市场上有红白两种鸡蛋，有些人认为红皮鸡蛋更有营养，其实鸡蛋的颜色跟营养没有关系，而是鸡蛋的颜色跟鸡的品种有关，鸡蛋外皮颜色深一些的比白皮鸡蛋在运输当中不容易损坏罢了，这一点值得大家注意。

第三误区：早上爱吃煎鸡蛋有营养吗？

其实早上吃煎鸡蛋无疑是给鸡蛋的营养大打折扣，据营养科学家研究发现，最有营养的鸡蛋是煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹，其营养物质可保留100%，而煎鸡蛋的营养只有92.5%，所以建议大家平时少吃一些煎鸡蛋，为了更好的吸收营养还得注意高油温炸鸡蛋！

第四个误区：吃生鸡蛋有营养吗？生鸡蛋不经过常温加工就直接吃到肠胃里是没有科学根据的，如果是对一些肠胃不好的患者，更不建议吃生鸡蛋，否则会出现腹泻等不良反应。

第五个误区：多吃鸡蛋会吸收吗？其实每个人对鸡蛋的吸收是有限的，并不是吃的鸡蛋越多就都会吸收，建议大人每天吃两个就够人体需要了，儿童每天吃一个鸡蛋就能维持生理需求，还可以搭配一些其它食物，这样会吸收营养更全面。我们每天吃的每一种食物都各有各的营养，在生活中要学会合理搭配，食物来之不易生活当中要珍惜每一粒粮食，尤其是疫情期间！希望我的文章对大家有所帮助，记得转发收藏。

普通鸡蛋和土鸡蛋的区别 这些误区可千万

鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。
土鸡蛋蛋白质、碳水化合物、胆固醇略高，脂肪、维生素A略低，数值差别非常小，可以说其实在营养上并无太大差异。
之所以传统的土鸡蛋吃着口感会更香，是因为散养鸡吃的是虫子等杂食，产的鸡蛋脂肪含量高一点；而饲养鸡吃的是饲料，食物稳定，配比也更科学，建议大家煮糖心蛋用饲养的鸡蛋，吃起来更安全。反而是便宜的普通鸡蛋，由于是规范的市场化养殖，在检疫方面有严格把关，因此安全性一定程度上高于一般散养的土鸡蛋。

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