螃蟹砂锅粥——滋补身体抗结核

螃蟹砂锅粥——滋补身体抗结核

相信我们对于螃蟹都是比较的熟悉了，是一种不错的海鲜产品，很多人可能在捉螃蟹的时候被夹住过，一定是印象深刻，螃蟹也是一种营养价值非常高的食物，下面也是为大家介绍一种美味独特的做法，来看看这款螃蟹砂锅粥的做法把。

螃蟹砂锅粥

主料：白米饭1碗，螃蟹1只，熟虾3只。

辅料：料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，鲜抽适量，胡椒粉适量。

步骤

1、准备好食材。

2、将本品种需要的螃蟹用清水清洗干净，然后将它的底盖用刀切成两半，将里面的胃去掉放置待用。

3、熟虾去壳，去头待用。取砂锅，放适量清水煮开，放入冷饭。

4、开大火将它煮开，然后再用小火烹煮十五分钟，在这个期间记住要用铲子进行两次的搅拌，这样可以防止粘锅。

5、这个时候放入螃蟹，刚入姜片和料酒，然后就是再煮5分钟左右。

6、放入熟虾仁煮开，关火，焖3分钟，加盐，胡椒粉煮1分钟。

7、加些鲜抽，撒些葱花即可。

小贴士：我们在制作的时候可以适当的加入一些青菜一起煮，这样营养是会更加的丰富，还要注意螃蟹煮的时间是不能够太长了，因为螃蟹是属于寒性的食物，所以要加入一些姜。

功效：螃蟹是含有大量的蛋白质和我们身体所需要的多种微量元素，能够很好的起到滋补身体的功效，我们经常食用一些螃蟹也是有不错的抗结核的作用，所以患有结核疾病的人群，经常的食用一些螃蟹对于身体康复是非常的有帮助和好处。搭配上虾也是可以补充更多的营养物质，而且做法也是能够作为主食食用。

看了这篇文章的介绍，相信大家对于螃蟹砂锅粥的做法，也是有了很好的了解，螃蟹是含有丰富的营养物质，食用一些对于身体健康是非常的有帮助，而且这款食物也是可以作为主食，所以是我们日常生活中不错的一个选择。

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5 螃蟹怎么做好吃

一、清蒸螃蟹

材料：大闸蟹4只，醋、姜、蒜、葱适量。

做法：

1.新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手；

2.将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟；

3.细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内；

4.将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。

二、螃蟹砂锅粥

材料：白米饭1碗，螃蟹1只，熟虾3只，料酒、姜、盐、葱、生抽、胡椒粉适量。

做法：

1.准备好食材；

2.螃蟹洗净，去底盖切半，去胃待用；

3.熟虾去壳，去头待用；

4.取砂锅，放适量清水煮开，放入冷饭；

5.大火煮开，小火煮15分钟，其间要用铲子搅拌2次，防止沾锅；

6.放入螃蟹，再放入姜片，料酒，煮5分钟；

7.放入熟虾仁煮开，关火，焖3分钟；

8.加盐，胡椒粉煮1分钟；

9.加些鲜抽，撒些葱花即可。

三、盐焗蟹

材料：盐2000克，螃蟹3只，姜4片，花雕酒100克。

做法：

1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟；

2.干锅把盐用大火炒热；

3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟；

4.再把蟹翻过来，覆盖上盐焖5钟即可；

5.最后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可。

6 螃蟹哪里不能吃

1.蟹胃

蟹胃是躲在蟹黄里的“三角包”。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食。

2.蟹腮

蟹腮是两排“小扇子”。蟹腮最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食。

3.蟹

蟹心是黑膜下的“六角板”。中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。

4.蟹肠

蟹肠是胃通到脐的一条黑线。蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内。打开这块掩可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统，建议将其取出，不食。

螃蟹的营养价值很高，那么吃螃蟹时需要如何吃才比较有营养？

一般人群均可食。适合跌打、筋碎骨碎、瘀血肿疼、孕妇胎盘残留、孕妇临产阵缩乏力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

螃蟹的作用与功效

螃蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经。抗结核螃蟹也有抗结核功效，吃大闸蟹对肺结核有很大的滋补。滋补养生祛毒螃蟹有清热去火、补骨添髓、升清降浊活血化瘀、疏通经络、利肢节、续绝伤、滋阴养血阴、充胃酸之作用。对积血、损害、新生儿黄疸、腰腿酸痛和风湿关节炎等病症有一定的饮食疗法效果。

螃蟹的营养成分

螃蟹带有丰富的蛋白，较少的脂肪和糖分。蟹肉中的碳水化合物成分较高。螃蟹带有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等营养元素。螃蟹中带有丰富多彩的维生素D。

螃蟹的吃法

螃蟹性咸寒，也是食腐动物，因此，吃时要蘸生姜沫醋汁来祛寒除菌，不适合单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏带有很多病菌和内毒素，吃时一定要除掉。螃蟹身体常带有沙门氏菌，烹调时一定要完全加温，不然易造成急性肠胃炎或食物中毒事件，乃至失去生命。生产加工螃蟹时最好弄点盐蒸而不是煮。蒸蟹时要将蟹绑住，避免蒸后掉腿和流黄。

生螃蟹去壳时，先用热水烫3分钟，那样蟹柳容易取下，且不消耗。买来螃蟹放进整洁的缸、坛里，用黑米添加2个粉碎壳的鸡蛋，再撒上俩把黑芝麻粉将蟹盖吞没，随后用纯棉布蒙上缸口，使空气能流通，但又不可以使蟹见太阳，那样养3天上下取下，因为蟹吸收了米、蛋中的营养成分，蟹肚即健壮丰腴，净重显著增加，吃起来肥鲜香美。蟹易动风，故不容易冷饮；此外死蟹不必服用。