螃蟹蒸嫩豆腐——滋补解毒养筋活血(清蒸螃蟹怎么做最好吃)

螃蟹蒸嫩豆腐——滋补解毒养筋活血

螃蟹是我们在日常生活中，餐桌上经常可以看见的一种菜品，不仅是味道非常的鲜美也是含有丰富的营养价值，螃蟹的做法是有很多，也是可以和很多的食材一起搭配制作，今天小编就是为大家介绍一款不错的做法，螃蟹蒸嫩豆腐，来看看具体的做法吧。

螃蟹蒸嫩豆腐

用料：螃蟹1只，嫩豆腐1盒。

辅料：姜2-3片，葱1-2根，料酒适量，盐适量，白糖少许，鸡精或味精少许。

做法

1、先将嫩豆腐放碗里用刀划块。

2、将清水将螃蟹清洗干净之后，将里面的脏东西都去除掉，然后将它切成一个个块状。

3、摆在豆腐上，放入姜片、盐、糖、酒。

4、水烧开上锅中火蒸15-20分钟。

5、在熄火之前，将准备好的葱段和葱末倒进去，接着将适量的味精或者是少量的鸡精添加进去进行调味。

6、这个时候关火，闷半分钟就可以起锅食用了。

小贴士：豆腐一定是要选择最嫩的，这样吃起是会更加的滑嫩。制作的时候料酒是一稍微的多一些，蒸出来的时候会使得汤汁喝起来能有一股淡淡的酒味，但是注意也是不要过量了。

功效：螃蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，这对于我们的身体是有不错的滋补作用，经常食用一些螃蟹也是能够起到抗结核的作用。螃蟹具有养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、滋补解毒、充胃液的功效。豆腐是含有丰富的优质蛋白质和钙质，能够很好的预防骨质疏松和促进骨骼的发育和健康。

螃蟹在日常生活中是很多人都喜欢的食材，所以是需要多了解一些不错的做法，这样就是可以经常的换着不同的做法食用，对于身体也是有更好的滋补作用，所以喜欢这款菜肴的朋友不妨试一试这款菜肴。

清蒸螃蟹怎么做最好吃

1.准备6只新鲜螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹会分泌一种毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生。它不能吃。
3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他们能移动，他们还活着。
4.你可以通过螃蟹腹部的面积来辨别雌雄。雌性是圆形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹体表有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见，戴手套更安全。
6.一只手抓住螃蟹，另一只手用废牙刷在流水下刷，特别是关节处。
7.在灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，水量会达到最低水位线的位置。
8.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。
9.螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。
10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。
11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。
12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。
13.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

蟹的营养价值及功效

清热解毒，养筋活血，强身健体。包括大闸蟹、梭子蟹等。，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。1.清热解毒:螃蟹性寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。2.养筋活血:螃蟹具有养筋活血、疏通经络、养骨补髓等功效。对损伤、淤血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用，适用于跌打损伤、骨折人群。3.增强体质:螃蟹含有丰富的蛋白质和人体必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，增强体质。