琥珀胡桃——滋养大脑降低胆固醇(核桃营养价值有哪些)

琥珀胡桃——滋养大脑降低胆固醇

胡桃大家都很熟悉了，这是我们常见的一种食物，在其中的营养价值非常丰富，也是很多人都爱吃的，我们可以通过吃胡桃来补充营养，特别是可以促进大脑的健康，帮助我们有效的滋养，而且胡桃的吃法也比较多，琥珀胡桃就是其中的一种，一起看看如何进行烹饪。

琥珀胡桃的材料

胡桃仁4两、油、一汤匙、白芝麻少许、白砂糖2两半

琥珀胡桃的做法

先将胡桃仁放入微波炉，选择高火8分钟后取出晾凉。往不粘锅里放入植物油和白砂糖，开小火慢慢将糖熔化，熬成琥珀色即可。将胡桃仁放入，用小火翻炒至糖液全部包裹住胡桃仁，撒入白芝麻，翻搅均匀，取出分开摊放在油纸上晾凉，完成。

琥珀胡桃的食用功效

琥珀胡桃是非常健康的一种食物，我们可以通过吃这样的食物来补充营养，这样对我们健康也是会有帮助的，特别深刻也促进我们的大脑健康，这对美味大家来说会有非常大帮助，胡桃仁中含有较多的蛋白质，还有人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;胡桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，胡桃还用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等都有良好的作用，所以说我们在平时就应该去多吃些琥珀胡桃，可以很好的改善不适情况。

服用琥珀胡桃还是不错的，这是我们熟悉的食物，在其中的营养价值还是非常丰富的，能帮助我们起到补充的滋补效果，所以在平时很多人都爱吃，经常吃还可以很好的促进我们的大脑健康，所以在平时大家就应该多吃，效果还是不错的。

核桃营养价值有哪些

核桃营养价值有哪些

核桃营养价值有哪些，核桃营养价值高，大家都知道的，它最出名的一个功效就是补脑，不少的妈妈都会给自己孩子买核桃吃，核桃具有较多的蛋白质以及微量元素，我和大家一起看看核桃营养价值有哪些。

核桃营养价值有哪些1核桃主要用来使用，果仁含有蛋白质、脂肪（主要为不饱和脂肪酸)、糖和钙、磷等多种矿物质及多种维生素，其营养丰富博得了“营养宝库”和“健康之友”的美誉。中国传统的食疗文化曾有“吃啥补啥” 一说，因为核桃仁形似人的大脑，因而传统观念还认为核桃有补脑、乌发黑须的功效。此说虽没有什么科学的验证，但许多人还是相信核桃仁能令人脑力强健。因此核桃又有“万寿子” “长寿果”之别名。

关于核桃的一些常识

核桃为胡桃科，胡桃属，落叶乔木胡桃的果实，又名胡桃、宪桃、合桃、长寿果，以内果皮中形状不规则的核仁供食。果实乃圆球形或长圆形。外果皮肉质，表面灰绿色，熟转棕褐色；内果皮木质，大而坚硬，布有凹凸不平的皱痕，核仁则被木质区隔成相连的两瓣。中国核桃的主产区分布于陕西、山西、云南、河北、河南、甘肃、新疆、辽宁和山东等地。在全世界20多个品种中，中国栽培了12种。一般分为绵桃、夹桃和铁桃这三大类。铁桃无用价值、夹桃出仁率低、只有绵桃适于食用。

包青天也喜欢吃核桃

在历史记载中，爱吃核桃的名人并不鲜见，最赫赫有名的则是“音天”包拯包大人。相传包大人有次安排与属吏见面时，衙役早知道老包爱吃此物，便在每张桌子上摆满了核桃，并置备下了吃核桃用的锤子。待相见时，包拯一边与属吏闲聊，一边吃着核桃。别人都用锤子敲得啪啪作响，唯独包拯用手一捏即可碎壳。属吏们见其吃核桃状，个个面面相觑，心想老包天生一副铁面铁手，即使不用龙虎狗铡，也能把贪官捏死。

核桃营养价值有哪些2 具体内容

1、核桃的营养价值

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

2、核桃吃多的危害

核桃吃多了会上火、发胖。首先应该适量、长期、坚持服用，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。

一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

那么，哪些人不宜吃核桃，核桃又不能和什么一起吃呢？

3、哪些人不宜吃核桃

首先要提醒的是核桃有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。在吃核桃时，核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，它极富营养。由于核桃仁性温，中医认为，核桃仁作为冬令强身祛病的滋补品尤为适宜。但有疾火积热或阴虚火旺者忌服。多吃核桃易生痰。核桃仁油腻滑肠，泄泻者慎食；此外，核桃仁易生痰动风助火，痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。

4、核桃不能和什么同食

不能与野鸡肉一起食用。核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的.人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

5、核桃如何快速去皮

热水泡。只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。

大锅蒸。将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。

6、核桃的选购窍门

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

7、核桃的保存方法

核桃最好保存在通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能会变质和蛀虫，就会导致核桃的变质。核桃如果放在阳光暴晒的地方，容易裂开，不利于保鲜，所以最好将核桃置于通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。

核桃的功效与作用

核桃有8大功效作用：
核桃有着诸多的功效作用，其营养价值高，且富含多种营养成分。
1.核桃有活血行血、祛瘀通络的作用：在中医里常将核桃用于淤血滞塞、腹痛和跌打瘀血等等症状。
2.核桃有润肠通便、止咳的作用：因为核桃有一定的活血祛瘀的功能，可用于肠燥便秘，能够去淤血生新血。
3.核桃有生发乌发的作用：核桃种含有的蛋白质正好是头发所需要的，长期使用核桃可以使头发乌黑亮泽，而且对白发和干枯有良好的疗效。
4.核桃有润肤抗衰老、延年益寿的作用：核桃中的微量元素和维生素是润肤的好帮手，长期使用可以防止身体皮肤干裂长皱纹。
5.核桃有预防中风、老年痴呆等病症：核桃中饱含的抗氧化剂是保护心血管的有益物质，且能够有效的防治动脉硬化、冠心病和高血压病症的发生。
6.核桃有补肾壮阳的作用：核桃里的核桃油具有补肾壮阳的的良好作用。
7.核桃有减压镇静的作用：核桃油是具有血液静压的作用，对于现代压力山大的年轻人来说是一个不错的选择。
8.常吃核桃还能够减少我们患抑郁、糖尿病、乳腺癌等病症的几率。

核桃除了补脑还补肝吗？

核桃的营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高，86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，核桃的特殊成分使得核桃具有美容养颜的作用。如果长期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，就能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更适合经常食用。

常吃核桃不仅可以减少人体内无益的胆固醇的含量，降低患心血管疾病的概率，而且对糖尿病人来说也十分有益，核桃仁中富含丰富的维生素E、亚麻酸以及磷脂等，孕妇经常吃核桃，也可以促进胎儿的血管生长和发育。核桃仁的镇陔平喘千用也十分明显，秋冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者歹效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

玩核桃，当两个核桃在手中转动、压挤、摩擦时，指和掌松紧有度，精密协调，拇展肌、拇屈肌、对掌肌、蚓状肌等几乎所有掌指肌肉，钩骨、舟骨、指骨、月骨等几乎所有手部骨骼、关节都在参与。适量吃核桃可以预防动脉硬化心脑血管疾病。除此之外核桃中15%-20%的成分是蛋白质，而且是优质蛋白，是对大脑很好的营养素，所以核桃又有健脑的功效。核桃还含有丰富的人体必需的矿物质和维生素。

核桃仁中的微量元素对人体有很好的作用，对造血，肾，肺等功能有很好的营养滋补作用，对贫血，咳喘，体弱等症有辅助治疗作用。核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏，预防心血管病。可使机体免受伤害。

核桃和黑芝麻吃了对什么有好处

黑芝麻古称胡麻，为胡麻科植物脂麻的黑色种子，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。而 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

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