酸枣粥——美容养颜提高免疫力

酸枣粥——美容养颜提高免疫力

酸枣的味道吃起来非常不错，能够帮助我们健胃助消化，因此很多人都爱吃，而且酸枣的吃法也非常多，除了可以直接选择吃之外，还可以烹饪成多种的美味食物吃，都是不错的选择，酸枣粥就是其中很不错的一个吃法，下面就让我们看看酸枣粥的烹饪方法。

酸枣粥的材料

大米100克，酸枣适量，白糖适量

酸枣粥的做法

首先我们就需要把制作和烹饪酸枣粥的材料准备好，首先要把酸枣洗净，再加适量水浸泡一下，大米淘洗干净。加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可，这样就制作成了美味可口的酸枣粥，是大家不能错过的好选择。

酸枣粥的食用功效

酸枣粥不仅吃起来的味道非常好，而且这也是非常健康养生的一种食物，在酸枣粥中的营养价值非常丰富，特别是各种的维生素以及微量元素含量都极为丰富，而且酸枣本身就是一种养颜佳果，酸栆中富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，达到滋润肌肤，益颜美容的功效。对于女性朋友们来说，这是很适合吃的，再加上食用酸枣能提高人体免疫力。如果我们可以连续按时吃酸枣的，那么就会让免疫力更强，帮助抵御疾病的产生。

这道美味可口的酸枣粥，吃起来味道还是非常不错的，而且酸枣粥的养生效果也是同样很强的，首先我们就可以通过吃酸枣粥来补充维生素以及微量元素，同时还可以美容养颜，帮助我们提高身体的免疫力，所以在平时就应该多吃酸枣粥。

请问酸枣仁粥的美味做法？

酸枣粥的做法 用料：糯米 30克、酸枣仁 10克、酸枣 6颗、水 适量。

步骤：

1、看采来的酸枣果，它的刺还扎在我的大拇哥里呢。

2、摘下一颗颗酸枣来，尝了几颗，一点不酸，脆脆的好吃，原准备取它的仁，没有想到太嫩了，仁还不成型呢。

3、这是去年的酸枣。用上派场了

4、取出核砸出仁来，泪奔啊，这个仁小小的，特别难取，有点像变小了的松仁

5、备好糯米和酸枣仁，这次没有提前泡糯米啦，反正是小锅，慢慢地煲吧

6、洗净

7、小电锅内胆装入清水，放入糯米和酸枣仁

8、擦干内胆底部，放进小电锅里，盖盖通电选择快炖。

9、煮开后我又放了几颗嫩嫩的酸枣。然后等着煮熟即可。

10、前几天小电锅的米放多了些，今天特意放得少点，煮出来真好，粥没有特别的味道，好喝的

小贴士

此粥孕妇不宜，老人儿童不宜 适用人群 心理疾病患者：严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。 身心疾病患者：原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。

酸枣的营养价值

……

常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

美容养颜

此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

提高免疫力、加快人体康复

野酸枣能提高人体免疫力，近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。

降低胆固醇

酸枣含丰富的维生素C，能够有效降低胆固醇，预防胆结石的发生。

壮骨

野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

健脑明目

酸枣含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。钙还能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

安神除烦

酸枣所含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

祛脂降压

酸枣使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。酸枣仁还有持续降低血压的作用。

养阴补虚

酸枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

补充能量

酸枣含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

对子宫有兴奋作用

酸枣仁对子宫有兴奋作用。

酸枣全身是宝

树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好的疗效。核壳可制活性炭。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能，还可能防暑饮料——酸枣露。酸枣花是发展养蜂业的好蜜源。酸枣木材质地坚硬，纹理细腻、耐磨耐压，是制造农具和雕刻工艺品的良材，酸枣树，是绿化山区的优良树种。其果实味道酸甜，营养成分极为丰富。酸枣仁中含有17种氨基酸和人体所必需的多种维生索。人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效。有的还用酸枣粉配制香醋、酱油等调味品，清香爽口。

酸枣的做法大全

酸枣总是昙花一现地在市场上出现，供人们尝个新鲜，但用它加工的饮料、食品却很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，人们随时随地都可以买到。

酸枣粥

原料：

大米100克，酸枣仁50克，白糖适量。

做法：

（1）酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。

（2）大米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。

酸枣仁鸡蛋汤

原料：

酸枣仁30克，用纱布包好。鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个。

做法：

（1）将水烧开，打荷包蛋，放入红糖，依次放入花生、红枣。

（2）然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟。在睡前给孩子服下。

酸枣酒

原料：

酸枣1000克、清酒1000克。

做法：

（1）成熟的酸枣1000克、清酒1000克。

（2）用清水冲洗干净酸枣。

（3）彻底控干水分。

（4）放入密封容器，倒入清酒。在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。

孕妇可以吃酸枣吗

妇女怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。从营养角度来看，一般怀孕2—3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。

此外，孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用，酸枣富含丰富的维生素C。因此，孕妇可以适量吃些酸枣为自身和胎儿提供较多的维生素C。

酸枣注意事项

适宜人群

一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。

久病体虚人群适宜。

高血糖，糖尿病患者适宜。

适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。

适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。

适宜严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。

适宜原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。

适宜需要减缓压力和放松的健康人群。

禁忌人群

特禀体质不适宜食用

内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

食用禁忌

野酸枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食

怎么辨别野酸枣的好坏?

野酸枣果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。

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我想要学熬汤和补身体粥的食材及配方

香菇鸡粥：大米100克鸡脯肉一块香菇两朵葱末调味料：盐料酒生粉 香油胡椒粉
做法：1鸡脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分钟，香菇泡软也切小粒
2砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇3粥煮好后，加一点香油，适量的盐，胡椒粉，撒上小葱末
要注意哦：如果预约煮粥，就把原料一次都放进去，水不能加的太满~~美食原料:瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。美食注意： 如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。美食特色： 煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。美食做法: 1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 山药萝卜粥：白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯。辅料： 盐、胡椒粉、香菜……各适量做法： 1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。[美食论坛]2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 苹果粥配料: 白米 1杯、苹果 1个、葡萄干 2大匙、水 10杯、蜂蜜 4大匙 特色：排毒防便秘，是美容养颜的第一步。 操作: 1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。玫瑰情人粥：白米1杯、新鲜玫瑰花1朵，鸡汤8杯 辅料:蜂蜜适量 做法:1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。 2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。 3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干 制法（1）
准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗 制法（1）
将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
干酪粥 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3）
煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
豌豆粥 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2）
在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。
胡桃粥 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2）
将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。
苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2）
将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2）
将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2）
将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
干酪面包粥 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2）
把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 油--若干 制法（1）
将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
番茄粥 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2）
将米饭和海带清汤倒入小锅里煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 干 制法（1）
将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2）
将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。
红薯鸡蛋粥 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3）
红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
栗子粥 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
蔬菜粥 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2）
用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
大酱粥 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2）
蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。
胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时
加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 贫血
莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]每日2次，温热食用。
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
八宝粥 [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。 [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
柏子仁粥 [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
[用法]每日2次，连服3天。 [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 [用法]早晚温服。
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
小米枣仁粥 [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 [用法]每日2次，加蜂蜜温服。
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
绿豆粥 [原料] 绿豆30g，粳米100g [做法] 1．将绿豆、粳米淘洗干净。
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 [营养]
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
[功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

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