红烧羊肚菌——补益理气开胃消食(新鲜羊肚菌的最佳做法)

红烧羊肚菌——补益理气开胃消食

羊肚菌是大家熟悉的一种菌类食物，在其中的营养价值含量是非常丰富的，所以说很多人都爱吃，而且我们经常吃就可以很好的补充营养，这对我们健康也会有很大帮助，而且羊肚菌的烹饪方法也比较多，红烧羊肚菌就是其中补充的吃法，下面就让我们看看吧。

红烧羊肚菌的材料

羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个，豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克。

红烧羊肚菌的做法

将新鲜羊肚菌泡洗干净，若是干羊肚菌用温水泡发，然后洗净。将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4厘米长。火腿、青椒切成菱形片备用;洗净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

红烧羊肚菌的食用功效

红烧羊肚菌是我们常见的一种吃法，在其中的营养价值是非常丰富的，所以说很多人都是会爱吃红烧羊肚菌的，能帮助我们很好的补充营养，首先色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，看起来就是让我们非常有食欲的，而且红烧羊肚菌还具有补益、理气、化痰的作用。常吃就能很好的帮助我们补充营养，同时还可以有效的促进肺部的健康，帮助我们解决掉一些身体的不适情况，是很少很少在平时去多吃的一种美味食物。

红烧羊肚菌的做法还是比较容易的，是我们在平时就可以轻松去进行烹饪的一种食物，这也对我们健康是会有帮助的，能很好的补充营养，首先对我们的肺部健康会有帮助，同时还可以很好的滋补，帮助我们增强身体素质，大家不要错过。

新鲜羊肚菌的最佳做法

新鲜羊肚菌的做法如下：
1、羊肚菌剪掉一点根部，清理干净，用水冲洗后再泡几分钟，捞出沥干水分。
2、锅里放入准备好的黄油。
3、小火炒蒜炒出香味，放入羊肚菌。
4、加盐，汤汁收干后再稍煎一下，磨入黑胡椒。
5、出锅装盘，撒上一些葱花点缀一下即可开吃。
羊肚菜（学名：羊肚菌），别名羊肚菇、羊蘑，属盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是一种优良食用菌，主要分布于中国河南、陕西、甘肃等多个地区。
羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。

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