熏卤猪脑——补充钙质缓解神经衰弱

熏卤猪脑——补充钙质缓解神经衰弱

说起猪肉，相信很多人的餐桌上都少不了它的存在吧，它的营养价值是很高的，而且还可以补充钙质和蛋白质，猪脑具有缓解神经衰弱的作用，而且还有助于睡眠哦，猪脑大家都吃过，吃法多，营养价值高，下面介绍熏卤猪脑的做法。

熏卤猪脑

材料

猪脑5个。调料老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，酱油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。

做法

1.将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。

2.坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。

3.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4.待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。

猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，适用于气血虚亏之头晕头痛，以及神经衰弱等虚弱之症。因猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种，故对于体内胆固醇增高的高血压或动脉硬化所致的头晕头痛不宜食用。猪脑的吃法有很多的，今天介绍的熏卤猪脑的方法简单，而且营养丰富，适合多种人群食用，具有补钙补充营养维持免疫力的作用，但是一定要适量食用，不能多吃。

熏卤猪脑的做法大家都了解了吧，其中的这些食材都是比较有营养的，具有养生的作用和功效，而且还可以帮助消化和吸收，增强体质的同时还可以让你的身体变得更加的强壮哦，大家不妨试试吧。但是一定要注意量的摄入。

猪脑的做法?以及搭配 O(∩_∩)O谢谢

天麻炖猪脑
材料猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。
做法猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。
炖猪脑
主料：猪脑500克，
辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，
调料：姜5克，料酒5克
做法 1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
清蒸猪脑髓
材料药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量
做法 1、猪脑髓洗净备用；葱切段备用。
2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
香菇猪脑蒸蛋
材料鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐
做法 1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫.
2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合， 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
3.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟.
4.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用.
熏卤猪脑
材料猪脑5个。调料老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，酱油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法 1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。
2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。
猪脑炒鸡蛋
材料猪脑1只，鸡蛋2只，大蒜3根.
做法 1. 先将猪脑洗净稍切碎，加入适量黄酒备用.
2. 将鸡蛋打散加点盐、适量味精.
3. 大蒜切碎备用.
4. 不粘平底锅放一点色拉油加热.先放猪脑炒2-3分钟.
5. 最放入大蒜，然后放入鸡蛋继续炒1-2分钟即可出锅食用.

缓解神经衰弱吃什么药

神经衰弱症状是什么?神经衰弱吃什么药?相信这是不少神经衰弱患者心中的疑问。神经衰弱是一类精神易兴奋和脑力易疲乏，接下来我带大家了解一下缓解神经衰弱的方法吧。
缓解神经衰弱的药物
1、镇静催眠药物

绝大多数患者有睡眠障碍的症状，通常是采用新的抗精神病药物有助于改善睡眠，安全和有效的，还有无成瘾性疾病，一般采用氟地西泮，硝西泮。

2、抗焦虑剂
也称弱安定剂，这类药物具有减轻焦虑、稳定情绪和改善睡眠等作用。常用的有：安定2.5～5.0毫克、利眠宁10～20毫克、舒乐安定l～2毫克、安他乐25～50毫克、阿普唑仑0.4～0.8毫克、氯疑安定l～2克等，每日3次，连用1～2周，可适当选用，但长期服用可引起药物成瘾。

3、抗郁剂

神经衰弱患者常有情绪忧郁、消沉和压抑等症状，常用药物有多虑平、阿米替林又称阿密替林。

4、弱兴奋剂和强壮剂

如澳化钠咖啡因合剂、五昧子合剂、脑复康、胰岛素见胰岛素低血糖疗法、刺五加、洋参丸等，对以衰弱为主的神经衰弱患者有一定效果。

5、其他

中医中药辨证论治和中成药，也是治神经衰弱常吃的药物。
改善神经衰弱的偏方
1、制黄精、生玉竹各30克，川芎3克，决明子9克，制首乌、钩藤、女贞子、旱莲草各30克，鲜马尾松叶60克。水煎服，日1剂，早晚服。

本方适用于神经衰弱。

2、猪脑1只，川芎4.5克，白芷4.5克。将其放人开水后，蒸熟，服食。

本方补脑行气活血，止头痛，适用于神经衰弱。

3、何首乌15—30克，或加络石藤、合欢皮各15克。水煎服，日1剂，晚上服。

本方补肝肾，养脑安神，适用于神经衰弱。

4、菊花、炒决明子若干。其代茶泡服。

本方明目、止眩、止痛，适用于神经衰弱。

5、干蛤士蟆油25克，菠菜100克，海米50克，另有精盐、鸡汤、味精、葱姜汁适量。

将干蛤士蟆油用温水泡开，择出黑线洗净，用开水氽一下捞出，切成小丁;将菠菜洗净切段，放开水略烫一下;坐锅，放鸡汤，放入蛤土蟆油丁、海米、葱姜汁、精盐烧开，撇净浮沫，点味精，撒上菠菜即成。

本方补肾益精，养阴润肺，适用于神经衰弱、精力不足者服用。

6、玫瑰花4.5克，滁菊花、佛花、合欢花、厚朴花各9克，生白芍12克，炙甘草3克。水煎服，日1剂，分2次服。

本方适用于神经衰弱初起。
神经衰弱的症状
神经衰弱可有睡眠障碍，记忆力减退，头痛等，伴有各种躯体不适等症状，病程迁延，症状时轻时重，病情波动常与社会心理因素有关。

大多数病例发病于16-40岁之间，两性发病数无明显差异。从事脑力劳动者占多数。如过处理不当，神经衰弱可迁延达数年甚或数十年。一旦遇到新的精神因素或休息不足，症状可重现或加剧。但经精神科或心理科医生积极、及时治疗，指导病人消除病因，正确对待疾病，本病可达缓解或治愈，预后一般良好。

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