粉丝娃娃菜——味道鲜美补充营养防癌好

粉丝娃娃菜——味道鲜美补充营养防癌好

蔬菜的种类繁多，不知道大家都是如何选择的呢，食物要互相搭配的食用才是最健康的哦，所以要注意饮食的合理搭配。娃娃菜是一种很常见的蔬菜，它的营养价值比白菜高，而且吃法有很多，下面介绍粉丝娃娃菜的做法。

粉丝娃娃菜

材料：

粉丝，娃娃菜，大蒜，鸡汤，香油，盐，美极鲜酱油

做法

1.把粉丝提前用水泡半小时，然后把娃娃菜洗净，切好备用，把大蒜做成蒜蓉，放锅里爆香，再加入一杯鸡汤还有香油和盐.

2.然后取一个大碗，把粉丝铺在最下边，再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上，最后大火蒸15分钟就行了.出锅的时候再淋点美极鲜酱油.

娃娃菜是白菜的一种，这也的菜较小，而且在菜的口感上，也是比较独特，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，利于身体各方面发展，娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。经常吃这样的食醋的话可以补充不同的营养物质，而且口感好，适合各类的人群，很下饭老少皆宜哦，大家平时的时候可以多吃这样的食物。

关于粉丝娃娃菜的相关内容，小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对粉丝娃娃菜这道菜也有所了解了吧，不仅含有丰富的蛋白质，而且还补充维生素矿物质，对于身体健康有着很重要的作用和意义哦。

在家做粉丝娃娃菜，怎样才能做的造型美观，味道又好？

鲜大蒜去皮剥出蒜子，用刀剁成蒜末，切记不要用刀拍，否则颜色会变绿而且会变味影响口感。锅里烧色拉油，凉油下入剁好的蒜沫，小火慢慢熬制，锅入油烧至4-5成油温放入3/4的蒜泥用勺子缓慢搅动，熬干出香味，待蒜泥粒变微黄时关火。把娃娃菜洗干净，竖着切成2瓣，然后每一瓣再竖着切成3份，一个娃娃菜切成6份，2,把蒜，辣椒切成沫要想蒜蓉味浓，制作蒜蓉有诀窍，就是一定要一半用油炸一半是生的，最后拌匀，不止是蒜蓉粉丝娃娃菜，做其它蒜蓉菜比如蒜蓉茄子、蒜蓉生蚝，蒜蓉的制作也是这样的。

首先把娃娃菜洗干净，然后把娃娃菜一片切成两半，这样切好备用。粉丝凉水泡好。把蒜米切碎放入盐，鸡粉，小米辣，耗油，搅拌均匀淋上热油。在酒店里呆了十来年，蒜蓉系列的菜一直比较受欢迎。当然了，每位师傅的做法也是不一样的。有的师傅喜欢直接用生蒜，有的师傅喜欢全部把蒜炸油，再就是准备娃娃菜了，娃娃菜正常一改十，切成长条状，这时准备一个有一定深度的盘子，泡好的粉丝放盘子底部，上面放娃娃菜，然后浇上适量蒜蓉，少量盐，味精.

起锅烧油，油烧热后，再倒入适量的蒜末，开小火把它煸至微黄，并且散发出蒜香味后，再放入少许的生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖炒匀。原材料：娃娃菜2颗、龙口粉丝1把(50克)、大蒜2整颗、新鲜红椒1/5个、香葱2根、海天生抽2大匙、白糖1小匙、鸡精1/4小匙、水2大匙、蚝油1小匙、芝麻油1小匙、色拉油2大匙。煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。制作过程照片.

百吃不厌的娃娃菜，哪个经典做法简单又健康？

白菜大批上市，超市，菜场更是随处可见。俗话说 ，“百菜不如白菜”，它不仅味道鲜美，更有着较高的营养价值。

而大白菜的”仿真微缩版—娃娃菜，别看它个头小，其营养和口感不逊于白菜。

我最喜欢将娃娃菜洗净后，切瓣蒸煮，或者掰片涮火锅，不需要过多调味，轻咬一口，清甜的汁水浸润了整个口腔，齿间顺着纤维撕开，鲜嫩到不愿多语。

娃娃菜与喷香的金蒜简直是神仙伴侣，再加入一大把粉丝，妥妥一盘入肚，好吃到连饭忘记煮了！

蒜 蓉 粉 丝 娃 娃 菜

娃娃菜2棵/粉丝1小把

青红椒各1个/大蒜1头

蚝油/糖/生抽/油/盐

1. 大蒜切成碎末，青红椒切丁。

2. 锅中加入油，冷油下入蒜末，先用稍大的火煸炒出水分，再转小火炒成金黄色。

3. 盛出炒好的金蒜，调入适量的盐并搅拌均匀，倒出蒜油备用。

4. 将粉丝放入盆中，倒入沸水，变软捞出，拌入适量的蒜油。

5. 娃娃菜对半切开后改切成6瓣。

6. 娃娃菜放入沸水中焯烫10秒捞出，码入盘中。

7. 每瓣菜间填上金蒜，中心铺上粉丝。

8. 根据自己的口味，将生抽，盐，蚝油，糖和清水调成碗汁，浇入盘中。

9. 水开后放入锅中蒸5分钟。

10. 锅中倒入蒜油，煸炒一下青红椒碎。

11. 最后浇入蒸好的娃娃菜就完成啦！

如果嫌麻烦，可以直接将切瓣的娃娃菜同泡软的粉丝一锅烹煮捞出，不必在意码盘。

油锅中下入大把蒜蓉翻炒，加入生抽，蚝油，盐，糖和清水调成的料汁，待锅煮沸后直接浇入白菜粉丝中，搅一搅，一样好吃！

1. 蒜蓉制作 —— 蒜蓉越多这道菜就越好吃。煸炒时可以多加一点油，多余的蒜油可以用来拌菜拌面。

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