青椒千张肉丝——补充钙质优质蛋白(千张怎么做好吃)

青椒千张肉丝——补充钙质优质蛋白

千张就是我们吃的豆皮，一大张，我们可以切开食用，可以炒菜，凉拌，或者是火锅都是不错的选择，可以补充丰富的蛋白质哦，如何食用最好呢，下面小编就来介绍一种新型的吃法哦，让你胃口大开。

青椒千张肉丝

原料:

里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。

盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

特色:

千张肉丝，是湖北名菜。千张，北方人称之为豆皮。

操作:

1、瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用。

2、锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘。

3、用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。

豆皮：可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。里脊肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素能改善缺铁性贫血。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。所以说这样搭配不仅可以补充丰富的营养，最重要的是还可以增强体质哦，对于身体虚弱啊或者是营养不良，食欲不振等人群都是不错的养生食谱哦，大家可以放心的食用，对于身体健康有一定的好处，而且还可以促进发育哦。

上面介绍了青椒千张肉丝的做法大家一定学会了吧，女性朋友们可以适当食用，对身体健康有利。不要认为自己就是百毒不侵，就是健康的，要多关爱自己。其实有的时候还是需要多吃一些滋补的食物，对健康有好处。

千张怎么做好吃

千张，有地方叫豆皮、豆腐丝等，是一种豆制品。
在湖北是道很有名的菜，最常搭配的有青椒、芹菜、韭菜，当然加点肉丝就更地道了。
下面给你推荐一种做法：
千张肉丝
原料： 千张、猪瘦肉、青椒、姜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、干辣椒、食用碱
做法：1 把千张和青椒切丝
2 猪瘦肉切丝（稍冻下比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用。
3 倒出250g : 1g的食用碱，将食用碱放入碗中并倒入开水，搅匀后放入千张浸泡5分钟。
4 捞起千张后，再冲洗两遍，沥水
5 锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出
6 不用再入油，剪入干辣椒段、花椒，炸出香味
7 放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀
8 倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可

嘿嘿，可根据自己和家人的口味放入其他调料。

青椒有什么营养价值？

感谢小助手邀请。

青椒、甜椒、黄椒，在这些彩色椒里，大家最喜欢的应该就是青椒了，青椒带有一股子微辣的味道，而且提香去腥，可以搭配更多的菜。青椒是我们生活中一种常见的蔬菜，它也是一种营养丰富的食材， 青椒是蔬菜中维生素C含量名列前茅的蔬菜，100g青椒中含有62mg维生素C，完全可以作为补充维生素C的充足来源。 青椒低脂低热，又富含膳食纤维，适当食用能提高食欲，润肠通便，预防便秘。
青椒中的矿物质含量丰富， 100g青椒能提供209mg钾元素，在诸多蔬菜中十分突出 。钾元素是一种“长寿元素”，它能够维持离子平衡，调节心率，还能够促进钙离子吸收，有助预防骨质酥松；青椒中的钠离子含量较低， 适合高血压患者食用，加上钾离子又能促进钠离子代谢，能调节因重口味食物摄入过多而造成血管外渗透压上升造成的高血压症状 。青椒还能提供一定量的磷、镁、钙质，另外有少量的铁、铜、锰、硒等元素。日常适当吃青椒能补充不少有益成分。
青椒在传统医学上味辛、性热，能入心、入脾， 能够温中散寒，开胃健脾，消食，对于腹痛、食欲不振，呕吐、腹泻，脾胃虚寒等症状有调理效果 。夏季炎热，人们又经常大排档，啤酒，吃香喝辣，很容易造成脾胃虚弱，没胃口，青椒有促进胃酸分泌、肠胃蠕动的效果，吃点青椒有改善效果。青椒还有助缓解肌肉疼痛，青椒辛温能发汗而散热，让肌肉缓解疼痛。
挑选青椒也是有技巧的，新鲜质量好的青椒表面有光泽，有弹性，掐一下水分溢出，不太新鲜的青椒表面干瘪，有皱纹，色泽可能不鲜亮，还有色变，其中的维生素C损失会比较严重，不过口感会变得辛辣，炒菜会更入味。青椒的水溶性维生素含量十分丰富，所以料理的时候其实不宜炒的时间过长，很多朋友爱吃干煸、爆炒青椒，硬是要把青椒炒得十分入味，但其实这样会大幅降低青椒的营养价值，青椒中的辣素也会随之蒸发，失去一些活性效果，如促进胃酸分泌等。

青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜，其中含有丰富的维生素C，含量是番茄含量的7—15倍，在蔬菜中占首位，其中维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。作为一道营养丰富的食材，请教的营养价值又有哪些呢？

青椒的营养价值主要包括：

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

另一方面，青椒中还含有丰富的维生素等，能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，青椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，杀抑胃腹内的寄生虫。

青椒肉丝

主料：青椒、猪里脊肉

辅料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、盐、糖、水淀粉

②把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖、料酒用手抓匀后腌15分钟。

③在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

④炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

⑤再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

⑥肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

⑦调入盐与糖炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

尖椒和青椒虽然都属于辣椒的一种，但他们在营养价值和功效上也有一定的区别，尖椒不但能为人体补充丰富的营养，还具有一定的保健功效，它能祛风散寒，也能通络活血，更能促进消化液分泌，提高人体消化功能。而青椒中辣味素的含量比较少，它不具备这些保健功效，只能为人体补充丰富的营养，能促进人体代谢，增强身体素质。

很高兴能为您解答青椒有什么营养价值：

大家伙都知道青椒是我们生活当中很常见的蔬菜，我想大家吃了这么多年的青椒，你们知道不知道青椒有什么营养价值呢，下面我们一起来看看吧。

青椒含有维生素B、维生素C和胡萝卜素呢，对我们人体有着促进消化的功能，还可以加快我们身体内的脂肪代谢等功效呢。我们吃的青椒水分含量高(74%~94%)，热量挺低的，但是呢，随着它的渐渐成熟，水分含量会降低的，热量也会随之增高。青椒内的维生素A和维生素C随着其渐渐成熟度而增加。青椒含有的维生素其实是番茄的三倍之多呢，大家可能不知道吧，远远比草莓还有柠檬的维生素还要多的多，所以说青椒是蔬菜维生素C多的首位蔬菜之一呢。

最后总结呢，就是青椒对于促进我们的食欲来说有大大的好处呢，对我们身体也有很好的保健功效，还可以净化我们身体的血液，促进胃的消化，所以建议大家可以经常吃青椒。

谢谢大家阅读，祝您生活愉快！
　青椒又名菜椒、灯笼椒、柿子椒等，是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，营养丰富，辣味较淡甚至不辣。青椒是由中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，颜色一般呈翠绿色，国内的变异品种一般有红色、黄色等多种颜色。

营养功效：

青椒果肉厚实且脆嫩，富含丰富的维生素C，另外，青椒约含94%水分、4%碳水化合物。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动。辣椒素还有防治坏血病，治愈牙龈出血的功效。不仅如此，辣椒素还是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生。中医认为，辣椒辛温，能够通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

常见做法：

那么在生活中，青椒还有哪些常见的做法呢?

青椒土豆丝、虎皮青椒皮蛋、青椒煎苦瓜、青椒炒蘑菇、青椒炒猪肝、青椒炒腊肉等。

相同的食材，不同的烹饪方法，就能呈现出不一样的 美食 ，怎么样，心动了吗，赶快学起来吧!

辣椒种类很多，青椒是其中一种。青椒富含大量维生素，人不仅需要蛋白质维持生命，更需要维生素维持 健康 ，青椒含量最多的是维生素C，它能预防坏血病，另外青椒还富含维生素B，对眼睛特别有好处。

维生素C、辣椒素、胡萝卜素

青椒肉丝，青椒炒蛋，青椒爆炒，几乎是一个百搭的食材，这就是它最大的价值，

我觉得上一个答案说的对

食谱 青椒肉丝

青椒肉丝
原料：
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：
色泽美观，质嫩味美。
关键：
1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。
2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。

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