香干炒芹菜——开胃健脾清热去火(西芹香干怎么炒好吃窍门)

香干炒芹菜——开胃健脾清热去火

今天我们就来说说芹菜，芹菜的营养价值是很高的哦，它不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热去火的作用哦，搭配香干一起食用还可以健脾养胃，清热去火的呢，下面就来介绍香干炒芹菜的做法。

香干炒芹菜

香干炒芹菜所需材料

主要食材芹菜 香干 葱花 盐 料酒 香油 鸡精

香干炒芹菜的做法

1芹菜择洗干净，剖细后，再切成4厘米左右的长段;香干切条。

2炒锅倒油烧热，炒香葱花，下入芹菜段翻炒几下，再放入香干、料酒、盐炒拌匀，出锅前淋入香油，撒入鸡精拌匀即可。

3加入香油、盐调味即可出锅。

香干炒芹菜的功效与作用

芹菜炒香干鲜嫩爽口，健脾开胃，是一道营养美味的家常菜，补充蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁、钠。而且芹菜味辛、甘，性凉，香干也偏凉性，二者搭配，养阴清火的效果特别好。香干一种豆制食品，主要营养成分是蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等。这样搭配食用不仅可以促进食欲，而且还可以有滋阴润燥的功效，对于降低血压润肠通便有一定的作用，而且还可以有消肿的好处哦，大家不妨试试这样的吃法，对于春季容易上火的人群来说是不错的选择。

上面介绍了香干炒芹菜的做法大家都学会了吧，现代生活中，人们都会变得比较的懒惰，对于做饭来说都不会很在行，其实香干炒芹菜就解决了很多懒人想吃美食的欲望哦，所以平时的时候我们可以试试这样的吃法，营养均衡而且有益健康。

西芹香干怎么炒好吃窍门

1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。图片等食材备好以后，我们把食材焯一下水。5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。

芹菜炒香干

芹菜炒香干

配料：芹菜，豆干，猪肉，小米辣

调味料：生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐

做法如下：

1.猪肉切好，放入少许红薯淀粉抓匀备用。小米辣四根和蒜切好。芹菜切段，香干切条，水开下锅炒芹菜约40秒捞出

2.肉丝炒熟捞出，锅底留油下蒜末小米辣爆香后炒开大火豆干，后加入芹菜和肉丝。

3.半勺老抽＋一勺生抽＋一勺蚝油＋味精盐少许。

芹菜炒香干，易买易炒又好吃

芹菜炒香干
材料：芹菜、香干、小米辣（不吃辣可以不放）
步骤：
1、热锅放油放蒜蓉小米辣，爆香再放芹菜香干；
2、翻炒一下，再放少水焖3分钟；
3、再放入酱油、蚝油、少盐煮熟即可起锅。

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