鸡蛋豆腐汤——补充营养健脑益智(豆腐鸡蛋乌豆汤有什么功效)

鸡蛋豆腐汤——补充营养健脑益智

今天我们就来说说鸡蛋这样的食材吧，它的营养价值高，也是我们餐桌上经常会吃到的一种食材，吃法有很多，不仅补充蛋白质和钙质，而且还可以有健脑益智的作用，如何吃好呢，下面就介绍鸡蛋豆腐汤的做法。

鸡蛋豆腐汤

鸡蛋豆腐汤所需材料

主要食材鸡蛋、豆腐、火腿肠、番茄、油菜、高汤、盐、味精、香油

鸡蛋豆腐汤的做法

1、豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。

2、锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐块、油菜段略煮，再均匀淋入鸡蛋液搅散，再次煮开后加入火腿肠片、番茄块，煮熟后加盐、味精、香油调味即可。

鸡蛋豆腐汤的功效与作用

鸡蛋豆腐汤，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，嫩嫩的，滑滑的，吃在嘴里的时候，你还分得清谁是豆腐，谁是鸡蛋吗?这道汤品老少皆宜，感兴趣的朋友们赶快学起来吧。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。豆腐好消化好吸收，而且还可以清热去火，健脑增强体质，搭配鸡蛋一起做成鸡蛋豆腐汤的话不仅可以抗衰老，而且还可以有健脑益智的功效和作用哦，大家平时的适合可以放心的食用，对身体健康起到了很好的促进的作用，而且营养丰富哦，赶紧来试试吧。

上面介绍了关于鸡蛋豆腐汤的做法，上面小编已经给大家具体的介绍了其中的步骤和营养价值了。从上面的这些内容中我们不难看出，营养均衡是保证健康的基础，所以食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起来吧。

豆腐鸡蛋乌豆汤有什么功效

高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力：根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、美容养颜：古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩；宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢？因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。
五、预防便秘：黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

豆腐鸡蛋天生一对，促吸收助消化，补钙又健脑，老人小孩吃正合适

豆制品在我们的日常饮食中，占据着非常重要的地位，能够补充人体所需的一些基本能量元素，非常适宜缺钙患者食用，吃起来极易被人体消化吸收，家里的老人和小孩也非常适合吃，在豆制品中，豆腐则是更加经常会出现在老百姓的餐桌上，豆腐的质地非常细嫩，吃起来的口感也很棒，是一种非常大众化的食材，豆腐有着“植物肉”的美称，可见其含有的营养价值之丰富，豆腐对于三高患者来说，也是一种非常不错的食疗佳品。

对于营养价值这样充分的豆腐来说，当然也是可以经受得住多种的烹饪，制作成为各种各样美味的食物，蒸、煮、炒皆可，我要分享给大家的是一道“金银豆腐”，便是以鸡蛋和豆腐为主料，鸡蛋是一种良好的健脑佳品，又能起到补钙的效果，经过炒制而成，金银豆腐是非常受大众欢迎的一道菜肴，鸡蛋的软滑，搭配豆腐的细嫩，更加的适合家里的小孩和老人食用，两种营养价值皆丰富的食材搭配在一起，会使得整道菜肴变得更为美味营养，所以说豆腐和鸡蛋是天生的一对一点也不为过，下面我们一起学习。

备用食材： 豆腐200克，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱花适量；

制作过程： 第一步，买回来的新鲜豆腐，用清水冲洗一遍，去除豆腥味，切成大小均匀的小方块；

第二步，锅中添上水，加上点盐，待水烧开后，放入切好的豆腐块，焯烫3分钟，捞出沥干水分；

第三步，鸡蛋磕在一个干净的小碗中，加上适量的盐，打散后；

第四步，再加上之前切好的豆腐块，搅拌均匀；

第五步，锅中倒上底油，待油烧热后，放入搅拌好的鸡蛋豆腐；

第六步，调成中火，先不要急着去翻动，待稍微定型后，用锅铲轻轻的翻动；

第七步，直至鸡蛋被炒至熟透后，盛出装盘，撒上葱花即可开吃。

烹饪小技巧：1、豆腐提前放在加了盐的开水锅中焯烫，一是为了让豆腐更加的入味，二是为了使得豆腐经过焯烫变得紧致一些，在炒制的时候变不会轻易破碎。下锅后，不要急着翻动，待豆腐稍微定型后，再轻轻的用锅铲去推动，能够更好的保持豆腐的形状不被破坏，因为之前焯烫的时候，已经加了点盐，所以在炒制的时候，加盐需要适量。

2、豆腐和鸡蛋是天生一对，做成菜肴吃，能够促吸收助消化，而且鸡蛋又是很好的健脑食品，再加上豆腐的补钙性能，这道菜便是补钙又健脑的菜肴，家里的老人和小孩吃正合适。

3、豆腐鸡蛋完美结合，补钙又健脑，助消化促吸收，老少皆宜食用。

如果你认为这道菜肴的做法还不错，可以帮助到自己，欢迎收藏起来自己学着做，或者是分享给更多的人学习。

鸡旦豆付的做法

所需材料
鸡蛋1个、内酯豆腐200克、火腿肠30克、番茄50克、油菜50克、高汤适量、盐适量、味精适量、香油适量
鸡蛋豆腐汤的做法
1、豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。
2、锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐块、油菜段略煮，再均匀淋入鸡蛋液搅散，再次煮开后加入火腿肠片、番茄块，煮熟后加盐、味精、香油调味即可。
鸡蛋豆腐汤的功效与作用
鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。鸡蛋豆腐汤此汤具有清热润肺、生津解渴、抗衰美容、健脑益智的功效。这样的一款汤品可以起到健脾胃的作用，对于出现的食欲不振消化不良的情况有一定的调理和改善的作用，而且也可以健脾胃，对于健脑益智有好处，还可以起到抗衰美容的作用和效果。

豆腐加鸡蛋怎么煮

豆腐鸡蛋是生活中非常常见的食材，它们单独吃或者搭配在一起吃都是可以的，豆腐鸡蛋的营养价值也非常丰富，能够让肝细胞再生能力变得更强，健脑益智的效果也非常不错，下面就给大家介绍一下豆腐加鸡蛋怎么煮。

豆腐加鸡蛋怎么煮

需要准备一些鸡精粉，白糖，蚝油，生抽，鸡蛋，西红柿以及豆腐块，首先把豆腐清洗干净切成块状，然后再放到盐水里面浸泡一下，把豆腥味去除，鸡蛋打进碗里面，加入适量的生抽，盐搅拌均匀，西红柿清洗干净切成块状，豆腐的水分沥干，蘸一些淀粉，然后再加入蛋液锅中，加入适量的油烧热，把豆腐放进去煎到金黄盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，把火关掉，剩余蛋液倒进锅中，然后再把火打开翻炒均匀盛出来备用，锅中再加入适量的油，添加一些盐，西红柿放进去翻炒均匀，加入白糖，鸡精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐块放进去，加入一些清水盖子盖上，大概一分钟左右锅盖打开，淋上淀粉水，用大火收汁就可以盛出来吃了。

豆腐加鸡蛋的营养价值

豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。

适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。

豆腐和什么一起吃

豆腐可以和牡蛎搭配在一起吃，需要准备花生油，香油，蚕豆淀粉，味精，盐，青蒜，芹菜，冬笋，鲜香菇，瘦猪肉，豆腐以及牡蛎，先把牡蛎清洗干净处理好，然后再把豆腐切成块状，猪肉清洗干净以后切丝，香菇洗干净切成菱形片，其他的食材也需要全部清洗干净以后切断，锅中加一些花生油，然后再把大蒜放进去翻炒一下，加冬笋，香菇，肉丝继续翻炒，清汤加进去，再加豆腐翻炒几分钟，把青蒜，芹菜，牡蛎放进去翻炒均匀勾芡，加一些香油翻均匀以后就可以吃了。

豆腐还可以和剁椒搭配在一起吃，需要准备剁椒，葱花，蒜蓉，香油，味精，盐，酱油，蒜瓣以及内酯豆腐，首先把底料调配好，再把豆腐放在上面，放到蒸锅中蒸上10分钟左右，然后剁椒放在豆腐上面，撒上一些葱花就可以吃了。

豆腐怎么吃

豆腐的制作方法有很多，可以做鱼头豆腐汤，需要准备食盐，葱，香油，生姜，香菜，豆腐以及鱼头，先把鱼头处理干净切开，锅中加入适量的油烧热，把鱼头放进去煎一下，然后再把生姜也放进去翻炒均匀，加入足够量的水，然后盖上锅盖煮上十几分钟，把嫩豆腐切成块状，小葱香菜清洗干净切成段状，然后再煮十几分钟，豆腐放进去继续煮上5分钟，加一些葱，香菜，盐，香油调味就可以吃了。

还可以制作巧蒸香辣豆腐，需要准备植物油，豆腐，辣酱，葱，淀粉，料酒，生姜，酱油，猪肉以及豆腐，先把豆腐扣在案板上，然后再把它切成小块状，猪肉清洗干净剁成肉末，放到容器当中，加入适量的料酒以及酱油搅拌均匀，炒锅里面加入植物油，肉末放进去翻炒变色，然后再加一些豆瓣辣酱，蒜，葱，小火把红油翻炒出来，豆瓣辣酱肉末混合均匀，加入适量的清水煮开，加淀粉以后再调成浓稠的汁，浇在豆腐盘子里面，放到蒸锅中蒸煮一会儿，会撒上一些葱花就可以吃了。

还可以做番茄炒豆腐，需要准备胡椒粉，白糖，香葱，番茄酱，水淀粉，食盐，色拉油，毛豆，鸡蛋，豆腐以及西红柿，先把毛豆豆腐放到开水里面焯烫一下，锅中加入适量的油烧热，把蛋液倒进去翻炒均匀盛出来，锅中加入适量的油，葱段放进去翻炒一下，然后再把番茄放进去翻炒出汁液，加入毛豆以及豆腐清水煮一下，再加入番茄酱，糖，盐调味，再稍微煮一下就可以吃了。

上面介绍的就是豆腐鸡蛋的正确制作方法，适当的吃一些豆腐鸡蛋，可以补充身体所需要的营养物质，可以用各种不同的方法来制作鸡蛋以及豆腐，大家根据自己的口味来进行选择制作。

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