今天我们就来说说鸡蛋这样的食材吧,它的营养价值高,也是我们餐桌上经常会吃到的一种食材,吃法有很多,不仅补充蛋白质和钙质,而且还可以有健脑益智的作用,如何吃好呢,下面就介绍鸡蛋豆腐汤的做法。
鸡蛋豆腐汤
鸡蛋豆腐汤所需材料
主要食材鸡蛋、豆腐、火腿肠、番茄、油菜、高汤、盐、味精、香油
鸡蛋豆腐汤的做法
1、豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。
2、锅置火上,注入高汤烧开,放入豆腐块、油菜段略煮,再均匀淋入鸡蛋液搅散,再次煮开后加入火腿肠片、番茄块,煮熟后加盐、味精、香油调味即可。
鸡蛋豆腐汤的功效与作用
鸡蛋豆腐汤,取料简单,口味鲜美,含丰富的营养成分,嫩嫩的,滑滑的,吃在嘴里的时候,你还分得清谁是豆腐,谁是鸡蛋吗?这道汤品老少皆宜,感兴趣的朋友们赶快学起来吧。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。豆腐好消化好吸收,而且还可以清热去火,健脑增强体质,搭配鸡蛋一起做成鸡蛋豆腐汤的话不仅可以抗衰老,而且还可以有健脑益智的功效和作用哦,大家平时的适合可以放心的食用,对身体健康起到了很好的促进的作用,而且营养丰富哦,赶紧来试试吧。
上面介绍了关于鸡蛋豆腐汤的做法,上面小编已经给大家具体的介绍了其中的步骤和营养价值了。从上面的这些内容中我们不难看出,营养均衡是保证健康的基础,所以食物要搭配食用才更加的健康,大家不妨吃起来吧。
高蛋白低热量:黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力:根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化:黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
四、美容养颜:古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹,主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的最好的保持青春健美,延长生命的物质。
五、预防便秘:黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的问题,现代人饮食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道负担,容易产生便秘,会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
豆制品在我们的日常饮食中,占据着非常重要的地位,能够补充人体所需的一些基本能量元素,非常适宜缺钙患者食用,吃起来极易被人体消化吸收,家里的老人和小孩也非常适合吃,在豆制品中,豆腐则是更加经常会出现在老百姓的餐桌上,豆腐的质地非常细嫩,吃起来的口感也很棒,是一种非常大众化的食材,豆腐有着“植物肉”的美称,可见其含有的营养价值之丰富,豆腐对于三高患者来说,也是一种非常不错的食疗佳品。
对于营养价值这样充分的豆腐来说,当然也是可以经受得住多种的烹饪,制作成为各种各样美味的食物,蒸、煮、炒皆可,我要分享给大家的是一道“金银豆腐”,便是以鸡蛋和豆腐为主料,鸡蛋是一种良好的健脑佳品,又能起到补钙的效果,经过炒制而成,金银豆腐是非常受大众欢迎的一道菜肴,鸡蛋的软滑,搭配豆腐的细嫩,更加的适合家里的小孩和老人食用,两种营养价值皆丰富的食材搭配在一起,会使得整道菜肴变得更为美味营养,所以说豆腐和鸡蛋是天生的一对一点也不为过,下面我们一起学习。
备用食材: 豆腐200克,鸡蛋3个,油适量,盐适量,葱花适量;
制作过程: 第一步,买回来的新鲜豆腐,用清水冲洗一遍,去除豆腥味,切成大小均匀的小方块;
第二步,锅中添上水,加上点盐,待水烧开后,放入切好的豆腐块,焯烫3分钟,捞出沥干水分;
第三步,鸡蛋磕在一个干净的小碗中,加上适量的盐,打散后;
第四步,再加上之前切好的豆腐块,搅拌均匀;
第五步,锅中倒上底油,待油烧热后,放入搅拌好的鸡蛋豆腐;
第六步,调成中火,先不要急着去翻动,待稍微定型后,用锅铲轻轻的翻动;
第七步,直至鸡蛋被炒至熟透后,盛出装盘,撒上葱花即可开吃。
烹饪小技巧:1、豆腐提前放在加了盐的开水锅中焯烫,一是为了让豆腐更加的入味,二是为了使得豆腐经过焯烫变得紧致一些,在炒制的时候变不会轻易破碎。下锅后,不要急着翻动,待豆腐稍微定型后,再轻轻的用锅铲去推动,能够更好的保持豆腐的形状不被破坏,因为之前焯烫的时候,已经加了点盐,所以在炒制的时候,加盐需要适量。
2、豆腐和鸡蛋是天生一对,做成菜肴吃,能够促吸收助消化,而且鸡蛋又是很好的健脑食品,再加上豆腐的补钙性能,这道菜便是补钙又健脑的菜肴,家里的老人和小孩吃正合适。
3、豆腐鸡蛋完美结合,补钙又健脑,助消化促吸收,老少皆宜食用。
如果你认为这道菜肴的做法还不错,可以帮助到自己,欢迎收藏起来自己学着做,或者是分享给更多的人学习。
所需材料
鸡蛋1个、内酯豆腐200克、火腿肠30克、番茄50克、油菜50克、高汤适量、盐适量、味精适量、香油适量
鸡蛋豆腐汤的做法
1、豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。
2、锅置火上,注入高汤烧开,放入豆腐块、油菜段略煮,再均匀淋入鸡蛋液搅散,再次煮开后加入火腿肠片、番茄块,煮熟后加盐、味精、香油调味即可。
鸡蛋豆腐汤的功效与作用
鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。鸡蛋豆腐汤此汤具有清热润肺、生津解渴、抗衰美容、健脑益智的功效。这样的一款汤品可以起到健脾胃的作用,对于出现的食欲不振消化不良的情况有一定的调理和改善的作用,而且也可以健脾胃,对于健脑益智有好处,还可以起到抗衰美容的作用和效果。
豆腐鸡蛋是生活中非常常见的食材,它们单独吃或者搭配在一起吃都是可以的,豆腐鸡蛋的营养价值也非常丰富,能够让肝细胞再生能力变得更强,健脑益智的效果也非常不错,下面就给大家介绍一下豆腐加鸡蛋怎么煮。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素,维生素b,让癌细胞被有效的分解,能够起到防癌作用,补血养心安神的效果也非常不错,吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果,预防心血管疾病出现,对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。
豆腐还可以和剁椒搭配在一起吃,需要准备剁椒,葱花,蒜蓉,香油,味精,盐,酱油,蒜瓣以及内酯豆腐,首先把底料调配好,再把豆腐放在上面,放到蒸锅中蒸上10分钟左右,然后剁椒放在豆腐上面,撒上一些葱花就可以吃了。
还可以制作巧蒸香辣豆腐,需要准备植物油,豆腐,辣酱,葱,淀粉,料酒,生姜,酱油,猪肉以及豆腐,先把豆腐扣在案板上,然后再把它切成小块状,猪肉清洗干净剁成肉末,放到容器当中,加入适量的料酒以及酱油搅拌均匀,炒锅里面加入植物油,肉末放进去翻炒变色,然后再加一些豆瓣辣酱,蒜,葱,小火把红油翻炒出来,豆瓣辣酱肉末混合均匀,加入适量的清水煮开,加淀粉以后再调成浓稠的汁,浇在豆腐盘子里面,放到蒸锅中蒸煮一会儿,会撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做番茄炒豆腐,需要准备胡椒粉,白糖,香葱,番茄酱,水淀粉,食盐,色拉油,毛豆,鸡蛋,豆腐以及西红柿,先把毛豆豆腐放到开水里面焯烫一下,锅中加入适量的油烧热,把蛋液倒进去翻炒均匀盛出来,锅中加入适量的油,葱段放进去翻炒一下,然后再把番茄放进去翻炒出汁液,加入毛豆以及豆腐清水煮一下,再加入番茄酱,糖,盐调味,再稍微煮一下就可以吃了。
上面介绍的就是豆腐鸡蛋的正确制作方法,适当的吃一些豆腐鸡蛋,可以补充身体所需要的营养物质,可以用各种不同的方法来制作鸡蛋以及豆腐,大家根据自己的口味来进行选择制作。
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