香煎午餐肉——开胃助消化提高免疫(香煎午餐肉的做法)

香煎午餐肉——开胃助消化提高免疫

肉食是我们经常要使用的一种食材，而且种类有很多，肉食可以补充蛋白质和氨基酸，对提高人体的免疫力有很大的帮助。比如说午餐肉，是人们都喜欢吃的一种，可以开胃助消化，下面就来介绍香煎午餐肉的做法吧。

香煎午餐肉

主料：午餐肉1盒、木耳6朵

辅料：大蒜适量、盐适量、鸡精少许、生抽1/3汤匙

步骤

1.原料准备好;

2.午餐肉取出切成合适的大小;

3.木耳温水泡发，洗净撕成小朵;

4.平底锅内入适量油，烧至5成热时，入午餐肉小火煎3分钟;

5.煎至单面焦黄，翻面再煎3分钟即可;

6.取出摆盘;

7.原锅倒入少许油，入蒜沫炒香，入木耳翻炒至熟，调入生抽、鸡精和盐调味;

8.木耳入午餐肉中点缀即成。

午餐肉含钾比较多，可维持心肌功能，补充人体所需。午餐肉，是一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。提高免疫力、开胃消食。所以说经常吃这样的食物可以让你促进食欲，胃口大开，而且还可以有效的提高人体的免疫力和抵抗力，对身体健康起到了很好的额促进的作用，当然午餐肉含有的亚硝酸盐也是比较多的，一定要注意少吃为好，适量的食用对身体健康是没有多大的影响的哦。

上面介绍了香煎午餐肉的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，具有清凉解暑的作用，适合一年四季食用，而且还可以提高人体的免疫力，促进代谢，是人们都喜欢吃的一种美食哦，赶紧行动起来吧。

香煎午餐肉的做法

午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。午餐肉这个名词来自国外，外国人通常把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，也经常在野餐时食用，午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高。
我家吃午餐肉通常是在吃火锅的时候，涮锅的午餐肉软软嫩嫩的，非常好吃。今天换了个做法，试试看煎出来的午餐会是什么样的味道。
食材明细
梅林午餐肉、木耳、生抽、大蒜、鸡精、盐。
1、所有原料准备好；
2、午餐肉取出切成合适的大小；
3、木耳温水泡发，洗净撕成小朵;
4、平底锅内入适量油，烧至5成热时，入午餐肉小火煎3分钟；
5、煎至单面焦黄，翻面再煎3分钟即可；
6、取出摆盘；
7、原锅倒入少许油，入蒜沫炒香，入木耳翻炒至熟，调入生抽、鸡精和盐调味；
8、木耳入午餐肉中点缀即成。

罐头里面装了哪些好吃的？

风物君语-
天上飞的
地上跑的
海里游的
……
没有罐头装不下的！
每当冬日冷到极致，就到了能量与严寒交锋的时刻，而食物的生命力，顺势就成为能量的强大后盾。
罐头的身影一旦踏上中华大地，便以迅雷不及掩耳之势，在南北沃土上开枝散叶，更是能让人吃出满汉全席的丰盛。香港阿一、上海梅林、广东粤花、丹东广天、辽宁红塔、温州熊猫……打开一罐菜肴平铺在热米饭上，待肉汁和菜汤化了冻，就是一份满满当当的“罐”浇饭。 01-“中”罐头？“洋”罐头？傻傻分不清楚
罐头在食品界的正式登场，大概要追溯到十八世纪拿破仑征战欧洲时，法国人悬赏以求解决军队在作战过程中，延长食物储藏期的方式。之后，法国人和英国人先后发明了用玻璃和金属容器，盛装熟食后再抽空的办法。从此，罐头以其储存经久、即开即食、便携卫生的耀眼光环，一度深得人心，以食品中的新生宠儿成为了“宝藏”食品。
北戴河“军工”罐头丨能量界的佼佼者
不同于市面上多数拉环罐头极具设计感的包装，河北的吃货们自小多是对秦皇岛生产的北戴河牌罐头颇感青睐。
北戴河罐头的前身，是特供部队的军工罐头，生产最初延用无拉环的密封方式，却成了许多人儿时垂涎罐头美味的苦恼。但对于纯正吃货来说，只有小心翼翼先在盖子上开启一个不大不小的洞，再用工具将盖子整体翘起，才具备了吃罐头的仪式感，也正是军工罐头血统“纯正”的标志。
​
▲ 牛肉罐头。摄影/evannovostro，图/图虫·创意
一罐满满当当的高能量肉食，无疑是北戴河罐头的招牌菜。对于保卫边疆的英雄将士们来说，是保证体力的根本，也是能量的重要来源。肥瘦相间的红烧扣肉和蹄髈、大块结实的牛肉、酱味醇香的狮子头……放在今日，依旧能一举俘获肉食主义者的芳心。
上海梅林丨不只是“洋”血统
但要论起罐头的“洋”基因，上海以其“十里洋场”的身份享有发言权。
早在20世纪初，上海泰康食品公司率先从海外引进罐头食品，其中就有西餐厅一直使用的进口番茄沙司。价格昂贵但销量走俏的番茄沙司，让股东们逐渐生出仿制番茄沙司的想法。
​
▲ 英式早餐中的茄汁焗豆。摄影/hansgeel，图/图虫·创意
事实证明，采用江浙一带的番茄生产的国人“番茄沙司”，色泽红润、口感浓郁，丝毫不逊于进口货。英国人最爱的茄汁焗豆，随势也坠入了这片沃土。此后，公司又开始研发国人口味的传统菜色。
​
▲ 圈粉无数的梅林沙丁鱼罐头，与茄汁焗豆有着异曲同工之妙。摄影/烁星
烤麸，是江浙一带特有的名菜。将带皮的麦子磨成粉，放入水中搓揉涮洗成面筋，发酵蒸熟切成块，再用油煎香，与焯水后的笋片、木耳、黄花菜和花生，一同入汤水煮收汁。此时，松软弹糯呈多孔海绵状的烤麸，吸足了汤汁的咸香甜蜜，搭乘上罐头快车，走进天南海北的千家万户。
​
▲ 多孔的烤麸浸透在鲜甜的汤汁中。摄影/烁星
最喜人的江南小菜油焖笋，也一头扎进了罐头的怀里。谨遵时令出产的白胖小子，浑身挂满了油酱姿色，清甜香脆的味道，不再只是短暂春冬的专属。
50年代之后，泰康食品公司进行公私合营，就成立了如今家喻户晓的罐头品牌——梅林。
▲ 香煎午餐肉。摄影/烁星
梅林和午餐肉是cp，许多人买罐头的时候，总会先拿上一罐午餐肉；哪怕是合租的东北宿友，只需拿上一根勺儿，就能开始一顿午餐肉的奢华独享大餐。
坚实有肉粒的午餐肉，可盐可甜，可片可丁，可煎可炒，可涮可汤，香煎午餐肉、蒜苔炒午餐肉、鸡蛋炒午餐肉、什锦炒饭、涮火锅、三明治夹午餐肉、彩椒芝士午餐肉披萨……不论是一日三餐还是小零食，午餐肉总能以粉嫩的身形混迹其间。
▲ “借”着米饭温度，一同出锅的四喜丸子罐头。摄影/烁星
广东鹰金钱丨“下南洋”的家乡味
如果说，上海梅林是国人自己研发的罐头口味，那么广东人的罐头里，装下的还有梦想和远方。19世纪，广东人掀起“下南洋”的打工热潮，远在异国他乡之时，一口来自家乡的鲮鱼鲜味，就成了许多“洋漂”的渴望。
选用广东南海、番禺或顺德地区出产的鲮鱼，在锅中将其煎至两面金黄，再混拌上阳江的豆豉，放入罐中，豆油浸没其上，就制成了耐储存的“初创版”豆豉鲮鱼。与古人在《周礼·大业拾遗》中记载的“罐头”制法颇有类似——“将鱼肉装入崭新无水的瓷瓶中，用封泥密封瓶口，杜绝空气进入，五十至六十日过后，鲜同往日”。
​
▲ 豆豉鲮鱼炒苦瓜，一道能让许多人爱上苦瓜的家常菜。摄影/烁星
就着豆豉的醇香和鲮鱼的鲜嫩，能让人大口吃上好几碗米饭，豆豉鲮鱼也就成了数代粤人的“下饭神菜”。如若有了新鲜时蔬的加入，豆豉鲮鱼便摇身变成菜肴的佐料，一把油麦菜，或者一颗苦口多汁的苦瓜，切成片段，加入蒜末，大火爆炒，鲜香扑鼻。爽口多汁的蔬菜，混合着豆豉鲮鱼的酱香，至今都是粤人离不开的家常菜。
-02-壕肉与海鲜，罐头乐趣要多少有多少！
北方人能吃肉，一口肉下肚，全身立马舒畅。
​
▲ 冬天围着热锅吃羊蝎子，身心满足。摄影/吴学文
张北草原上的羊蝎子罐头，分量之足可以塞满一整个火锅的胃口，配上白红萝卜这先天的羊肉搭档，细心啃剔干净羊蝎子之后，涮上几根蔬菜，再喝上一碗热乎的羊汤打底，寒冷的冬日都少了几分凛冽。
沈阳的罐头里，小鸡炖蘑菇、猪肉炖酸菜……少不了的家乡味儿。大连的竹岛红烧牛肉和红烧牛腩，牛肉酥软、牛筋软弹，是一碗清汤牛肉面的绝佳选手；连皮带筋的筋头巴脑，在罐子里凝足了肉冻，Q弹耐嚼，即便用土豆和胡萝卜一块炖上一锅鲜，也是十足的硬菜。
​
▲ 剔透如果冻状的猪皮冻，最爱入口即化的那一刻。摄影/反省，图/图虫·创意
一人食的晚餐，想吃一顿爽滑的猪皮冻，来一罐罐头切足一盘，撒上葱花香菜，就着调好的料汁，颤颤巍巍送入口，晶亮的凝冻入口即化，猪皮留在尾声越嚼越香。
云南人介绍起家乡的特色来，少不了德和牌的云腿罐头。上好的山地黑猪肉，是云南美食的金字招牌，不仅能做出上好的火腿，也能成就罐头的经典滋味。
海鲜罐头，不只是广东人的专利，但凡水边人家，就有拿得出手的海鲜本味。
​
▲ 醉泥螺。摄影/金运，图/图虫·创意
宁波舟山的醉泥螺，晶莹剔透，甜咸的口味将肉壳的肥嫩凸显的极佳，唇齿轻轻启阖，咯嘣一身脆响，别有一番趣味。
大连靠海，大颗完整的蒜香扇贝、骨刺酥烂的带鱼、调制沙拉的金枪鱼……这里是海鲜罐头的天地，也是吃货们的天堂。
​
▲ 肉质紧实的金枪鱼罐头。摄影/HandmadePictures，图/图虫·创意
凭借100公里时速高速游动的金枪鱼，赢得一身紧实肉质。制成的金枪鱼罐头，要数油浸和水浸两个口味最受欢迎，油浸金枪鱼肉色亮丽，味道浓郁，制成披萨不易烤干；水浸金枪鱼平铺在三明治上，口感更加清爽。如果要想给味蕾添加一些新的体验，那就来一罐茄汁金枪鱼，番茄鲜香，酸汁酣畅，与金枪鱼一同协奏，也许会是一曲美妙的乐章。
内蒙古呼伦湖干烧白鱼罐头，得名于中国第四大淡水湖呼伦湖。纯净天然的呼伦湖，到了冰天雪地的冬季，水面封冻后，就是捕鱼的黄金时期。湖中盛产的白鱼，个头小巧，银白色的鱼腹，在烹饪之后也能闪烁光芒。
-03-吃肉吃腻了？总得来些蔬菜配！
儿时在幼儿园最爱吃的什锦炒饭，大米粒粒分明，翠绿色的青豆，金黄的玉米，粉嫩的午餐肉丁，色香味俱全，让人到长大都还在惦记，直到有一天在超市货架上发现了玉米和青豆罐头的身影，仿佛才参透了其中的奥秘。
​
▲ 什锦炒饭。摄影/anna_shepulova，图/图虫·创意
福建人自小吃大的古龙香菜心罐头，脆口咸香，是清粥的好搭档，也是隔壁湖南大姐家自小就离不开的小菜。
天津长城牌冬菜罐头，至今还保留一身酱色的古坛包装，混着蒜泥的半干冬菜，要发酵至第二年。煎饼果子里夹上薄薄一层，馄饨面条里捎上一筷子，配上老豆腐，喝粥下饭……地道老味儿就此恰到好处。
​
▲ 橄榄菜炒豇豆，豇豆和四季豆都是橄榄菜的绝配。摄影/kenpqyp.dfic，图/图虫·创意
橄榄菜，迷惑了众人的双眼，实乃芥菜叶和橄榄的配伍，隶属粤菜系中的潮州菜。选用碧绿肥厚的橄榄，去苦涩，用油盐翻炒，再加入精选的老芥菜叶，慢火熬炖直到黝黑发亮，橄榄的甘醇浸入到芥菜的叶脉中，便可入罐储藏了。待到想念那一口南北风靡的榄菜肉末四季豆时，买上一捆豆角切丁，与肉糜、橄榄菜一同煸炒，装盘上桌，轻轻松松就能点燃新手大厨的骄傲。
产于岭南一带的黑橄榄，游离在北方朋友们的视野外。却是大家每次吃赛百味时必点的开胃小菜，酸酸涩涩的橄榄圈，总能恰到好处中和了冷鲜肉料的厚腻口感；调和沙拉时，加上几个黑橄榄圈，总能先被夹入口中，后槽牙轻轻一咬，榨出汁水，不知不觉也能让人胃口大开。
​
▲ 开胃解腻的酸黄瓜。摄影/wdovich33，图/图虫·创意
异曲同工之妙的开胃小菜，还有哈尔滨市民们吃得最多的瓜——酸黄瓜。最早由俄国侨民传入的酸黄瓜，常被标的上“俄式美食”。即便如此，哈尔滨人民也早已深谙其道，用东北土地里尚未完全长大的薄皮小旱黄瓜，清洗干净，倒上米醋，撒上糖、盐、茴香籽和苏子籽，再放几片苏子叶，上锅蒸上十分钟，静置放凉，就成了酸酸甜甜入口爽脆的酸黄瓜。
在云南遍地生长的可爱菌菇，绝不会被罐头遗落在外头。德和牌鸡枞油平菇罐头、鸡枞菌罐头和牛肝菌罐头，不只是云南人的最爱，外地人如若吃上一口，都能成为魂牵梦绕的地域美味。
​
▲ 风物君曾推荐过的“云南三珍菌”——鸡枞油、油松茸、牛肝菌。摄影/吴学文
福建漳州的清水马蹄罐头和玉米笋罐头，不知道该被称为是蔬果还是零嘴，清脆甜口，还带声响的美食，必然要被吃货们收入自己的解压宝库。
-04-水果罐头，私藏的自家滋味
小时候每到寒暑假，就坐上绿皮火车，踏上由南及北的漫漫归乡路，长达十几个小时的枯燥路途，让人坐卧难耐。这时候，只要掏出水果罐头，饱满的果肉和甜蜜的汁水能立马驱散所有的疲惫。雪梨、橘子、苹果、山楂……每到此刻，南北地区的水果缤纷让人眼花缭乱。
罐头总能紧跟上时令的步伐，南北各地刚成熟的瓜果，第一时间就能新鲜入罐。待到萧条严酷的冬季，一口气吃上四季水果大荟萃，是人生最美妙的滋味。
​
▲ 黄桃罐头。摄影/luoluoivy，图/图虫·创意
黄桃罐头“包治百病”，是许多东北人都有的童年回忆。小时候每次发烧感冒，都能收获平日里少见的黄桃罐头，长辈们也总是会说，“吃完罐头，病就好了”。久而久之，生病感冒的难受也抵挡不住黄桃的美味诱惑。不知怎的，如今能吃到的新鲜黄桃，相比罐头，差了些许点甜蜜，也差了点口感上的温柔抚慰。
哈尔滨群众在“吃瓜”一事上可谓占足了“便宜”，每到香瓜的丰收季节，远远就能闻到瓜地里此起彼伏的身形，和钻进鼻腔里的浓郁飘香。这时，拿一只罐头瓶就能封藏起这份瓜香，待到冬日，还是解腻的烤串伴侣。
先天担负着“解腻”重任的山楂，做成罐头后却变得酸甜可口起来，饭前饭后吃上几颗，开胃消食，更舍去了繁琐的剔核步骤。
​
▲ 枇杷罐头。摄影/shabbydecor，图/图虫·创意
如果要找罐头中的土豪，那就瞅向江浙一带的枇杷罐头和杨梅罐头，身价不菲的江南尤物，制成罐头后，拿在手里多了份重量，眼中却充满期待。
炎炎夏日，是广东人最爱的丰收季，剥皮的荔枝一气儿吃完，总少不了担心上火。保存在罐头中，白胖的荔枝肉裹着汁水的清透，更显的俏皮惹人爱。“玻璃罐里菠萝块，铁罐里头菠萝圈”是南方人总结出的忍俊不禁。进入罐头里的菠萝，为了博得更多的好彩，收敛起了酸涩，平易近人了起来。
​
▲ 菠萝圈罐头。摄影/shaiith，图/图虫·创意
吃完果肉、将汁水一饮而下，余下的玻璃空瓶，还能另做他用。泡上一杯清香的绿茶，看枝叶在热水沸腾中开花旋转。或让家中长辈，在空闲时，根据杯型的身材，勾编出独一无二的罐头外衣，既能随身背带，又能避免烫伤，冬天拿在手上还是一个多功能的暖手宝。就这样，被装扮一身的罐头瓶就成了各家娃到学校pk的对象。
在冷链发达的今日，“罐头”早已淡化了“外貌（贸）协会”和“储藏经久便携”的定义，但在数代人的心中，它却有了更多的身份——也许是对故土和家乡的一份深情，对一个时代的怀念，亦或是对当下生活的一份崭新解读…

提高免疫力，酥烂软糯开胃下饭，天冷一家人吃的美滋滋的食物有哪些？

蒜蓉粉丝蒸海蛎子

食物：海蛎子、粉丝们、小香葱末、姜片、蒜泥、海鲜酱油、生抽酱油作法：1、把粉丝在水里面泡透；2、海蛎子从中间片开、除掉内脏器官打扫干净；3、把用户放到珍珠贝上，扇贝肉放到粉丝们上；4、后放上姜片；5、锅里倒入少量油，放进蒜泥，炒出香味；6、海鲜酱油、生调动入碗里，倒入炒出香味的蒜泥；7、锅中水烧开了，放进海蛎子走红蒸8min；8、煮熟的海蛎子上面上蒜香汁，上洒小香葱末；9、锅里加点油，烧开后淋在扇贝肉上既成。

香蒸鱼腩

原材料：白鲢1条、干蘑菇1个、生猪肉5克、尖椒5克、油2汤勺、盐1/2茶勺、姜1块状、米酒1/2汤勺、葱根2段、海鲜酱油3汤勺。作法：1.平菇用清水泡开透，清洗；屠宰好一点的鱼清洗内脏器官和黑色粘膜，切下来剁椒鱼头和鱼身，取中区，在鱼身两侧轻划两刀，再去后背肉厚处竖切比较深的一刀。2.将中区鱼腩内外摸一层米酒，再抹适当盐，添加切成小块的姜片抓匀，腌5分钟左右。3.大葱白切成丝，红甜椒切成丝，胖瘦猪肉切丝，香菇切丝。4.取少量姜片、一半香菇丝和肉片与小葱芯，放到清蒸鱼的菜盘底端，鱼腩放到上边，在鱼上铺另一半香菇丝和肉片，用中走红蒸6min，熄火。5.取下瓷盘，扔掉多余汁液，浇上海鲜酱油，码上红椒丝与大京葱，用炒菜锅烧滚热的食用油，匀称浇在鱼身就可以。

红烧鲤鱼

原材料：新鲜鲫鱼1条（约750克），食用油100克，水淀粉25克，大葱白5克，生抽25克，松蘑15克，米酒25克，姜片5克，鸡精1克，白胡椒粉1克，辣椒粉1克，食盐1.5克，香油2克。作法：1.将鲜鲫鱼清洗，去鳞，去鳃，在腹剖处拿刀割开，去内脏器官，清洗血水，两侧斜剞5刀。2.松蘑发制后，清洗细沙，去蒂根，小葱削皮，清洗，均切成细丝；姜片清洗，削皮，切成薄片。3.锅中放进食用油，旺火烤热，稍顺序却时，将成条鲫鱼入锅煎出双面成黄色，再烹入米酒，再分别放进辣椒粉、松蘑丝、食盐、生抽、生姜片、煮沸，改文火焖熟，再倒入葱根、鸡精、勾欠，添加香油、白胡椒粉，入盘，就可以。