蔓越莓饼干——抗氧化补充能量强免疫

蔓越莓饼干——抗氧化补充能量强免疫

水果的种类有很多，有的时候我们在挑选的时候也会有应接不暇的感觉，当然是选择自己喜欢的种类，但是也要看营养的价值，选择性价比比较高的，蔓越莓大家都吃过吗，是一种酸甜的水果，它也可以做糕点的哦。

【蔓越莓饼干】

主料：低粉150g、泡打粉1g、蔓越莓干35g、蛋液30g、黄油70g

辅料：盐少许、糖40g、白兰地10ml

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.蔓越莓干切碎加入朗姆酒浸泡10分钟，然后沥干水分。

3.黄油软化加入白糖。

4.搅打细腻加入蛋液搅打均匀。

5.然后筛入低粉和泡打粉。

6.加入蔓越莓干。

7.用手和成面团后，整理成长方形包入保鲜膜入冰箱冷冻1-2个小时。

8.取出后切片，摆放烤盘中。烤箱预热180度，放入饼干烤制15-20分钟。烤好的饼干取出冷凉密封保存即可。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。不少长寿老人的延年益寿经验之一，适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。蔓越莓是一种很天然的水果，具有保健抗菌的作用，而且还可以有消除炎症的功效哦，做成蔓越莓饼干可以促进食欲，而且还可以有增强免疫力的功效，具有补充能量的作用哦，大家不妨试试。

蔓越莓饼干的具体得做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，可以补充丰富的营养物质，具有延缓衰老的作用，也是不少长寿老人的秘诀哦，所以大家可以放心的食用，对肾健康有益。

蔓越莓饼干怎么做？

用料

黄油    120克  

糖粉    70克  

全蛋液    50克（约1个小鸡蛋）  

蔓越莓    60克  

低筋面粉    230克  

蔓越莓饼干的做法

欢迎一起学习

准备好材料，蔓越莓切碎

120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀

分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）

倒入60克碎蔓越莓压拌均匀

把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。

放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米

切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）

烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）

上色后出炉

放到网架上晾凉

口感不错

小贴士

完全冷却后才会酥脆。

想吃蔓越莓饼干，在家怎么做？

主料

黄油75克

低筋面粉115克

辅料

糖粉60克

鸡蛋15克

蔓越莓干35克

蔓越莓饼干的做法

请点击输入图片描述

1.室温软化黄油加糖粉拌匀，小卷毛赶时间直接把速冻拿出来的黄油隔水化了，大家不用学习；

2.依次倒入少许全蛋大概15克，拌匀倒入低精粉 用刮刀拌匀；

3.蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右，加入用刮刀搅拌均匀；

4.盖保鲜膜速冻10分钟，便于成型；

5.搓圆成型，放速冻半小时至完全硬；

6.放菜板切5毫米薄片；

7.发现一个盘放不下，我揉一团压扁，印了几个卡通形状；

8.烤箱预热200℃，中层约15—20分钟，表明焦黄即可，怎么样，很有食欲吧。

烹饪技巧

蔓越莓干事先用水泡软，否则不容易切片，容易碎，你也赶快试试，好在父亲节犒劳下自己和家人。

用料

低筋面粉115克

蔓越莓干35克

鸡蛋15毫升

辅料

黄油75克

细砂糖60克

蔓越莓饼干的做法

1.准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度；

2.蔓越莓切碎；

3.黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀；

4.倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团；

5.把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体；

6.放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度；

7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了。

烹饪技巧

不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。

主料

低筋粉115g    鸡蛋15g  

黄油75g    糖粉50g  

蔓越莓干25g  

蔓越莓饼干的做法步骤

1.所需原料

2.所需工具

3.40度水温软化黄油，如果有时间可以自己软化，搅拌均匀

4.加糖粉多搅拌一段时间，到没有颗粒为止，不用打发。

5.加筛好低粉

6.加蔓越莓干搅拌均匀成面团

7.用保鲜膜把面团揉成长方体。放冰箱冷冻1小时

8.从冰箱拿处快宿切小段，一刀切，不要来回来去的切，否则不平

9.放烤箱摆平，160度，20分钟，上下火。

10.出炉，放凉，其实热着吃和放凉吃口感不一样！

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