珠玉二宝粥有补虚养身滋阴补肾

珠玉二宝粥有补虚养身滋阴补肾

珠玉二宝粥是一道非常滋补的药膳，属于汉族传统菜肴。珠玉二宝粥可以补肺健脾、甘润益阴，珠玉二宝粥对于午后低热、阴虚内热、大便溏泄、饮食懒进、唠嗑干咳等病症有非常好的治疗功效，珠玉二宝粥还适用于脾肺气虚、虚劳咳嗽，并治一切气阴两虚之症。

珠玉二宝粥有补虚养身滋阴补肾

珠玉二宝粥用的是薏米、山药、柿饼等食材做成的。薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏米能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

山药的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。

柿饼是一种益心脏健康的水果，柿子含碘量非常高，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。

珠玉二宝粥

制作材料主料：薏米(50克)、山药(150克)。辅料：柿饼(30克)调料：白砂糖(15克)。

制作工艺：

1.将山药洗净煮熟，去除外皮，切成丁;

2.薏仁淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出，沥干水分;

3.取锅加入冷水、薏仁，先用旺火煮沸;

4.然后改用小火熬煮至粥将成;

5.加入山药丁、柿霜饼、白糖，再略煮即成。

珠玉二宝粥是使用山药、薏米、柿饼制作成的一道粥，春夏秋冬都可以喝，珠玉二宝粥对人体有非常好的滋补功效。山药可以延缓衰老、增强抵抗力、健脾养胃，柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓的功效，三者一起搭配食物煮粥，对人体的好处非常多，而且容易消化吸收，不会对胃造成负担。

我就像跑了100米底气不足一样，说话没力度，说上一两句就感到很累

你这是典型的中医说法是中气不足，气虚症。
建议你服用补气药。肯定你的脉搏很弱。
开中医处方吧。
补气药膳 补气药膳是先用补气中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有补气之功效，可增加机体的抵抗力和免疫机能，增强体质以及对外界环境的适应能力，增强全身组织器官的功能。适用于气虚证，症见倦怠无力、少气懒言、动则气喘、易出虚汗、易感冒、面色恍白、食欲不振、大便稀溏、舌质淡或淡红、苔白润、脉虚弱无力者。
人参粥【原料】 白米50－100克，人参10克。【制作工艺】 将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，放入沙锅（或铝锅）内，先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。【服法】 早晚各食1次，常服有效。【功效】 补中益气健脾。【应用】 因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹部虚胀，大便溏软，稍食寒凉则脘腹不适，甚至泄泻者。【注意事项】 忌铁器；服粥期间忌食萝卜和茶。
补虚正气粥【原料】 炙黄芪20克，党参10克，粳米100克，白糖适量。【制作工艺】 将黄芪、党参切片，用清水浸泡40分钟，按水煮提取法，提取黄芪、党参浓缩液、30毫升 番米洗净煮粥，粥将成时加入黄芪、党参浓缩液，稍煮片刻即可。【服法】 早晚各食1次，服时酌加白糖。【功效】 补正气，疗虚损，抗衰老。【应用】 内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泻，食欲不振等症。【注意事项】 一般连服3－5天后，间隔2－3天再服。服粥期间忌食萝卜和茶叶。
春盘面【原料】 白面粉3000克，羊肉100克，羊毛肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜苔500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。【制作工艺】 将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块。蘑菇洗净，一切两块。白菜苔洗净，切段 仿黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。羊肉、羊肚放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧熟，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。【服法】 可作正餐食之。【功效】 补中益气。【应用】 脾胃气虚、营养不良所致的短气，懒言，肢体困倦，身体消瘦等症。
人参莲肉汤【原料】 白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。【制作工艺】 将白人参、莲子（去心）放在碗里，加洁净水适量泡发，再加入冰糖。将盛药物的碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖。【服法】 喝汤，吃莲肉，第3次时，同人参一起吃下。早晚各食1次。【功效】 补气益脾。【应用】 病后体弱，气虚，食少，倦怠，自汗及脾虚泄泻等症。【注意事项】 忌铁器，忌食萝卜和茶。
黄芪汽锅鸡【原料】 嫩母鸡1只，黄芪30克，精盐5克，料酒15克，葱、生姜各10克，味精、胡椒粉适量。【制作工艺】 鸡宰杀后，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。黄芪洗净，切成6－7厘米长的段，每段再对剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内。葱、姜洗净后切段、片待用。将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约2小时。出屉后，拣出葱、姜，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食。【服法】 可作佐餐食用。【功效】 益气升阳，养血补虚。【应用】 脾虚食少，气虚乏力，自汗，易感冒，血虚眩晕及中气下陷之脱肛、久泻子宫下垂等症。亦可作病后体弱及营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。无病常食，能强健身体，预防感冒。
2。养血药膳 养血药膳，是选用补血中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有补血养肝、养心益脾之功效。适用于血虚证，症见头昏目花、神疲乏力、肢体麻木、心悸怔忡、失眠健忘、面色萎黄、唇舌爪甲淡白、脉细数或细涩等。
当归羊肉羹【原料】 当归15克，黄芪25克，羊肉500克，葱、生姜、料酒、味精各适量。【制作工艺】 羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入铝锅，加水适量。置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时加味精。【服法】 吃肉，喝汤。早晚各食1次。【功效】 养血补虚。【应用】 血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫冷崩漏及各种贫血。【注意事项】 外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用 渡用铜器，忌食南瓜。
归参山药猪腰【原料】 当归10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。【制作工艺】 将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净。当归、党参山药装入纱布袋内，扎紧口，同放铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。【服法】 可佐餐食用。【功效】 养血，益气，补肾。【应用】 气血亏损兼肾亏的心悸，气短，腰酸痛，失眠，自汗等症。
糯米阿胶粥【原料】 阿胶、30克，糯米、60克，红糖少许。【制作工艺】 先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮二、三沸即可。【服法】 早晨空腹食用。【功效】 养血补虚，止血安胎。【应用】 血虚引起的妇女月经过少，漏下不止，胎动不安及虚劳咳嗽，久咳咯血，或吐血、衄血、大便出血。【注意事项】 本粥应间断服用，连续服食易致胸满气闷。脾胃虚弱、阳气不足者不宜食。
龙眼酸枣仁饮【原料】 龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。【制作工艺】 炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500毫升，煮半小时后，加入龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时。取出枣仁，加适量白糖，滤出汁液。【服法】 不拘时饮，并吃龙眼肉及芡实。【功效】 养血安神，益肾固精。【应用】 凡因心阴血虚、虚火内扰不能下济肾阴，出现心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遗精等症者，皆可服用。
蜜饯姜枣龙眼【原料】 龙眼内250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。【制作工艺】 将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟。起锅待冷，装入瓶内，封口即成。【服法】 日服3次，每次吃龙眼肉、大枣各6－8粒。【功效】 健脾益胃，滋补心血。【应用】 脾虚血亏所致的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等症。
3。滋阴药膳 滋阴药膳是选用滋阴中药，配合一定的食物，经烹调而成的食品。此类药膳具有滋阴补肾、填精生髓的功效。适用于阴虚证，症见形体羸瘦、头昏眼花、口燥咽干虚烦不眠骨蒸盗汗、颧红唇赤、五心烦热、腰膝酸软、遗精健忘、舌红少苔、脉细数。
山萸肉粥【原料】山萸肉15克，粳米60克，白糖适量。【制作工艺】 先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。【服法】 早晚各食1次。【功效】 补益肝肾，涩精敛汗。【应用】 肝肾不足之头晕目眩，耳鸣腰酸，遗精，遗尿，虚汗不止，肾虚带下，小便频数。【注意事项】 3－5天为1疗程，疾病完全治愈后，即可停服，或再间断食用一段时期，以巩固疗效。发热及小便淋涩者不宜食用。
天门冬粥【原料】 天门冬15－20克，粳米60克，冰糖适量。【制作工艺】 先煎天门冬取浓缩汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖适量，再煮溶化。【服法】 早晚各食1次。【功效】 滋阴润肺，生津止咳。【应用】 肾阴不足，阴虚内热，津少口干；肺阴虚有热，干咳少痰或无痰，痰中带血，以及午后低热、夜间盗汗的肺结核患者。【注意事项】 3－5天为1疗程，隔3日再服。虚寒腹痛、外感风寒咳嗽者不宜服用。
双耳汤【原料】 银耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。【制作工艺】 将银耳、黑木耳用温水发泡，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，放入碗内，加水适量，放入冰糖。置蒸笼中，蒸1小时，待木耳熟透即成。【服法】 吃银耳、木耳，喝汤，每天2次。【功效】 滋阴，补肾，润肺。【应用】 肾阴虚型动脉硬化、高血压、眼底出血，肺阴虚之咳嗽、喘息等症。
枸杞肉丝【原料】 枸杞100克，瘦猪肉500克，竹笋100克，猪油30克，食盐、白糖、料酒、麻油、干淀粉、味精、酱油各适量。【制作工艺】 将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成2寸长的丝，青笋切成同样长的丝，枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热，肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋入麻油，起锅即成。【服法】 佐餐食，作菜肴。【功效】 滋阴补肾，健身明目。【应用】 体虚乏力，神疲，肾虚目眩，视物模糊，阳萎，腰痛等。也可作强身益寿之用。
法制黑豆【原料】 黑豆500克，山茱萸10克，茯苓10克，当归10克，桑椹10克，熟地黄10克，补骨脂10克，菟丝子10克，旱莲草10克，五味子10克，枸杞子10克，地骨皮10克，黑芝麻10克，食盐100克。【制作工艺】 黑豆用温水泡30分钟备用。将以上中药装入纱布袋内，扎紧，放入铝锅内加水煎煮，每半小时取煎液1次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎液4次，合并煎液，放入铝锅内。将黑豆倒入盛有煎液的铝锅内，放入食盐，先以武火烧沸药液，再文火煎熬，至药液涸干停火。将黑豆曝晒至干，装瓷罐（或瓶）中贮藏备用。【服法】 随量嚼食。【功效】 补益肾精，强筋壮骨。【应用】 肾精不足、肾阴亏损引起的头昏目眩，耳鸣耳聋，身体消瘦，尿频遗精，腰酸腿痛，筋骨无力等。
4。助阳药膳 助阳药膳是先用助阳温性药物，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有温肾壮阳、增强体质、兴奋性欲、提高性机能和生殖力之功效。适用于阳虚证，主要是脾肾阳虚，症见耳鸣目眩、腰膝酸软或冷痛、阳萎早泄、女子不孕、小便清长、大便溏泻、面色白、精神不佳、舌淡白、脉沉细无力。
韭菜粥【原料】 新鲜韭菜30－60克或用韭菜籽5－10克，粳米60克，细盐少许。【制作工艺】 取新鲜韭菜，洗净切细（或韭菜籽研细末）。先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成稀粥。【服法】 早晚各食1次。【功效】 补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。【应用】 脾肾阳虚所致腹中冷痛，泄泻或便秘，虚寒久痢，噎膈反胃，阳萎早泄，遗精白浊，小便频数，小儿遗尿，妇女白带过多，腰膝酸软，痛经，崩漏。【注意事项】 宜用新鲜韭菜或韭菜籽煮粥，现煮现吃，隔日的不要吃。阴虚身热、身有疮疡、患眼疾者忌食。夏季不宜食。
苁蓉羊肉粥【原料】 肉苁蓉10－15克，精羊肉60克，粳米60克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。【制作工艺】 分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切细，先用砂锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，加入细盐、葱白、生姜，煮为稀粥。【服法】 早晚各食1次。【功效】 补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。【应用】 肾阳虚衰所致的阳萎遗精，早泄，女子不孕，腰膝冷痛，小便频数，夜间多尿以及平素体质羸弱，劳倦内伤，恶寒怕冷，四肢欠温，脾胃虚寒及老人阳虚便秘。【注意事项】 苁蓉羊肉粥属温热性药粥，适于冬季服食，以5－7天为1疗程。大便溏薄、性机能亢进者以及夏季不宜服用。
核桃仁炒韭菜【原料】 胡桃仁60克，韭菜白250克，麻油30克，食盐1。5克。【制作】 胡桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮 仿菜白洗净，切三厘米段。炒锅烧热倒入麻油，下入胡桃仁翻炒至色黄，下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘既成。【服法】 可佐餐用。【功效】 补肾强阳，温固肾气。【应用】 肾阳不足之阳萎，乏力，肾气不固之遗精，带下等。
壮阳狗肉汤【原料】 附片15克，菟丝子10克，食盐，味精，生姜，葱各适量。【制作工艺】 狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成1寸长的方块，姜、葱切好备用。将狗肉放入铝锅内，同姜片煸炒，加入料酒后倒入砂锅内，同时将菟丝子，附片用纱布袋装好扎紧，与食盐，葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。服时加味精。【服法】吃肉喝汤，可作佐餐食用。【功效】温肾助阳，补益精髓。【应用】阳气虚衰，精神不振，腰膝酸软等。【注意事项】阴虚者不宜服用。
5 舵补气血阴阳药膳
此类药膳是选用益气助阳、滋阴养血的中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品 愤有双补气血、益阴温阳、填精补髓之功效。适用于气血阴阳俱虚之证，症见少气懒言，乏力倦怠，眩晕心悸，自汗或盗汗，骨蒸潮热或畏寒肢冷等。
十全大补汤【原料】 党参10克，炙黄芪10克，肉桂3克，熟地黄15克，炒白术10克，炒川芎6克，当归15克，酒白芍10克，茯苓10克，炙甘草6克，墨鱼50克，猪肉500克，猪肚50克，生姜30克，猪杂骨、葱、料酒、食盐、花椒、味精各适量。【制作工艺】 将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。猪肉、墨鱼、猪肚洗净，猪杂骨洗净捶破，生姜拍破后与中药袋一起放入铝锅内，加水适量，放入花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸后改用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。【服法】 食肉喝汤，早晚各服1次。【功效】 双补气血。【应用】 气血俱虚或久病体弱，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等。【注意事项】 全部服完后，应间隔5天再食。风寒感冒者禁食。
归参鳝鱼羹【原料】 当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、葱、姜、蒜、味精、食盐、酱油各适量。【制作工艺】 将鳝鱼剖脊背后，去骨、内脏、头、尾，切备用。当归、党参装入纱布袋内扎口，与鳝鱼同入铝锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、食盐，加水适量。先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。【服法】 早晚各服1次。【功效】 补益气血。【应用】 气血不足，久病体弱，啤冯无力，面黄肌瘦等。
黄精炖猪肉【原料】 黄精50克，瘦猪肉200克，葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。【制作工艺】 将黄精、瘦猪肉洗净，分别切成长1寸、宽5分的小块，然后放入砂锅内，加水适量，，放入葱、姜、食盐、料酒，隔水炖熟，加入少许味精。【服法】 早晚各食1次。【功效】 养脾阴，益心肺。【应用】 阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。
珠玉二宝粥【原料】 山药60克，苡米600克，柿霜饼24克。【制作工艺】 先将山药、苡米捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化。【服法】 早晚各食1次。【功效】 清补脾肺，甘润益阴。【应用】 脾肺气阴亏损引起的饮食懒进，午后低热，甚或骨蒸盗汗，咳嗽夜重，脉虚数兼弦者。
仙人粥【原料】 制何首乌30－60克，粳米60克，红枣3－5枚，红糖适量。【制作工艺】 将制首乌煎取浓汁，去渣，与粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮、一、二沸即可。【服法】 早晚各服1次。【功效】 补气血，益肝肾。【应用】 肝肾亏损，须发早白，血虚头昏，耳鸣，腰膝酸软，大便干结等。【注意事项】 忌用铁锅，服粥期间忌吃葱蒜。

秋季有哪些养生食谱呢？

秋季是以养肺为主的，可秋季有很多的养生食品，对不同的人应该有不同的方法。我摘录一些资料你选择可以满足自己的需要： 秋季饮食调养健康 （美食天地） 消化不良： 到了秋天，人们都不约而同地补起了秋膘，可是已经适应夏季清淡、少油的饮食后，胃部很难在短时间里很好地消化那些大鱼大肉。因此，食滞、消化不良等现象屡见不鲜。这时吃些除积健脾、增进消化的食物最有帮助。 推荐 “ 药用 ” 蔬菜： 韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。 香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。>>>点击查看更多可帮助消化的蔬果 推荐吃法：韭菜炒肉丝 做法：猪肉切丝，香菜、韭菜洗净，切成小段;先把猪肉丝下锅过一下油，把韭菜煮成七成熟，将姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉丝炒熟，最后出锅时撒上香菜。>>>这样做肉营养流失最少 口腔溃疡： 初秋，气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。 推荐 “ 药用 ” 蔬菜： 菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。 番茄有清热解毒、生津止渴等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。>>>9种口腔溃疡食疗方 推荐吃法：番茄菠菜汁 做法：500克番茄洗净，用热水烫后，将皮去掉，然后捣烂挤汁，取汁150毫升;600克菠菜洗净，并切碎，用榨汁机榨汁，取汁150毫升;两汁混合搅匀，煮熟，即可服用。 促进睡眠： 夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降，而且还特容易失眠。 推荐 “ 药用 ” 蔬菜： 芹菜中富含多种维生素和微量元素，具有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。 洋葱的特殊香气可刺激大脑皮层，产生镇静的作用。切碎装入布袋放在枕边，临睡前闻一闻，有催眠的效果。另外，洋葱含丰富的维生素、钙、磷等矿物质，对于大脑神经系统也有营养作用。 推荐吃法：芹菜洋葱火腿沙拉做法：将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，用从超市买来的沙拉酱搅拌，即可食用，也可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。 莲藕润肺止渴去秋燥 （美食天地） 秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。 藕原产于印度，后引入我国已有三千余年的栽培历史。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，煲汤用较好；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食为好；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。莲藕生、熟食皆可，且药用价值很高。用其制成的藕粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养身，是妇女儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 药食皆宜 鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有止血的作用，对于瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 莲藕生食，能清热润肺，凉血行瘀。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人常 吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。妇女产后也可以食藕，妇女产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消瘀的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。 我们平时食用藕时，往往把藕节弃之不用，其实藕节本身就是一味很好的止血药。藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，用藕节捣碎后加适量红糖煎服，对各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症有一定疗效。 鲜藕入馔，既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。 食疗良方 感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(每次用三分之一的鸡蛋蛋清即可)一起拌匀，即可用来漱口。支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁。藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑者，亦有良好效果。发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。将藕汁与生姜汁一起掺合饮用，或将藕汁兑开水饮用，一日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳。更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。 贴心提示 1、哪些人不宜吃：生藕鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌。不过由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕比较适宜。 2、挑选好藕食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。如果藕发黑，有异味，则不宜食用。 3、加工时如何不变色加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。秋季养肺果蔬来帮忙 （美食天地） 立秋之后天气由热渐凉，初秋由于盛夏余热未消，气温仍然很高。加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，常有“秋老虎”出现。但中秋后，雨水渐少，天气干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。比如以下几种您知道吗? 1、梨： 梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。 2、葡萄： 葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。 3、大枣： 大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。 4、石榴： 石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。 美食 窗窗 - 5、柑桔： 柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。 6、甘蔗： 蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。 7、柿子： 柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。 8、百合： 百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，功擅润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。 9、萝卜： 萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。 需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。 蜂蜜9种吃法秋冬健康 《美食天地》 导读：蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。” 《本草纲目》中说：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的疗效。 ·蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、于咳疾少等。 ·蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。 ·鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。 ·芹菜蜜汁：鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。 ·蜂蜜首乌丹参汁：制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁，调人蜂蜜，每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。 ·蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。△蜜奶饮：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚。肠燥便秘。面色萎黄、皮肤不润等症。 ·蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调人蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。 ·蜜酥粥：蜂蜜适量，酥油30克，粳米50克。先将粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。适宜于阳虚劳热、肺痨咳嗽、消渴、肌肤枯槁、口疮等。 ·油煎鸡蛋蘸蜂蜜：鸡蛋l-2个，蜂蜜l-2匙。油煎鸡蛋，趁热加人蜂蜜，立即进食，连食2-3个月。适宜于小儿支气管哮喘。 太多了，只到此为止吧如果需要详细可以的我的百度15823空间06898资料有详细的摘录！ 祝你身体健康！一个愉快的秋季！
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