如何去除苦瓜排骨汤的苦味呢(苦瓜熬什么汤好喝 苦瓜煲汤太苦怎么补救)

如何去除苦瓜排骨汤的苦味呢

我们大家对于苦瓜这种食物都是不陌生的了吧，由于苦瓜的独特口味，让大家都是对苦瓜印象深刻的了，很多朋友都是会选择制作苦瓜排骨汤的了，想要通过苦瓜排骨汤来清热祛火，但是苦瓜太苦，很多人都不想吃了，下面就让我们给大家推荐方法去除苦味吧。

苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分。

将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。

把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。

做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。

在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。

这就是我们给大家推荐的几种方法了，可以帮助大家把苦瓜的苦味去除掉，让大家能更好的吃苦瓜排骨汤哦，下面就让我们一起看看吃苦瓜排骨汤都有哪些好处吧。

降低血糖。苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。

补充钙质。排骨中含有丰富的钙质可维护骨骼健康，非常适合老年人与儿童食用。

保健美容。苦瓜对治疗青春痘有很大益处，它含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，对调理肠胃有很好的效果，也能抑制青春痘的生长。

减肥。苦瓜中的苦味素能摄取脂肪，是一种非常好的减肥食品，营养人士还根据苦瓜的特点设计了一套苦瓜减肥餐。

这就是我们给大家介绍的有关苦瓜排骨汤的一些情况了，我们可以发现，食用苦瓜排骨汤的好处是非常多的了，对于我们的身体是很有好处的了，还教给了大家去除苦味的方法，不要错过了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

苦瓜熬什么汤好喝 苦瓜煲汤太苦怎么补救

1 苦瓜排骨汤材料：排骨、苦瓜、黄豆、食盐。

做法：

1、排骨洗净，剁块；苦瓜去皮洗净，切大块。

2、黄豆洗净，浸泡20分钟。

3、热锅上水烧开，将排骨放入，煮尽血水，捞出洗净。

4、瓦煲注水烧开，下排骨、黄豆用大火煲沸。

5、煮沸后放入苦瓜，改慢小煲煮2小时，加盐调味即可。

2 苦瓜鸡蛋汤材料：苦瓜、鸡蛋、食盐、食用油、芹菜。

做法：

1、苦瓜挖掉籽，洗净切薄片。

2、然后热油。

3、放进苦瓜热炒。

4、炒至稍软再磕进鸡蛋。

5、炒至稍软再磕进鸡蛋，继续翻炒。

6、之后汤锅盛水煮开。

7、最后把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛至汤锅，加盐调味即可。

3 苦瓜瘦肉汤材料：猪瘦肉、苦瓜、食盐。

做法：

1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸。

4、后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。

4 苦瓜豆腐汤材料：豆腐、苦瓜、植物油、料酒、酱油、香油、精盐、味精、淀粉。

做法：

1、将苦瓜去皮，剖开去瓤，洗净后切成片；豆腐切成块。

2、炒锅置火上，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入适量的开水。

3、之后下入豆腐块划碎，加入精盐、料酒和酱油煮沸。

4、再用用湿淀粉勾薄芡。

5、最后撒入味精，淋入香油，出锅盛入汤碗内即可。

苦瓜排骨汤的做法，苦瓜虽苦却对身体好

整天重油重辣吃腻了，来点清淡的苦味菜解解腻，这道苦瓜排骨汤可太适合了，快来跟我学一学吧！

苦瓜切开去籽，切短条备用，排骨冷水下锅，加黄酒去腥，也可以用料酒代替，一定要把血沫打干净。锅开以后加姜片葱段，再加一点黄酒，来几颗花椒。排骨焯好以后用温水洗净，然后用高压锅另起一锅汤，再次下锅，再搁一点葱姜黄酒，撒上点白胡椒粉，两勺盐，高压锅压十二分钟。苦瓜开水下锅烫一下，变绿捞出，这样可以去一去苦味。

排骨压好倒进锅里，把葱姜拣出来，然后把苦瓜下进去，然后再把汤上浮的油花打掉，搁点枸杞，再补上一点盐味，来两勺糖提提鲜，让它这么炖着。

口重不喜欢太清淡的可以给排骨调个蘸汁儿，准备葱花蒜末小米辣，来点香油，再多来点酱油，一勺糖，再倒点醋，让它泡一会儿。

这边把排骨汤出锅，就可以准备开饭了，一边喝着汤，一边拿排骨蘸着小料吃，那叫一个美，浑身舒坦呐！学会了就赶快去试试吧！

的做法，苦瓜排骨汤怎么做好吃，苦瓜排骨汤的家常做法

主料

排骨

适量

苦瓜

适量

辅料

葱

适量

大料

适量

花椒

适量

绍兴酒

适量

步骤

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。

苦瓜怎么做才不苦？苦瓜如何去除苦味

吃过苦瓜的人都知道食用时略为苦涩，所以很多人都吃不习惯。那么，苦瓜怎么做才不苦？苦瓜如何去除苦味呢？
苦瓜怎么做才不苦
1、苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。

2、烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。
3、捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

4、开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。

5、佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。

6、苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。
苦瓜如何去除苦味
首先我们要先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜，把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。

苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后，再用刀将苦瓜切成片状，然后将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。
苦瓜腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗几遍，这样苦味就会去掉很多。

苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除，先将水烧开，然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下，大概一两分钟就可以，这样捞出来苦味也会去除一部分。

如果上面的方法都用了还是觉得苦的话，那我们可以再食用苦瓜的时候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用，这样就感觉不到苦了。
苦瓜的功效与作用
1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。