马兰头是我们四大野菜之一，在春季马兰头就是会大量的生长，所以我们在春季食用一些马兰头也是称为了风俗，而且马兰头的做法是非常的多，最常见的就是凉拌了，除了可以素拌，也是可以搭配很多的食材，像香干、腰果、竹笋都是不错的选择，今天我们就是一起来看看竹笋拌马兰头的做法。
竹笋拌马兰头
材料：马兰头、竹笋、麻油、盐、鸡精
做法：
1、将马兰头洗净；
2、洗净的马兰头飞水，控干水，切碎待用；
3、竹笋煮熟捞起并剁碎；
4、加入麻油，精盐，白糖，鸡精；
5、拌匀即可食用。
功效：竹笋是一种很清新的食物，是含有丰富的酪氨酸，我们食用是对抑郁症、宿醉等有很好的辅助治疗的作用，而且含有丰富是膳食纤维，可以促进消化，缓解便秘，这对于很多想要减肥的人群来说是不错的选择。而且竹笋中含有大量的钠，是能够很好的预防水肿，有不错的利尿功效。女性朋友经常食用能起到预防皱纹的作用。马兰头是含有丰富的微量元素硒、VE和胡萝卜素。所以我们食用这款凉菜是能够美容养生，对于多种疾病有很好的预防作用，像喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等。但是马兰头性质寒凉，孕妇不能多吃，特别是在怀孕初期最好不要吃凉性的食物。而有习惯性流产史的孕妇，更是应该不要食用，是会影响身体体质状况。
这是一款非常不错的养生凉菜，建议大家在生活中是可以经常的食用一些，现在我们的饮食都是比较的偏油腻，食用一些清淡的凉菜对身体有不错的调理作用。做法也是比较的简单，希望对大家是能够有帮助吧。
冬笋是人们常吃的一种食物，但有些人不擅长烹饪，所以不知道怎么吃。其实冬笋的营养价值是非常高的，有一种说法叫“吃一顿竹笋，刮三天油”。今天，我给大家推荐几种吃冬笋的方法，这样吃冬笋既要营养，又要热解腻，又要养肝。喜欢健康的朋友们，快来收集这些食品健康知识吧。
冬笋多吃有营养，既热解腻，又养肝!冬笋有很大的营养价值，能起到润肠通便、开膈祛痰、减少人体脂肪的作用，对预防水肿、利尿、增强机体免疫力也有很好的保健作用。既然冬笋这么好吃，让我们一起学习如何巧食冬笋吧!冬笋是最合适的搭配。
木耳炒冬笋与木耳一起食用，具有减肥、降脂、降血糖的作用。材料:冬笋;黑色的真菌;在葱末;姜;大蒜;芝麻。蚝油。醋;糖;盐;清水;鸡精;做法:笋洗净切粒。黑木耳用40度温水洗净，用手撕成小块。葱、姜、蒜切碎。锅内加水，加热至沸腾，将黑木耳焯水1分钟，取出沥干。将竹笋焯水2分钟，取出沥干水分。把油倒进锅里。油热至七成时，加入葱、姜、蒜炒香，加入竹笋炒1分钟，加入木耳炒几下，加入蚝油、醋、糖、盐、水，继续炒2分钟左右。关火，加入鸡精。食用时撒上芝麻。
冬笋牛肉丝冬笋用牛肉炒，美味的冬笋会吸收牛肉的味道，甚至比牛肉更美味，会让我们在不知不觉中多吃素食，并减少肉类菜肴的摄入量，帮助缓解普通城里人吃肉过多的问题。配料:牛肉;冬笋;红辣椒;姜;大蒜;盐;料酒;胡椒;生抽;香油;水淀粉;做法:牛肉洗净，去排骨，先切片，再切成薄片，加入酒、盐、水淀粉、胡椒粉、生抽、麻油拌匀，腌约一刻钟;冬笋、姜、红椒切细，蒜切丁;镬中油烧至六成热，加入牛肉炒约两分钟，捞出沥干多余油;把锅洗干净，放油加热。将冬笋丝、红椒丝、姜丝、蒜末放入锅中炒。加入适量盐，然后加入牛肉丝，炒匀。
【食材名称】： 莴笋叶 【热量参考】： 15.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用。 【禁忌人群】： 视力弱者不宜多食；痛风者不能吃；脾胃虚弱、腹泻便溏者勿食。一、莴笋叶功效与作用 1、莴笋叶中所含有的膳食纤维和纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，具有润肠通便的功效。
2、莴笋叶中所含有的莴苣素，具有开胃健食的功效，可以促进胃肠道消化液的分泌。
3、莴笋叶中所含有的黏液蛋白，具有消炎的功效，可以治疗慢性胃炎。
二、产后能不能吃莴笋叶 产后能吃莴笋叶。产褥期间可以食用莴笋叶，莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通，可补充多种营养成分，适合产后身体虚弱的产妇吃。
三、产后能吃哪些蔬菜 1、竹笋
竹笋有消肿利水的功效，可以缓解产后水肿、虚热等症。主治食欲不振、胃口不开等症状，但竹笋质地较硬，膳食纤维较高，不易消化，产后脾胃虚弱不建议多吃。
2、彩椒
产褥期间可以食用彩椒，适当吃一些可以补充纤维素，促进肠胃消化，利于排毒排尿，改善胃口，增进食欲，有助于提高睡眠质量，促进摄入的营养元素的多元化。
3、马兰头
马兰头中含有维生素B、胡萝卜素和尼克酸等营养成分，可以帮助产妇在坐月子期间补充营养成分，快速恢复体力。马兰头有凉血散瘀、消肿除湿的功效，可以帮助产妇排除恶露和毒素，对消除水肿也有一定的功效。
目录1拼音2概述3吐血的定义4呕血的症状5呕血的病因6类证鉴别7吐血的分类8呕血的辨证治疗 8.1胃热壅盛/胃火炽盛 8.1.1症状8.1.2证候分析8.1.3治法8.1.4方药治疗8.1.5饮食疗法 8.1.5.1推荐食材8.1.5.2推荐食疗方 8.1.6针灸治疗 8.2肝火犯胃 8.2.1症状8.2.2证候分析8.2.3治法8.2.4方药治疗8.2.5饮食疗法 8.2.5.1推荐食材8.2.5.2推荐食疗方 8.2.6针灸治疗 8.3暴食伤胃 8.3.1症状8.3.2方药治疗 8.4气虚血溢/脾不统血 8.4.1症状8.4.2证候分析8.4.3治法8.4.4方药治疗8.4.5饮食疗法 8.4.5.1推荐食材8.4.5.2推荐食疗方 8.4.6针灸治疗 8.5瘀阻胃络 8.5.1症状 8.6肝胃阴虚 8.6.1症状 8.7肝肾损伤 9呕血患者日常保健10参考资料附：1治疗呕血的穴位2治疗呕血的方剂3治疗呕血的中成药4呕血相关药物5古籍中的呕血 1拼音 ǒu xuè
2概述 呕血为病证名[1]。出《黄帝内经素问·厥论》。又称吐血[2]。指血因呕吐而出，有多至盈盆倾碗者[1]。呕血常因恼怒、过劳及伤于酒色所致[1]。
吐血（hematemesis[3][4]）为病证名[5]。见《金匮要略·惊悸吐衄下血胸满瘀血病脉证并治》。又称呕血（见《医碥·吐血》）。血证之一。是指以血随呕吐而出，呕吐纯血或夹有食物为主要表现的疾病[3]。
《丹溪心法·吐血》：“呕吐血出于胃也”。
《医碥·吐血》：“吐血即呕血。旧分无声曰吐，有声曰呕，不必。”
吐血包括西医上消化道出血之呕血及呼吸系统出血[5]。吐血常见于胃、十二指肠溃疡及肝硬化并发症等[6]。呕血可见于食管及胃底静脉曲张破裂、消化性溃疡、胃炎、胃动脉硬化、某些血液病等多种疾病[1]。
3吐血的定义 《中医药学名词》（2004）：吐血是指以血随呕吐而出，呕吐纯血为主要表现的血证[4]。
《中医药学名词》（2010）：吐血是指以血随呕吐而出，呕吐纯血或夹有食物为主要表现的疾病[3]。
4呕血的症状 血从口吐出，无明显呕恶及咳嗽[5]。亦有泛指血从口吐出者[5]。甚者可倾盆盈碗[5]。
5呕血的病因 呕血多因酒热辛肥，郁怒忧思，劳欲体虚等导致胃热壅盛，肝郁化火，或心脾气虚，血失统御而成[5]。亦有因外感引动者[5]。
6类证鉴别 因吐血与咳血二者均经口而出，应注意鉴别。《症因脉治·吐血咳血总论》说得好：“胃中呕出名吐血，肺中嗽出名咳血。吐血阳明胃家症，咳血太阴肺家症……咽中胃管呕出名吐血，喉中肺管嗽出名咳血，则经络分明，治法不混。”一般来说，咳血之血色鲜红、常混有泡沫痰涎。咳血之前多有咳嗽、喉痒、胸闷等症状。较大量的咳血之后，可见痰中带血数天。而吐血之血色则紫黯，常夹有食物残渣，吐血之前多有胃脘不适或胃痛、恶心等症状。吐血之后无痰中带血，但大便多呈黑色。[2]
7吐血的分类 吐血有外感吐血、内伤吐血、阴虚吐血、劳心吐血、劳伤吐血、气郁吐血、蓄热吐血、伤胃吐血、伤酒吐血等命名[5]。
8呕血的辨证治疗
8.1.1症状 患者脘腹胀闷，甚则作痛，吐血量多，色红或紫黯，常夹有食物残渣，口臭，便秘或大便色黑，舌红，苔黄腻，脉滑数[2][7][8]。
8.1.2证候分析 胃热内郁，热伤胃络：胃中积热，胃失和降，气血不和，故脘腹胀闷，甚则作痛。热伤胃络，故吐血色红或紫黯。胃为水谷之海，胃主纳谷，其性主降，胃气上逆，故呕血夹食。胃热耗津，故大便秘结。血随糟粕而下，则使大便色黑。舌红，苔黄腻，脉滑数，为内有积热之象。[2][8]
8.1.3治法 清胃泻火，化瘀止血[2][8]。
8.1.4方药治疗 可用泻心汤[备注]泻心汤（《金匮要略方论》）：大黄、黄芩、黄连合十灰散[备注]十灰散（《十药神书》）：大蓟、小蓟、侧柏叶、荷叶、茜草根、山栀、茅根、大黄、丹皮、棕榈皮加减治疗。泻心汤由黄芩、黄连、大黄组成，具有苦寒泻火的作用。《血证论·吐血》说：“方名泻心，实则泻胃”。十灰散凉血止血，兼能化瘀，止血而无凝滞留瘀之弊。胃气上逆而致恶心呕吐者，加代赭石、竹茹、旋复花和胃降逆。[2]
8.1.5饮食疗法8.1.5.1推荐食材 吐血·胃火炽盛证患者建议食用大小蓟、白茅根、竹茹、田七、藕节、芦根、绿豆等[8]。
8.1.5.2推荐食疗方 1．绿豆粥（《普济方》）绿豆50g，粳米250g，冰糖适量。将绿豆、粳米淘洗干净，入锅，用武火烧沸，转用文火煮至米熟成粥；将冰糖入锅，加入少许水，用文火熬成冰糖汁，加入粥内，搅拌均匀即可。[8]
2．白蜜饮（《饮膳正要》）：白蜜100g，生地黄汁100g，上搅匀，慢火煎至半升。放极冷，置于器皿内。[8]
3．蜡酥煎（《饮膳正要》）：黄蜡（先熔令销，倾入水内拨去滓）、酥牛乳各200g，上同和于铫内煎。以柳木篦搅匀。[8]
8.1.6针灸治疗 酌选上脘、大陵、郄门、神门、鱼际等穴，并用梅花针叩刺人迎及其上下[6]。胃中积热加内庭[6]。
8.2.1症状 患者吐血色红或紫黯，口苦胁痛，心烦易怒，寐少梦多，舌质红绛，脉弦数[2][8][7]。
8.2.2证候分析 肝火横逆，胃络损伤：肝火横逆犯胃，胃络损伤则吐血。肝火上炎，则口苦、胁痛、易怒。热扰心神，故心烦、寐少梦多。舌红绛，脉弦数，为肝火亢盛，耗伤胃阴之象。[2][8]
8.2.3治法 泻肝清胃，凉血止血[2][8]。
8.2.4方药治疗 可用丹栀逍遥散、伐肝煎等方治疗[1]。偏火旺者，可先用犀角地黄汤凉血止血。若肝木侮土，脾胃受伤，致营血失守，其症无胀无火而神疲脉虚者，则宜五阴煎、五福饮、理阴煎等方。[1]
可用龙胆泻肝汤[备注]龙胆泻肝汤（《兰室秘藏》）：龙胆草、泽泻、木通、车前子、当归、柴胡、生地黄（近代方有黄芩、栀子）加减治疗。可加白茅根、藕节、旱莲草、茜草，或合用十灰散[备注]十灰散（《十药神书》）：大蓟、小蓟、侧柏叶、荷叶、茜草根、山栀、茅根、大黄、丹皮、棕榈皮凉血止血。[2]
8.2.5饮食疗法8.2.5.1推荐食材 吐血·肝火犯胃证患者建议食用玫瑰花、佛手、藕节、当归、橙汁、莲子、芦根、马兰头等[8]。
8.2.5.2推荐食疗方 1．莲子粉粥（《太平圣惠方》）：莲子20g风干、磨粉，粳米100g洗净，与莲子粉放入锅内，煮粥。[8]
2．藕粥（《老老恒言》）：鲜藕适量，洗净，切薄片，与粳米100g、少量红糖放入锅内，熬煮稀粥。[8]
3．竹笋拌马兰头（《中国食疗大全》）：马兰头250g，去老叶老梗，洗净，在沸水中烫透，晾干，竹笋去笋衣，煮熟、晾凉、切细末，加麻油、白糖，与马兰头拌匀。[8]
8.2.6针灸治疗 酌选上脘、大陵、郄门、神门、鱼际等穴，并用梅花针叩刺人迎及其上下[6]。肝火犯胃加太冲[6]。
8.3.1症状 患者吐血，色鲜红，心烦，胃脘胀痛，苔腻，脉滑[7]。
8.3.2方药治疗 饮酒过度，积热动血者，宜葛黄丸[1]。
8.4.1症状 患者吐血缠绵不止，时轻时重，血色暗淡，胃脘隐痛，喜按，神疲乏力，心悸气短，自汗，便溏色黑，面色苍白，舌质淡，苔白，脉细弱[2][8][7]。
8.4.2证候分析 中气亏虚，统血无权，血液外溢：脾气亏虚，统摄无能，血液外溢，故吐血缠绵不止，时轻时重，血色暗淡。脾气本已虚衰，加之反复出血，气随血去，气血亏虚，心失所养则心悸气短。血虚不能上荣于面则面色苍白。舌质淡，脉细弱为气血亏虚之征。[2][8]
8.4.3治法 健脾益气，摄血[2]。
健脾养心，益气摄血[8]。
8.4.4方药治疗 可用归脾汤[备注]归脾汤（《严氏济生方》）：党参、黄芪、白术、茯神、酸枣仁、龙眼、术香、炙甘草、当归、远志、生姜、大枣加减治疗。可酌加仙鹤草、白芨、乌贼骨、炮姜炭等温经固涩止血。[2]
若气损及阳，脾胃虚寒，症见肢冷，畏寒，便溏者，可改用柏叶汤[备注]柏叶汤（《金匮要略方论》）：侧柏叶、干姜、艾叶、马通汁，合理中丸[备注]理中丸（《伤寒论》）：人参、白术、干姜、炙甘草治疗。方中以侧柏叶凉血止血；艾叶、炮姜炭温经止血；童便化瘀止血，理中汤温补脾气以摄血，共奏温经止血之效。[2]
若出血过多，气随血脱，症见面色苍白，四肢厥冷，汗出，脉微者，应急服独参汤[备注]独参汤（《景岳全书》）：人参益气固脱，并积极抢救。[2]
8.4.5饮食疗法8.4.5.1推荐食材 吐血·脾不统血证患者建议食用当归、党参、阿胶、黄芪、牛肉、猪肚、茯苓等[8]。
8.4.5.2推荐食疗方 1．人参粥（《食鉴本草》）：人参3g打粉，粳米100g洗净，放入锅内，加水适量，加入人参粉煮粥，把熬成汁的冰糖加入粥中拌匀。[8]
2．糯米阿胶粥（《食医心鉴》）：阿胶30g捣碎，放入锅内烊化，糯米洗净，放入锅内，加水适量，武火煮沸，文火煮至八成熟时加入阿胶、红糖，继续熬煮成粥。[8]
3．黄苠炖鸡（《中国食疗大全》）：将鸡剖成两半，鸡肚朝上，加冬笋30g．黄芪20g，黄酒、葱、姜，武火煮沸，文火炖煮2小时。[8]
8.4.6针灸治疗 酌选上脘、大陵、郄门、神门、鱼际等穴，并用梅花针叩刺人迎及其上下[6]。脾胃虚弱加隐白、足三里[6]。
8.5.1症状 吐血紫暗，胃脘疼痛拒按，固定不移，痛如针刺或刀割，或胃脘触及包块，或呕血色暗成块，口干不欲饮，舌紫或有瘀斑，苔薄，脉涩[7]。
8.6.1症状 吐血量多色红，脘胁隐痛，嘈杂吐酸，烦热颧红，盗汗，咽干口燥，舌红，无苔，脉细弦数[7]。
房劳过度损伤肝肾者，兼见面赤足冷，烦躁口渴[1]。
偏真阴亏损者，宜生脉散合加减八味丸，或用左归饮、小营煎之类[1]。
偏气虚阳衰者，宜异功散合八味丸，或五福饮、大补元煎之类[1]。
呕血量多者，皆可合用花蕊石散[1]。
9呕血患者日常保健 呕血除药物治疗外，患者应特别注意饮食适宜，严防暴饮暴食，忌食烟酒及辛辣动火之品，并要注意精神及生活起居的调养[2]。
10
制作凉拌竹笋的准备材料
主料
竹笋
300g
胡萝卜
200g
豆皮
200g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
花椒
适量
凉拌竹笋制作过程的步骤
1.把竹笋洗净切成条状
2.把胡萝卜洗净切成条
3.把豆皮洗净切成条
4.把油烧热 放入花椒
5.把胡萝卜豆皮 竹笋放一块放入醋 把热油倒入里面搅拌均匀
6.搅拌均匀后弄出来就可以吃了
竹笋的功效
竹笋不但滋味清新，含有丰富的酪氨酸，对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥，但夏季如果吃太多竹笋，就有可能给女性造成晒黑、皱纹等各种皮肤困扰。
春夏交替之时，作为一种良好的食材，竹笋受到大多数人的欢迎。竹笋不但滋味清新，含有丰富的酪氨酸，对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥，甚至对于没有干劲的人来说也能够给予干劲哦!可以说，竹笋是春末夏初最好的应季食材。
四五月阴雨天，心情抑郁吃点竹笋
竹笋中含有的酪氨酸虽然对于女性美容来说存在隐患，但其对于抑郁状态具有良好的缓解作用。抑郁是因为脑内酪氨酸浓度低下造成的。人体体内的多巴胺能够促进人产生干劲，去甲肾上腺素也能在人感到压力大时促进身体自愈，而酪氨酸的存在对于多巴胺及去甲肾上腺素的合成是必不可少的。一旦缺少酪氨酸，人体容易进入抑郁状态，同时会造成没有干劲、抗压力下降等后果。
竹笋对减肥和解宿醉都有良好功用
竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的整肠作用，其含有大量的钠，能够有效预防水肿。同时，由于笋有良好的利尿作用，能够让人体尽早将酒精排出体外，对于预防宿醉也有良好的效果。
竹笋的搭配
在食材搭配方面，由于食物中含有的蛋白质会妨碍酪氨酸的吸收，因此不推荐与高蛋白食物一同食用。如果想让大脑尽可能多地获取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“竹笋盖饭”之类的就可以说是黄金搭配食谱了。
竹笋营养丰富功能多，女性夏季进食要注意
但是爱美的女性需要特别注意的是，竹笋虽然好，但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多，进而引起皱纹发生。除了竹笋，女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
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