排骨是我们日常生活中经常会食用的一种食材,不同的人对于排骨是会有不同的做法,所以排骨的做法也是非常的多,今天小编也是为大家准备了一款非常著名的排骨做法,酸甜排骨,也是一款传统的美味菜肴,来看看这款菜肴的详细的制作方法吧。
酸甜排骨的做法
1、排骨洗净斩小块,放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟;
2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀;
3、锅内倒入植物油500克,油烧热,中火;
4、放入排骨炸至金黄色;
5、排骨翻动着炸;待快出锅前转大火收油,即可捞出沥干油;
6、准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙;白砂糖1大匙、陈醋2茶匙、蕃茄酱2大匙;再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道;
7、锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状;倒入炸好的排骨翻炒;排骨裹上糖浆即可起锅。
功效:番茄酱是含有丰富的维生素C,所以对身体是有很好的调理作用,排骨是含有大量的蛋白质、脂肪和维生素,而且还含有像磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,这对于促进我们身体骨骼的发育是非常的有帮助,补充身体钙质,所以是很适合幼儿青少年以及老年人食用。但是我们要注意这款菜肴对于肠胃不好的人群来说要少吃,而且就是一般人群也是不适合多吃,容易使得身体胆固醇偏高。
酸甜排骨是一款味道非常独特的菜肴,是有很好的开胃作用,里面也是需要搭配上醋,而醋是可以起到消除疲劳和治疗感冒的作用,所以是很适合我们在冬季和春季食用,大家自己不妨动手做一做,尝试味道怎么样。
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