鱼干花生粥——化痰止咳清热祛火(花生鱼蓉粥怎么做好吃)

鱼干花生粥——化痰止咳清热祛火

鱼肉食物是我们很常见的，在平时的生活中很多人都是喜欢吃鱼肉的，不过有时候鱼肉是没有办法很好的进行保存的，所以有时候我们没有办法吃到新鲜优质的鱼肉，那么就不妨选择去吃鱼干，特别是可以烹饪成美味的鱼干花生粥来吃，一起看看怎么进行烹饪。

鱼干花生粥的材料

鱼干1条，排骨100克，花生50克，大米200克，红枣5颗，枸杞15克，姜1块，料酒、油、盐、生抽、胡椒粉各适量。

鱼干花生粥的做法

首先我们就需要把材料都准备好了，先把花生洗净后，用清水浸泡一晚;鱼干洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时;大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时;排骨洗净，切成小块，焯水待用。锅置火上烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。倒入大量的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白色，煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用。取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右。高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，加入适量的胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀后即可。

鱼干花生粥的食用功效

鱼干花生粥是非常不错的一种养生食物，我们在平时经常吃对身体健康是会有帮助的，在其中的营养价值含量非常丰富，而且还能起到不错的养生效果，首先对于我们的肺部健康有帮助，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，可以很好的解决咳嗽痰多的情况。同时鱼干味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，尤为适宜容易上火的人士食用，是可以帮助我们清热解毒的，鱼干花生粥的功效会更强，很适合我们在平时去多吃。

鱼干花生粥是很适合我们在平时去吃的一种食物，这样的食物吃起来的味道不错，而且经过烹饪之后的味道也是不错的，所以在平时就推荐大家去多吃，对于肺部健康很有帮助，能解决咳嗽痰多的问题，而且清热解毒的效果也不错。

花生鱼蓉粥怎么做好吃

前言
有些较为传统经典的粥品，可能因为成本，或者是制作繁复卖不起价钱利润低微，慢慢退出也餐饮江湖，在广州，因人工、铺租之类的原因，也很少见到像“花生鱼蓉粥”之类很经典、制作复杂，味道鲜美的粥品，因为它取材便宜，但制作复杂需时久又卖不起价，所以，一般都不会在广州的食店出现的，大多会在乡下那些铺租便宜、人工相对低下，才会吃得到这类经典粥品。这里做鱼蓉所选的鱼，多是鲩鱼或者鳙鱼熬制，俺比较喜欢用鲩鱼，它比鳙鱼的肉质滑而且清甜。
材料
主料：鲩鱼腩150g、花生仁30g、东北米100g；
辅料：油适量、盐适量、陈皮2g、姜片2g、姜丝2g、葱花2g、白糖2g、头抽3g、淀粉适量
花生鱼蓉粥
1
花生在熬制前，先用清水浸泡4小时以上，至发透。
2
然后在微波炉中用高火档（1200瓦）煮4分钟，取出，沥干水分，备用。
3
准备好鲩鱼腩。
4
准备好煮过的花生、陈皮和拍裂的姜片。
5
将煲粥米放入电饭煲中，注入米量8倍的清水，加放10滴的花生油后，再把步骤4的食材、调料倒入，用“煲粥”档，熬制成底粥，备用。
6
将鲩鱼腩两面煎成金黄色，盛起备用。
7
将步骤5熬制好的底粥倒入小煮锅中重新煮开，改小火，在煮开过程中，不停地搅拌，让底粥变稠（俗称起粥油）。
8
将步骤6的鲩鱼腩放入粥中，煮10分钟。
9
将煮过的鲩鱼腩捞起。
10
将鲩鱼腩中的骨刺挑出来，如果有大脊骨时，可以将粗条的大脊骨重新放入粥熬制，细小的骨刺就不要了。把去骨刺后的鱼肉用小匙背压碎一点。
11
加入白糖、头抽、姜丝和淀粉拌匀。
12
再加入适量的花生油拌匀。
13
在出锅前，将步骤12调好味的鱼蓉倒入。
14
放入葱花拌匀后，即可出锅。
15
出锅装碗，稍加整理即成。
小贴士
1、步骤10中，鱼骨要反复挑干净，鱼肉要幼细一点，鱼茸不要太早放入，否则会柴，口感变得老韧。
2、用小煮锅重新煲粥时，容易糊底，要常常搅动一下。

一岁大的孩子，化痰的食疗方法有些什么？

咳嗽化痰有不同的类型：多以感冒风热、风寒、或燥热或肺脾气虚引起的咳嗽较为常见。不同类型的咳嗽在用药上是完全不同的，食疗的方法也就不同。
风热咳嗽症状：痰黄稠，口苦咽干，喉咙肿痛，小便短黄。治疗宜清热化痰止咳。
风寒咳嗽症状：鼻流清涕、咽痒、咳嗽频频、痰白稀薄。治疗宜祛风散寒、温肺化痰止咳。
风热咳嗽食疗
1.梨+冰糖+川贝
把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入2~3粒冰糖，5~6粒川贝(川贝要敲碎成末)，把梨拼对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可，分两次给宝宝吃。此方有润肺、止咳、化痰的作用。因为现在的宝宝普遍贪凉，热了就吹空调，一年四季都在吃寒凉的水果，所以现在患风热咳嗽的宝宝明显减少。
2.鱼腥草煲猪肺
鱼腥草30克，猪肺250克；分别洗干净并把猪肺切块，在铁锅中炒透，再漂清水滤干。把上述材料加上1/4个罗汉果放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲2小时，煎成2～3碗，以盐调味，分2～3次饮用。此汤有清热，化痰，止咳的作用，对于风热咳嗽的治疗功效显著。
3.还可以给宝宝吃下列食物：
①柿子：性大寒，能清热、化痰、止咳。但宝宝一次只能吃一只，吃多了肚子会不舒服。
②西瓜：性寒，能治一切热症。宝宝在夏天如患了风热咳嗽，可给他多吃西瓜，同时多喝水。
③枇杷：性凉，能润肺化痰止咳。适宜热性咳嗽吐黄脓痰的宝宝吃。
④荸荠：性寒，荸荠水能化痰、清热。取2~3只荸荠去皮，切成薄片，放入锅中，加一碗水，在火上烧5分钟即可。此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。
宝宝患风热咳嗽时，还可以给他吃冬瓜煨汤、炒丝瓜、炒藕片、炒苦瓜，这同样起到消内热、祛火、止咳的作用。辛辣、容易上火的食物禁止食用，如羊肉、狗肉、乌骨鸡、鱼、虾、枣、桂圆肉、荔枝、核桃仁、辣椒、樱桃、蚕蛹。
风寒咳嗽食疗
1.生姜+红糖+大蒜
孩子患了风寒感冒，喝温热的生姜红糖水能起到很好的治疗作用，如果孩子同时还伴有咳嗽，可在生姜红糖水里再加2～3瓣大蒜一起煮，要用小火煮10分钟，把蒜头的辣味煮掉，这样孩子才肯喝。
2.蒸大蒜水
取大蒜2～3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加盖放入锅中去蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。当碗里的蒜水温热时喂给孩子喝，大蒜可以不吃。一般一天2～3次，一次小半碗。大蒜性温，入脾胃、肺经，治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好，而且方便简单，孩子也愿意喝。
3.麻油姜末炒鸡蛋
将一小勺麻油放入炒锅内，油热后放入姜末，稍在油中过一下，随即打入1个鸡蛋炒匀。孩子风寒咳嗽及体虚咳嗽时，每晚让孩子在临睡前趁热吃一次，坚持吃上几天，就能收到明显效果。
4.梨+花椒+冰糖
梨一个，洗净，横断切开挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一只梨可分两次吃完。蒸花椒冰糖梨对治疗风寒咳嗽效果非常明显，但有的孩子不喜欢花椒的味道，家长可自己选择。
以上是治疗风寒咳嗽的食疗方，家长在运用这些方法治病的同时，还应注意以下性寒凉的食物不能让孩子吃：绿豆、螃蟹、蚌肉、田螺、蜗牛、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、海带、紫菜、生萝卜、茄子、芦蒿、藕、冬瓜、丝瓜、地瓜等。
注意事项：
咳嗽化痰时不宜吃冷饮或冷冻饮料。此时如饮食过凉，就容易造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈。

墨鱼花生粥的做法，墨鱼花生粥怎么做好吃，墨鱼

食材
主料
大米
100g
花生
50g
墨鱼干
1只
辅料
盐
适量
水
适量
步骤
1.花生洗净浸泡
墨鱼撕小块后洗净
2.大米洗净
3.然后将所有材料放到电压力锅中，按“粥”键烹调
4.烹调结束后可加少许盐调味
5.最后就可以上桌了
小贴士
墨鱼脾胃虚寒的人应少吃