柿子饼——清热润肺之血凉血

柿子饼——清热润肺之血凉血

柿子饼是我们生活中非常常见的零食，因为柿子饼的主要成分是柿子，因为是特殊方法制作而成，因此柿子饼的营养价值非常高，下面小编就为大家介绍一下柿子饼的制作过程，闲暇的时间就可以试着多做一些品尝哦。希望小编的介绍对大家有所帮助。

柿饼的做法

1.首先将牛油切成二分大的方丁，然后再将青红丝、核桃仁切碎，用面粉与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入准备好的板油丁、白糖，用力揉搓，使食材展现出粘性，做成糖馅备用。

2.将柿子去除掉蒂和皮，剁成糊状，然后再与面粉搅拌均匀，搓成一个个的软面团，然后再加入面粉，揉搓成硬的面团。再将剩下的面粉，均匀的撒在柿子周围。

3.取准备好的面块，包入糖陷然后压平，制成柿子饼坯。

4.将三扇鏊烧热，在鏊的地部倒入菜籽油，将压好的饼坯平放鏊里，用铁铲轻轻压一下，盖上鏊烙烤5-6分钟，看到底部发黄的时候，再继续烤另一面。当两面的颜色都均匀的时候就可以了。

制作的最后一步就是上霜，能否上霜成功主要是看柿饼本身所含的水分多少，一般晒的过干或者过湿都是不容易出霜的。因此在晒的时候如果发现柿饼过硬则需要喷洒一些水，用塑料薄膜覆盖1-2小时，使柿皮将水分吸收后再人缸。一般过软或者过硬都是不适合的。

柿子饼的贮藏也是很关键的，因为如果贮藏的不妥善，会出现发霉变质的情况出现。建议在储存的时候在装柿饼的器皿底部垫上消过毒的干燥稻草，这样更容易储存。

柿饼的养生功效

柿饼在药用价值上属于味涩、性平，对肺、脾、胃、大肠经都有很好的调理作用，在药用作用上，可以起到清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效。专家表示，经常吃一些柿子饼可以起到很好的凉血止血作用，特别是对咳嗽有血、便血、吐血等情况作用最好。

上文中小编为大家详细介绍了柿子饼的详细做法，大家有时间的时候可以试着做一做，营养很丰富的哦。柿子饼中含有丰富的果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等等营养物质，很适合当做零食。不过因为其中的糖分过多，因此并不适合糖尿病患者食用。

柿饼的营养

柿子饼主要是用新鲜的柿子脱水之后制作而成的一种食物。这种柿子饼含丰富的碳水化合物、果酸、胶原蛋白和氨基酸。口感甜蜜、营养丰富,可以有效的促进身体内新陈代谢的正常进行,而且可以补充大量的维生素c和维生素e,可以起到美白皮肤的作用。能够补充大量的钙离子、铁离子等矿物质。不但可以增加骨骼的强度,还可以改善缺铁性贫血。
柿饼，色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、清香、凉爽、甜美，食之口舌生津，有沁人心脾之感。
营养：柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。
适者如斯：一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。每次1~2个足矣。
特别提示：忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。柿饼放在饭上蒸熟食用，可治寒泻、水泻。柿饼1~2个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。
柿饼的成份：柿饼含原糖占54％，富含各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。每百克柿饼中，蛋白质含量1.5-2.3g，果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，钙84-163mg，磷50-90mg，胡萝卜素1.09-4.31mg，热量293-375千卡。还有较高的镁，硫胺素，抗坏血酸等成份。柿子中碘的含量高达1.2ug/100g，是预防缺碘性甲状腺肿大的好食品。柿子具有清热，润肺，止渴，镇咳，祛痰的功效，也是高血压，慢性支气管炎，动脉硬化等疾病的保健水果之一。
营养功效：柿饼呈圆饼形，柿饼性甘湿无毒，软硬适度，食之味甜，有滋补、止血、解酒毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠润喉之功效。柿饼性味：生柿甘涩、凉、无毒；干柿(柿饼)甘、温、无毒。入脾、肺、大肠。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。主治咽喉热痛，咳嗽痰多。柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对降低血压也有一定的作用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。
一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
特别提示：忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。柿饼放在饭上蒸熟食用，可治寒泻、水泻。柿饼1~2个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。
柿子食疗方
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。
8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。
9、柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。
10、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。
11、柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩(忌食辣椒、酒等)。
12、柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服，治血淋(尿血)。
9、柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。
13、柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔疮出血。
14、柿蒂烧成炭研末，成人每服2克(小儿减半)，一日三次，开水送服，治泄泻腹痛。
15、柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。
16、鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。
17、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌与螃蟹同食。
18、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。柿子食疗方推荐。
19、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。
20、柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。

柿子饼的功效与作用

柿子饼是把水果柿子去掉果皮以后，经过烘干加工以后得到的干果，它保留了柿子中的大部分营养，人们食用以后可吸收丰富的营养，也能起到一定的养生功效，那么柿子饼的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。

柿子饼的功效与作用

1.止泻杀虫

柿子饼具有出色以的止泻功效，可以用于人类腹泻和肠炎等疾病的治疗，另外柿子饼还有一定的杀虫功效，对蛔虫和绦虫等寄生虫也有不错的消除作用。

2.清热止咳

柿子饼表面有一层白色的是霜，这是一种天然药用成分，它能清热润燥，也能化痰止咳，平时人们食用柿子饼时，把这层是双一起吃下去，能有效缓解肺热咳嗽和咽喉肿痛，另外它还能防止口舌生疮和口腔炎症发生。

3.止血

4.预防便秘和痔疮

柿子饼中含有丰富的膳食纤维和大量的天然果胶，这些物质既能促进人体肠胃蠕动，又能清除肠道壁上积存的垃圾毒素，可以缩短人类大便生成的时间，能让人体内的垃圾与毒素随大便一起排出体外，另外柿子饼性质寒凉又能消炎杀菌，平时经常食用对人类高发的痔疮也有明显预防作用。

5.促进消化

柿子饼中含有大量膳食纤维和天然果胶，它们能调理人体肠胃，提高肠胃消化功能，而且能加快身体内大便生成与排出，对现代人类高发的痔疮与便秘有明显预防作用。

6.软化血管降低血压

平时人们多吃一些柿子饼，还能吸收丰富的芦丁和多种对人体有益的微量元素，它们既能加快人体新陈代谢，又能软化血管，增加血管韧性，偷偷秀，可以促进血液循环，能让过高的血压尽快降到正常水平，能从根本上防止心血管疾病发生。

柿饼上的白霜发黄了还能吃吗 柿子饼有什么营养价值

柿饼生产过程中水分蒸发，葡萄糖和果糖渗入表皮，形成白色霜状物，称为捂霜。不同品种、不同环境都会影响柿饼的结霜时间，但一般在20天左右出霜，含糖量高的柿子结霜会更快。那么柿饼上的白霜发黄了还能吃吗？柿子饼有什么营养价值？下面，就快和我一起了解相关知识吧！

柿饼上的白霜发黄了还能吃吗？

发黄的话不建议吃，很可能已经发霉变质了。柿饼外面会自然形成一层白霜，所以会变白，是柿饼里面的糖分析出。如果是白色的细丝，分布不均匀的话，很可能是发霉。还可以闻一下柿饼有没有发霉的味道，摸着如果黏黏的、湿湿的，很可能就是发霉了。

柿子饼有什么营养价值？

柿饼含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等，可直接食用，口感更佳，且易于保存。在临床上也具有很高的药用价值。中医认为它具有润肺、清肠、止血的功效，常用于治疗各类血液病。它还可以缓解支气管炎和肺炎引起的咳嗽和咳痰。

新鲜柿子富含纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质、铁、碘等微量元素。具有清热、润肠、止血、降血压的功效。对高血压、便秘、痔疮等疾病有很好的效果。

柿子的功效和作用

与柿子一样，制备好的柿子饼具有润肺止咳、凉血止血等功效。营养价值非常高，其中所含的维生素和糖分比普通水果高1～2倍左右。

柿子晒干后，表面的白色物质就是柿霜，主要成分是果糖。由于柿子是干果，自然晒干，水分蒸发，溶解在水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。

秋天吃柿子有什么好处， 既可以润肺化痰又可以活血降压么？

秋天吃柿子有什么好处， 既可以润肺化痰又可以活血降压么？

提起柿子，大家都比较了解，秋天是一年当中柿子大量上市的季节，柿子很受大家的喜爱，不少人都挺喜欢吃柿子，柿子可以直接作为水果吃，也可以制作柿饼来食用。柿子已有一千多年的栽培历史，其营养价值相当高，富含大量人体每日所需的营养元素，秋天吃柿子有什么好处?

秋天吃柿子有什么好处

1、清肺润肺,生津解渴

柿子有利于减少血压值,清理血管垃圾,提升冠脉总流量,能活血消肿,改进心脑血管病作用。

2、活血降血压

柿子有利于减少血压值,清理血管垃圾,提升冠脉总流量,能活血消肿,改进心脑血管病作用。

3、填补维C

柿子所含维他命和糖份比一般新鲜水果高1～2倍上下,吃柿子可以填补很多的维他命C。

4、促进消化

柿子含有阿拉伯胶,它是一种水性的膳食纤维,有优良的促进消化作用,针对缓解便秘,维持肠胃正常的有益菌生长发育等有不错的作用，柿子和柿子饼都可以作缓解滋养品。并有止血润排便的作用,能缓解痔疮红肿,止痔疮便血及直肠出血等。

5、止血

新鲜柿子有散血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿子饼和胃止血;柿叶有止血作用,用以医治咯血、大便出血、流血、呕血;有研究发现,柿子和柿叶对降血压、利湿、消肿、止血拥有积极地功效。

6、醒酒

柿子能推动血浆中乙酸乙酯的空气氧化,协助人体对酒精的排出,降低酒精对人体的损害。

秋天哪些人适合吃柿子

一般人群均可食用。适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!