牡蛎是一种常见的海鲜类的食材哦,它的营养价值高,可以补充丰富的营养物质,让你胃口大开,而且还可以有保健的功效呢。牡蛎的吃法有很多,牡蛎煎蛋是一种传统的小吃,一起来看看它的吃法。
牡蛎煎蛋
牡蛎煎蛋所需材料
主要食材牡蛎、鸡蛋、葱花、盐、花椒粉
牡蛎煎蛋的做法
1、牡蛎洗净;鸡蛋洗净,磕入碗内,打散,放入牡蛎、葱花、花椒粉、盐、搅拌均匀。
2、锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至六成热,淋入蛋液煎至两面呈金黄色即可。
牡蛎煎蛋的功效与作用
牡蛎煎蛋这道菜营养非常丰富,牡蛎含有丰富的蛋白锌,鸡蛋富含卵磷脂和钙,这些元素对人体的生长发育都有很大的益处。补充蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素B12、蛋白锌、氨基酸、钙鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸,可以有健脑补脑的作用,具有补钙补锌的作用,而且还可以降低血压哦,是不错的一种吃法,也是闽南地区的一种美味小吃,大家不妨在家里试试,营养丰富哦。
牡蛎煎蛋这道菜,是一种很平常的家常菜,但是它的营养价值是比较高的,不仅含有丰富的的维生素和矿物质,而且还很容易消化和吸收,补钙健脑益智降血压,而且还可以增强免疫力哦。
牡蛎的功效与作用有:
1、益智健脑的作用。
牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明,运用牡蛎壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。
2、具有滋补强壮的功效。
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
3、牡蛎对胃及十二指肠溃疡的作用。
牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用,有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。
4、滋容养颜的功效。
古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血,滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
5、强肝解毒的作用。
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。
6、补钙
生蚝含钙量与牛奶差不多,同时生蚝又含有丰富的磷,钙被人体吸收时需要磷的帮助,有利于钙的吸收,所以生蚝是补钙最好的食品。
7、抗衰老
核酸缺乏或供给不足将导致人体细胞的老化、衰老、病变,随着年龄的增长,人体合成核酸的能力逐渐降低,则需要从食物中获取,而生蚝核酸很丰富,能够延缓皮肤老化,减少皱纹的形成。
生蚝的食用禁忌:
1、脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。
2、体质虚寒、孕妇及经期女性不宜食用。
3、生蚝性微寒,不宜与寒凉食物同食。
4、不新鲜的生蚝不宜吃。生蚝死后常温下2小时就会变质,滋生大量大肠杆菌,食用后会引发可怕疾病。
牡蛎的功效和作用
牡蛎的功效和作用,说起牡蛎,大家应该都不陌生。牡蛎是一种海边常见的贝壳类生物,其味道鲜嫩可口,营养价值丰富,对人体有很多作用。下面我为大家分享一下牡蛎的功效和作用,感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
牡蛎的功效和作用1 牡蛎的功效与作用
一、保肝利胆
很明显牡蛎有着别的海鲜没有的作用,它可以保肝利胆,它里面所拥有的营养被食用之后对肝胆有着很好的保护作用,这是因为牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的'关系。
二、健脑益智
吃牡蛎还有可以帮助我们提高我们的智力,这主要是因为它里面所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素,糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率,从而起到护脑、健脑作用。
三、宁心安神
睡眠不好的然可以尝试一下牡蛎,尤其是中老年人在食用完牡蛎之后更好的缓解睡眠。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
四、生津益胃
牡蛎壳化痰软坚,清热除湿,止心脾气痛,痢下赤白浊,消疝积块,它性微寒,同时兼具制酸作用,所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
五、补钙的功效
牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。正在发育的青少年可以多食牡蛎。
六、补充维生素
牡蛎还含有维生素B12, 维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
七、滋容养颜
牡蛎具有美容养颜的功效,牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。女性常食牡蛎可以保持美丽的容颜。
八、强筋健骨
牡蛎中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长,是儿童发育非常不错的食品。
九、延年益寿
牡蛎富含核酸,核酸在蛋白质合成中起重要作用,因而能延缓皮肤老化,减少皱纹的形成。中老年人常吃牡蛎可以起到抗衰老的作用。
十、降低三高
牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。
十一、提高免疫
牡蛎富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。
牡蛎的功效和作用2 牡蛎的营养价值
1、 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用, 能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用;
2、 牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用 ,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、含有丰富微量元素和糖元 ,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、 牡蛎又是补钙的最好食品 ,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;
5、 牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、 牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸, 这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。
材料:生蚝8只,粉丝50克,葱1棵,生姜1小块,上汤1/2碗,盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量。
做法:
1、用工具把生蚝撬开,取肉洗净;粉丝用水浸泡10分钟,沥干水分待用;葱洗净后切成葱花;生姜去皮洗净,切成薄片。
2、锅置火上,加入适量的清水,放入生姜片,待水烧开后,将生蚝下锅灼水30秒,捞起沥干水分待用。
3、将沥干水分的生蚝,用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。
4、将粉丝铺放在碟子上,并淋上上汤,然后将生蚝摆放在粉丝上。
5、锅中烧水,水烧开后将碟子放入锅中,盖上盖子,隔水蒸煮2分钟。
6、蒸好后取出,撒上葱花,淋上热油即可。
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