时蔬烤鸡腿饭——缓解疲劳增强体质(西式时蔬烤鸡腿的来历)

时蔬烤鸡腿饭——缓解疲劳增强体质

鸡腿是整个鸡身上最好吃而且营养最高的部位，所以很多人都选择同它来烹饪菜肴，营养价值高，而且还可以促进代谢，容易消化和吸收。鸡腿肉怎么吃呢，一起来看看时蔬烤鸡腿饭的做法。

【时蔬烤鸡腿饭】

【主料】

鸡腿2个、胡萝卜1根、西红柿1个、鸡腿菇1个、柿子椒1个

【辅料】

胡椒粉少许、花椒粉少许、盐少许、橄榄油少许、蚝油适量

【做法】

1.鸡腿一开二，小刀在鸡肉上戳几下方便入味，撒上胡椒、花椒和盐腌制二十分钟。西红柿、胡萝卜、鸡腿菇、青椒全部切丁待用。

2.锅预热，加入少许橄榄油，锅底薄薄一层即可，橄榄油不宜多，因为煎的时候会有鸡油流出来。

3.油热以后，放入鸡腿，中低温煎炸，五分钟后煎反面

4.鸡腿放入烤盘，蒙上锡箔纸，烤10分钟

5.包裹锡箔纸是为了让鸡腿内部更容易加热熟透，而表面不会焦糊。最后5分钟揭开锡箔纸，打开烤箱门，往鸡腿皮上刷生抽上色

6.煎过鸡腿的锅里直接放入西红柿丁，中大火爆炒

7.再加入胡萝卜继续煸炒

8.放入鸡腿菇丁煸炒后加入少许水，出锅前调味放入青椒和蚝油，大火收汤黏稠即可

在秋季时，人的身体营养有所缺失，应该多吃些蔬菜与水果，今天小编推荐一款-----时蔬烤鸡腿饭，煎炸烤制后的鸡腿搭配上精心烹调的时蔬，蔬菜的鲜与肌肉的外焦里嫩完美的结合，美味又营养。鸡肉中的蛋白质含量很高，硫氨酸含量也很高，常食有消渴的功效，含有的钾元素是比较高的，具有利尿消肿的作用，而且还可以补充丰富的蛋白质，是属于低脂肪高蛋白的食材类型哦。适宜减肥人群食用，常吃能提高免疫力。

上面介绍了时蔬烤鸡腿饭的做法是不是很简单的呢，而且这些食材在市场上都是可以买到的呢，价格便宜就可以吃到美味的菜肴了，可以起到利尿消肿瘦身的作用，而且还可以补充丰富的营养素，具有清热去火的功效。

西式时蔬烤鸡腿的来历

西式时蔬烤鸡腿的来历是由外国传入中国的一道美食。这是一道美食，主要原料有鸡腿（琵琶腿）2根约400克、洋葱小半个约50克、西葫芦半个约150克、鲜香菇3朵约50克、红尖椒半个约50克、大蒜15克、生抽1/2汤匙（10ml）、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、黑胡椒少量。

圣诞烤鸡腿的做法

烤鸡腿

用料

鸡腿 4只

生姜 1小块

料酒 2勺

酱油 1勺半

蚝油 2勺

盐 半勺

淀粉 2勺

胡椒粉 1勺

孜然粉 随意

辣椒粉 随意

烤箱版烤鸡腿的做法

1☞将买来的鸡腿清洗干净，略去水分，把皮扒开在肉上划两到三刀，放在一个可以腌制的容器里

2☞将生姜切成碎丁放在鸡腿里，加入料酒，酱油，盐，蚝油，淀粉，胡椒粉抓匀，把腿皮盖在肉上腌制1-6时间(腌久点更好入味)

3☞图中的是香菇(可放可不放)烤箱版烤鸡腿的做法 步骤1

1☞期间要翻面1-3次

2☞用牙签在肉上扎1-2次

3如果觉得有点麻烦，在腌制的时候用牙签多扎几次，放入冰箱冷藏一夜，第二天在拿出来制作烤箱版烤鸡腿的做法 步骤2

1☞将腌好的鸡腿放在烤架上摆好，2☞下盘放上锡纸接渣汁

3☞上下管温度220°，时间40分钟烤箱版烤鸡腿的做法 步骤3

1☞烤箱结束后可在鸡腿皮上刷层油或蜂蜜(效果焦脆如同烤鸭皮那般脆香)当然这一步也可省略

2☞在鸡腿上散上孜然粉，辣椒粉(根据自己接受的程度放)烤15分钟

3烤箱结束后把鸡腿翻面在散上孜然粉，辣椒粉，烤10分钟即可烤箱版烤鸡腿的做法 步骤4

外焦里嫩，肉质很滑

完成！烤箱版烤鸡腿的做法 步骤5

小贴士

1☞烤的时间要根据自家烤箱功能决定

2味口要根据个人偏爱程度添加

3☞一定要烤熟了吃！

想要一个年夜饭菜谱，谢谢！

鸿运当头
主料：鲢鱼头 400克 豆腐 200克
调料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量
做法：1. 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2. 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；
3. 另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；
4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
大吉大利
主料：栗子（鲜） 110克 鸡腿 500克
调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量
做法：1. 板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；
2. 鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；
5. 待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
欢聚一堂
主料：冬瓜 500克 冬笋 100克 香菇（鲜） 100克 蘑菇(鲜蘑) 100克
调料：料酒 10克 酱油 5克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 香油 5克 各适量
做法：
1. 冬菇、蘑菇洗净切末；
2. 冬笋煮熟去皮，切碎末；
3. 将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；
4. 将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；
5. 冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
寿长百年
主料：面条(标准粉) 500克 虾仁 225克 海参 50克 叉烧肉 100克 豌豆苗 150克
辅料：香菇（鲜） 150克
调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 5克 盐 4克 胡椒粉 4克 各适量
做法：1. 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；
2. 叉烧肉切片；
3. 碗豆荚撕除老筋；
4. 海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
5. 用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；
6. 另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。
金玉满堂
主料：虾仁 150克 鸡蛋 100克
辅料：鸡蛋清 50克 青豆 50克
调料：盐 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各适量
做法：1. 虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；
2. 青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；
3. 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；
4. 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。
[编辑本段]除夕全家福
主料：螃蟹 250克 草虾 200克 鱿鱼(鲜) 200克 香菇（鲜） 100克 蛤蜊 100克 大白菜(白梗) 300克 冻豆腐 200克 粉丝 100克 牛蒡根 200克
调料：盐 5克 料酒 15克 胡椒粉 5克 胡椒 3克 辣椒(红、尖、干) 10克 八角 5克 大葱 15克 姜 5克 各适量
做法：
1. 大白菜洗净、切成大片；
2. 冻豆腐切块；
3. 牛蒡去皮、切片；
4. 螃蟹剥开洗净；
5. 鱿鱼、香菇切花备用；
6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。

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