天麻炖鸡汤——补血缓解虚弱

天麻炖鸡汤——补血缓解虚弱

很多的中药材都是可以治疗疾病的哦，不知道大家对于天麻有所了解吗，其实它的保健作用是很大的，还可以治疗疾病哦，对身体虚弱的人群来说是不错的滋补选择哦。天麻还可以炖汤的哦，来看看天麻炖鸡汤的做法吧。

天麻炖鸡汤

用料

天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。

制作

1、将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏

2、填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放人炖锅，加清水适量

3、武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。

4、分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料，连用3料。

功效应用

补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。天麻多糖有免疫活性。天麻和鸡肉到的话可以有补充丰富蛋白质的作用，而且还可以有效的缓解神经衰弱啊或者是容易劳累造成的体质虚弱等等的情况，是补血的不错药膳哦，适合很多的人群食用。

关于天麻炖鸡汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，最重要的是它有养生保健的作用哦，食用后可以有补血缓解虚弱食疗药膳的作用，而且还可以增强免疫力哦，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢。

天麻炖鸡汤的营养价值

天麻炖鸡的功效

天麻是一味名贵的中药，鸡肉是一种低脂肪高蛋白的肉食，天麻炖鸡二者结合食用不仅能够增强人体免疫力补充营养，还有着更多的功效及作用。想要了解天麻炖鸡的功效，首先我们要先了解天麻和鸡肉有着怎样的功效及作用！

天麻的功效：

1、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

2、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

3、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

土鸡的功效：

1、提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、健脾养胃：所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 ...

天麻炖鸡的做法

天麻炖鸡做法简单，但其营养价值却不小，而且味道鲜美。天麻炖鸡很适合身体虚弱的人食用，有增强免疫力，增加体能的功效，那么，如此高营养的美食是不是要怎么做呢？下面，我们就跟着妈网百科一起来学习下吧！

做法一

食材：天麻、土鸡、生姜、红枣、盐

步骤：

1、首先要准备充足的材料，天麻一块、生姜以及适当的红枣，这些材料是必不可少的，能够将鸡肉的鲜美完全展现出来。

2、然后将天麻切成小块状，再把生姜切片，放置一边留着备用，先将锅内的水煮开。

3、等待锅内的水煮开以后，再把土鸡和其他食材一起倒入锅内，在用大火烹调，加入一些盐，最后改成用小伙炖上三个小时即可，就制作出了一道天麻炖鸡。

做法二

食材：天麻、土鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣（鲜）10g、白糖1g

步骤：

1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软。

2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

3、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

天麻炖鸡的营养价值

鸡肉的营养价值丰富是众所周知的，我们常常在生病的时候，身体虚弱的时候就经常会以鸡汤来调理身体。天麻是一味名贵的中药，它的营养价值也是不容小视的。那么，在高营养高蛋白的鸡肉中加入天麻同炖又有着怎样的营养价值呢？

天麻富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

土鸡富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。土鸡富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。土鸡富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

天麻炖鸡的食材选购

天麻炖鸡是我们经常食用的一道营养佳品，由于天麻的名贵，一些不法商人会以假乱真，只有了解了天麻的挑选方法，才不会上当受骗。鸡肉的种类繁多，通常我们炖鸡会选用土鸡，土鸡的营养价值高于其它种类的鸡肉，那么，土鸡的挑选方法大家是否都清楚呢？下面我们一起来学习下天麻和土鸡的挑选方法吧！

天麻为长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，一端有残留茎基，红色或棕红色，俗称“鹦哥嘴”，另一端有圆形的根痕。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的外皮残留，多纵皱，并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。质坚硬，不易折断。其断面略平坦，角质黄白色或淡棕色，有光泽。放口中咬嚼一下，较脆，有黏性。气特异，味甘。

挑选土鸡时要注意，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。

仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。 ...

天麻炖鸡的适宜人群

天麻炖鸡对于一般人来说是一道营养价值极其丰富的营养膳食。由于天麻是一位味名贵的中药，因此天麻炖鸡也有一定的疗效作用。那么，天麻的适宜人群有哪些呢？我们一起来看看吧！

天麻在现代医疗中有着广泛的应用，天麻炖鸡鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效，天麻具有祛风湿，止痛、行气活血等作用，天麻炖鸡可以治疗血虚肝风内动，痰湿为患引起的头痛等。

天麻炖鸡适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜有严重偏头痛、皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状人群及糖尿病患者和甲状腺机能亢进者。

同时，天麻炖鸡适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

天麻母鸡汤怎么炖最有营养

鸡肉 180g

天麻 17.5g当归 15g枸杞 4粒盐 少许

步骤： 

1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。老鸡腿砍块。

2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。

3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。

4、然后把鸡肉也放进炖盅里。

5、再把泡过天麻和当归的水倒进去。

6、慢炖4个小时。

7、炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。

天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

做法 

天麻乌鸡汤1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，

2、乌鸡洗净切成大块，氽水;

3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。

做法 

1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

净老鸡600克，天麻少许，姜片25克，鸡汤500克，枸杞少许

调料 精盐1小匙，味精1/3匙，色拉油2大匙，鸡汤2碗

做法 

1、将老鸡剁成3厘米的长块，焯水。

2、天麻用80度以上热水泡开。

3、锅中加入鸡汤烧开，加入鸡块、天麻、姜片同煮。

4、待鸡块煮熟后，加入调料即可食用。

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