花生冬菇腐竹——润肠通便消脂养颜(请问秋天用什么煲汤好)

花生冬菇腐竹——润肠通便消脂养颜

花生大家都不陌生，而且都吃过的哦，花生的营养价值还是比较高的呢，可以补充亚油酸，具有补脑健脑的作用。同时还可以保护肠胃哦，吃法有很多，下面就来介绍可以润肠通便的花生冬菇腐竹汤的做法。

花生冬菇腐竹汤

材料：

主料：花生仁(生)120克,腐竹120克,香菇(干)40克

调料：姜6克,盐3克

做法：

1. 花生肉用清水浸40分钟,捞起放入煲内,保1小时至软透,隔去水。

2. 冬菇用清水浸软,约需1时。抓于水去梗。

3. 腐竹油炸后用清水浸软,切短。

4. 各材料一并煮开后,改慢火煲5分钟,下冬菇再焖10分钟即成。

功效：

润肠通便、消脂养颜、促进代谢

小帖士-食物相克：

花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。这样的吃饭可以补充丰富的粗纤维素，对于经常便秘的人群来说可以有所缓解，同时还可以美容养颜，促进代谢，同时补充各种的营养物质哦。

关于花生冬菇腐竹汤的具体的做法，是不是觉得很简单呢，市场上经常可以买到相应的食材，润肠通便消脂养颜促代谢，可以有健脾开胃的作用，让你的食欲大开，而且还可以补充营养。

请问秋天用什么煲汤好

？秋天煲汤喝润燥去火，选择食材很重要。今天小编就为你推荐一些秋天煲汤的平民食材，这些材料正是秋季的时令食品，有效不贵，非常适合天天煲汤饮用。下面小编就告诉你。秋季养生汤食材推荐 秋天用藕煲汤 养阴清热 秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 秋天用菠菜煲汤 护眼 秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富。所以秋天的菠菜颜色更绿，看起来更厚实。秋季不仅要注意皮肤的干燥，更要注意眼睛疲劳和衰老。菠菜是维生素B2和B-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而B-胡萝卜素呢，可以在体内转变成维生素A，预防使用电脑之后眼睛干涩等“干眼病”症状。 秋天用番茄煲汤 防晒伤 秋天的番茄成熟度最好，番茄红素也是最为丰富的，也基本不需要加催熟剂。秋天也很容易晒伤与晒黑，而番茄红素则是抗氧化剂，可清除紫外线产生的自由基。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上，它在人体中起作用，无论你走到哪儿，它都可以保护你，且不仅在阳光下。 秋天用大枣煲汤 美容 秋天的鲜枣完全成熟了，鲜枣适度最佳，所以此时是一年当中最佳的吃枣季节。鲜枣富含让肤色红润的铁，还含有非常多的维生素C，是苹果含量的70倍，橘子的16倍，猕猴桃的8倍。鲜枣中的维生素C是对抗自由基、对抗衰老的最好武器，可以还原黑色素及抑制黑色素产生、淡化斑点及色素沉着，还可以改善皮肤色泽。

怎么做好吃，花生拌腐竹芹菜的家常做法

主料
花生米
250g
芹菜
300g
腐竹
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
味精
适量
大料
适量
香叶
适量
小茴香
适量
步骤
1.首先将花生米放入锅中，倒入清水，加入大料、花椒、小茴香、香叶煮，最后放入食盐入味即可。
2.腐竹提前泡发好，芹菜清洗干净。
3.先将芹菜斜刀切段，放入沸水中焯水，片刻即可。捞出后过凉水。
4.在将腐竹放入沸水中焯熟，捞出过凉水后切段。
5.将食材全部放入盆中。
6.锅中倒油，带油热后放入花椒炸焦，然后趁热浇在菜中。
7.在放入适量食盐和味精。
8.调拌均匀即可，简单方便。
9.清脆爽口哦。
小贴士
芹菜过水即可，要保持清脆口感。

五谷养生粥配方（教你各种五谷杂粮养生粥的做法）

五谷杂粮指的是熬粥的食材丰富 , 五谷杂粮粥 , 就是用

多种粮食作物熬制的粥品。

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉

米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所

以五谷杂粮也泛指粮食作物。

白粥

做法：

大米淘净后，加水浸泡半小时

泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中

不要加水，一般是米水 1:6-8 的比例）

大火煮开后，换成小火煮约 30~40 分钟

米下锅时，用勺子搅拌一下，煮 20分钟后再多搅

拌几次，直至粥熟

煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可

可准备些枸杞、山楂片，洗净后于粥 8 成熟时

放入锅中一起煮

备注：

提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出

的粥口感好

开水煮粥可防止糊锅，且节省时间

在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好

加热冷粥：先在锅中放一些水，将水烧开后，再将

冷粥倒入，继续加热，很快可将冷粥热透

加几片山楂片，可增加一些食欲

玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒

入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。

腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味

的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑

米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，

再配以蜜饯食品。

12种非常适合冬季的五谷杂粮养生粥

●养胃粥

粳米 50克、大枣 10 个、莲子 20 克。莲子用温水泡

软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加

清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

●养血枸杞粥

红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、红豆、黑芝

麻。润燥安神、保护视力、增强免疫力、补血养血、增强

抵抗力。

●多谷粗纤维粥

荞麦、燕麦、玉米、黄豆、银杏、茯苓、核桃、黑芝

麻、薏米。降糖降脂降压，三低配方，中老年及心血管疾

病者宜食，肥胖便秘者宜食。

●五谷养生粥

荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、

麦仁各 1大匙，红枣 10 粒，桂圆 10 粒，粳米 100 克。喜

食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效

果最佳。

●红枣桂圆黑米粥

红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，

滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体

虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

●红枣糯米粥

山药、薏仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白

糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适

用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等

患者食用。

●红小豆粥

红小豆 50 克、米 100 克、白糖少许。赤小豆和米同放

锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即

可。有清热利尿、止渴之功效。

●芝麻粥

芝麻 50克，粳米 100 克。先将芝麻炒熟后，拌入粳米

粥内同食。芝麻具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作

用，适用于肺燥咳嗽、习惯性便秘者。

●南瓜小米粥

南瓜性味甘、温，有补中益气之功，适用于脾虚气

弱，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，南瓜小米粥适合血

气亏损、身体虚弱者，胃口不好，体内有热毒也可以多喝

南瓜小米粥。

●红米粥

红稻米 100 克，枸杞 10 克，红枣 10 枚，冰糖 20

克。将红米、红枣中火煮 20 分钟后再放人枸杞，用小火再

慢煮，再将冰糖放入粥中，此粥养气补血。

●三黑粥

黑米 50克，黑大豆 20克，黑芝麻 15 克，核桃仁 15

克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补

脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患

者食用。

●黑米银耳大枣粥

黑米 100克，银耳 10克，大枣 10 枚。一同熬粥，熟

后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆

可服食。

健脾养胃粥

材料：淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉

等。

作用：此粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用

于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。

据《本草纲目》记载：淮山"益肾气，强筋骨，健脾

胃"；红枣"补中益气、养血生津"； 薏仁"健脾益胃，

补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年"。

五谷粥

主料 :稻米 100 克

辅料 :大麦 30 克 小麦 30 克 薏米 20 克 燕麦片 20

克

调料 :盐 3 克 各适量

制作方法

1.把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，

麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡 3小时以上。

2.材料混合后一同倒入锅中，加入 15 杯水同煮。

3.先用大火煮开，再改用小火煮 40分钟，直到粥烂熟

透时熄火。

4.放入盐调味，再焖 5分钟就可以了。

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺：煮

皮蛋杂粮粥

主料：小米 50克 ,薏米 50克 ,糯米 50 克 ,糙米 50 克 ,

猪肉 (瘦)50 克 ,香菇（干） 50 克 ,松花蛋（鸭蛋） 60克

辅料：虾皮 10克

调料：大葱 3克 , 胡椒粉 1 克 ,盐 2 克

皮蛋杂粮粥的做法：

1. 将小米等杂粮分别洗净浸透；

2. 猪瘦肉洗净，切成粒；

3. 皮蛋去壳切粒；

4. 香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；

5. 锅中加入约 200 毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、

糙米放入，先用旺火烧沸；

6. 再改用小火熬煮约 45分钟，待粥稠时盛起备用；

7. 炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加

适量水烧沸；

8. 放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、

盐调味，食用前撒上葱丝即可。

玉米豌豆羹

1. 将玉米粒洗净，上锅蒸 1 小时取出；

2. 菠萝切成玉米粒大小的颗粒；

3. 枸杞用水泡发；

4. 烧热锅，加水 1500 克；

5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟；

6. 用湿淀粉水勾芡即可。

鸡蛋玉米羹

材料： 罐头玉米 160 克，鸡蛋 2个，罐头蘑菇 40

克，淀粉 5克，牛奶 100克，净冬菇、料酒各 25克，鲜豌

豆粒 20克，精盐 4克，葱、姜各 1克。

制作方法：

鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；

炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；

倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉

米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

五谷杂粮粥

材料 1：薏米，荞麦米，红稻米，燕麦米，大黄米，黑

米，黑糯米，糙米，红豆，黑豆，莲子

材料 2：大红枣，葡萄干，枸杞子，核桃仁，燕麦片

材料 3：紫薯，山药

材料 4：即食燕麦片

工具：砂锅

备注：

材料 1 都是较难煮的，所以要先下锅，材料 3

容易熟，要后下锅，材料 4燕麦片是备选材料，根据情况

添加

这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可

以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏

性和浓稠度

薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜

等其他材料

利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不

宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。干芡

实通过两次焖煮后，仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有

一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无

法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起

见，还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八

成熟，再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。

做法：

将材料 1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸

泡，洗净后就放入砂锅中，加入 8－10倍的水后，盖好砂

锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时

间不等，一般不超过 10 分钟），关火，不要开盖，焖 1个

小时

焖煮材料 1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红

枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸

杞子洗净待用

焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快

熟了

将处理好的材料 3倒入锅中，略搅匀，盖上盖

子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时

间很短， 4 分钟即可开锅），不要开盖，再焖 1个小时

第二次焖够 1 小时后，所有材料已经彻底熟透，粥

便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度

正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入

一些即食燕麦片增加浓稠度

怎样保存粥

煮粥一般每次会做出很多，一次肯定吃不完的，现在

介绍个不错的保存方法：

粥煮好后，立刻分装到几个干净的保鲜盒中，每一份

是一次的食用量，密封装好后就不要再动，待稍晾凉些放

入冰箱保存，可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加

热后食用，其他的不要动。这样可以最大限度地保证粥在

保存过程中的新鲜度和口感。

现实生活当中，许多人脾胃不好或者没有胃口的时候

喜欢煮些粥来喝。有的时候吃惯了大鱼大肉，清粥小菜反

而更对胃口，想必不少人都喜欢喝粥。如果你还不清楚如

何煮五谷杂粮粥的话，看完这篇文章，想必你的问题已经

得到解决了吧！

薏米红豆汤

材料：薏米，红豆

做法：

薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水

开火至锅中水开后，再煮 3分钟，关火焖 30分钟

再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮 3 分钟，关

火焖 30分钟即可

将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起

当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖

备注：

红豆和薏米均不用浸泡，煮焖两次已可使薏米软

烂，红豆开花了

此款汤不是粥，所以汤是汤，米是米，豆是豆。注

意不要加米

尽量使用砂锅，保温性好，焖的效果更棒

量和比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则煮

出来一大锅，尽量多放水少放米和豆

香菇鱼片粥

材料：大米 150克，鱼肉 100 克，鲜香菇 4朵，芹菜

50 克，姜丝 2 克，盐、胡椒粉适量

做法：

大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约 8 倍水煮粥

鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

香菇洗净去蒂，切成片

芹菜洗净，切成丁

米煮至软烂后，放入香菇片

再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮 5 分钟

倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均

匀

TIPS：

一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼

鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好

如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，

味道更香

其他煮粥窍门请见这里：一碗白粥

牛奶花生粥

材料：糯米 100克，花生 50 克，牛奶 100ML，葡萄干

适量

做法：

糯米浸泡 1小时后，加水煮成粥，约 20分钟

花生事先浸泡 2 小时后，倒入搅拌机，加一些水打

成花生糊

将花生糊倒入煮好的糯米粥中

倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净

的葡萄干

无需放糖，便有淡淡的甜香

山药萝卜粥

材料：大米 50克，山药 100 克，白萝卜 100克，芹菜

末或香葱碎适量，胡椒粉适量

做法：

大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块、白萝

卜洗净后切块或片

砂锅中加水煮开后，倒入大米、山药、白萝卜

水再次煮沸后，转小火煮约 30 分钟即可

食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末

如喜欢有些味道，可加少许盐

糯米藕

材料：

藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）、糯米

（泡水 2小时）、花生、红枣、莲子、红豆（泡水 12小

时）、红糖适量、糖桂花适量

做法：

糯米淘净后，用水浸泡 3个小时。花生、莲

子、红枣洗净待用，红豆事先泡 12小时

藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡

好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻

敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通

装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定

藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再

放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

大火烧开后，转小火慢煮约 2 小时

煮到 30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮 20

－30 分钟，红枣和莲子也可捞出

煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕

熟、红豆烂

藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上

煮藕的红糖水或糖桂花

同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥

绿豆薏米芡实粥

材料：绿豆、薏米、芡实（我用的是冷冻芡实）

做法：

绿豆、薏米洗净，浸泡 1-2 个小时

绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍

开即可

如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一

起入锅煮

备注：

我用的冷冻芡实，一煮即熟

如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加

冰糖就好

北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提

前浸泡

芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做

了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。

木瓜银耳薏米羹

材料：木瓜半个，薏米 50克，干银耳 5克

做法：

薏米洗净，用清水浸泡 2 小时；干银耳清水泡发后

清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀

块

将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小

火炖 1小时，至薏米银耳软烂

然后将切块的木瓜放入，继续炖 15分钟即可

注：木瓜的香气浸入汤中，有淡淡的甜香，若喜欢甜

味，可加入适量冰糖

山药红豆薏米粥

材料：红豆、薏米各一把，山药 1根，燕麦片适量

做法：

红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，

中火加热至锅中水煮开，再煮 2－3分钟，关火，不要开

盖，焖 30分钟

山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些

将山药块和燕麦片倒入焖够 30 分钟的锅中，盖好

盖子，开火继续煮

煮至锅中水再次开后，再煮 2－3 分钟，关火，不

要开盖，焖 30 分钟即可

吃的时候放一点点红糖，很适合冬天

备注：

因没有用大米、糯米等，所以加了燕麦片，使粥黏

稠。燕麦片可以直接使用，也可切碎一些

这是省火的煮粥法，豆、米均不需事先浸泡

抵御风寒的暖身汤

腐竹鸡蛋糖水

材料：

干腐竹 50 克、鸡蛋 2 个、白果 25 克、薏米 50 克、

冰糖 60 克

做法：干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，

薏米洗净。锅中倒入水约 1000ML，放入洗净的腐竹大火烧

开后，放入白果、薏米，转小火煮约 1小时。放入冰糖融

化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）。另将鸡蛋煮

好，去皮放入糖水中一起食用

附省火煮鸡蛋的小窍门：

鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中

火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮 2分钟后关

火，不开盖，焖 5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩

适中。

红豆酒酿蛋

材料：甜酒酿一碗，鸡蛋 2 个，煮熟的红豆适量，枸

杞子十粒

做法：熟红豆倒入锅中，加入两碗水煮开。锅中水煮

开后，将鸡蛋整个打入，煮成荷包蛋。随后倒入洗净的枸

杞子一起煮。待鸡蛋的蛋清凝固，将酒酿倒入锅中，轻轻

搅拌匀，继续加热一小会。如果喜欢鸡蛋黄较嫩的就早些

关火，如果喜欢彻底熟透的鸡蛋黄，就煮至鸡蛋黄完全凝

固。

备注：

如果是冷冻的熟红豆，不必化冻，直接放到锅中煮

即可）

酒酿本身是有甜味的，熟红豆一般都是甜的，所以

煮好的酒酿汤都有甜香的味道，不需再加糖来调味了

酒酿能够补气、生津、活血，一直就是女性温补、养

身的佳品。适量吃些酒酿，可以助消化养脾胃。酒酿经过

发酵，含有微量的酒精，可以促进血液循环，改善气色。

酒酿可以直接吃，清凉甜香的口感特别适合炎热的夏

天。而在寒冷的季节里，把酒酿煮一下，做成热热的汤，

再加上些配料，如红豆，再打个鸡蛋，吃得又温暖又舒

服，还能使人精神焕发，气力充沛，面色红润。让人在寒

冷的冬天也不怕寒气带来的苍白面色了。

红豆和鸡蛋更给酒酿汤增加了丰富的营养和内涵。这

样的组合，也特别适合作为冬日早餐，很快手很简单，热

乎乎暖洋洋，美味可口营养十足。

豆渣燕麦粥

等量的豆渣，燕麦片，煮熟的红豆；白糖适量

做法：锅中倒入 2 碗水，烧沸后，倒入豆渣、燕麦

片。搅拌匀，倒入煮熟的红豆，略煮至粥微沸即可。根据

口味调入白糖调味。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!