羊腿肉怎么做好吃(羊腿肉怎么炖好吃)

羊腿肉怎么做好吃

目录羊腿肉怎么做好吃羊腿肉的营养价值烤羊腿的腌制方法冻过的羊腿肉怎么做好吃羊腿肉是羊肉中味道比较好的，经常吃些羊肉对我们健康有好处，而且羊腿肉是羊肉中味道最好的选择，那么具体来说我们应该如何进行制作，这是大家不清楚的，实际上我们掌握羊腿肉的做法很有必要，那么羊腿肉应该怎么做味道好，下面就让我们一起和祝由网养生网看看羊腿肉的具体吃法。

羊腿肉怎么做好吃

羊腿肉制作的时候需要注意方法，首先要把羊腿肉放到沸水里面，焯水大概五分钟，去掉其中的血沫，之后我们把之前焯完水的羊腿肉，用生抽、老抽，再加上料酒一起制作成调汁，上色之后我们选择放到六成的热油锅里面，开中小火开始炸，等到颜色变深之后再捞出来就可以了。等到油烧到六成热的时候，这时候我们把八角、葱、姜，再加上花椒、香叶和干辣椒放到锅里面，开大火炒香之后就可以加清汤，放上盐、味精、鸡精以及白糖，调好味之后我们加入羊腿肉，烧开之后小火慢慢炖，等到羊腿肉变得酥烂就可以了。

把羊腿肉切成块，然后把其中的血水给去掉，中间需要换上几次水。我们把羊腿肉在凉水的时候下到锅里面，加入少许的料酒之后开始焯烫，等到水烧开之后马上捞出来，然后用温水冲洗干净，控干羊腿肉的水分，在锅中加入八角、大料等香料，还要把蒜、葱切成段，姜切成片之后，一起放到砂锅里，然后加上足量的水烧开，这时候我们把羊腿肉、干辣椒和桔皮放到锅里面，开中小火进行炖煮，大概炖一个半小时，出锅前加些盐，搅拌均匀之后炖好羊腿肉就可以吃了。

羊腿肉的营养价值

羊腿肉的营养价值特别丰富，因为羊腿肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且其中蛋白质的含量是要比猪肉和牛肉都高不少的。而且羊肉和猪肉、牛肉比较起来，其中的钙、铁等微量元素，还有维生素C的含量都是要多非常多的。

羊腿肉含义一非常独特的膻味，主要是因为在羊腿肉的脂肪里面，含有一种叫做石碳酸的成分，所以吃羊腿肉的时候可以把脂肪去掉。

羊腿肉是性温的食物，在冬季的时候很适合吃羊腿肉，可以帮助我们人体很好的增加热量，还可以对抗寒冷问题，而且吃羊腿肉可以帮助我们增加消化酶，对肠胃健康有好处，还可以保护我们的胃壁健康，特别可以修复胃粘膜，这样就可以帮助我们脾胃的消化，还可以起到抗衰老的效果。

羊腿肉里面的营养是非常丰富的，而且对于多种身体不适情况都有好处，如果有体虚畏寒、营养不良的情况，或者腰膝酸软、阳痿早泄那么吃羊腿肉都可以帮助缓解，特别是羊腿肉有很强的补肾壮阳、补虚温中效果，男性吃羊腿肉很适合。通过吃羊腿肉可以帮助我们补肾壮阳，还可以很好的帮助人体对抗风寒问题，对我们健康滋补很有帮助和意义。

烤羊腿的腌制方法

烤羊腿吃起来的味道不错，在吃烤羊腿之前需要我们腌制一下，首先羊腿肉需要多进行冲洗，然后再用刀，在羊腿肉的表面上，划上几个口子，这样可以更容易入味，在上面放上适量的食盐和五香粉，还要加入辣椒粉和孜然粉，腌制上大概一个小时就差不多了。

羊腿腌制好之后拿出来，之前我们准备好的羊油，需要均匀的切成块儿，直接放到锡纸上，需要我们在上面均匀的放上些羊油，然后放到烤箱里面开始烤，需要大概半个小时的时间，等到变成金黄色的时候，这时候我们在上面均匀的撒上孜然粉，这时候就可以吃了。

冻过的羊腿肉怎么做好吃

羊腿肉如果冻过，那么需要先解冻，然后我们把羊腿肉过一下热水，焯一下之后放到砂锅里面，然后加入生姜，大葱，还要放上当归和料酒，加入少许的醋给羊腿肉去腥，煲上大概二个小时的时间，出锅之前加入盐，糖，再加上鸡精和胡椒粉，调好味就可以吃了。

羊腿肉吃起来的味道非常，而且学会羊腿肉的吃法之后，可以让我们更轻松的烹饪出美味的羊腿肉吃，所以上面介绍的这些羊腿肉做法我们应该有一定了解，掌握了正确的烹饪方法，以后自己就可以烹饪羊腿肉吃了，味道好低健康也有好处。

羊腿肉怎么炖好吃

1.羊后腿一只冲洗干净
2.斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水
3.浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净
4.煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中
5.葱、姜剥去外皮清洗干净切成葱段，生姜用刀压扁，花椒少许冲洗干净放入煮锅中
6.放入适量的料酒盖好锅盖中小火炖煮1小时
7.中途可以撇一下浮油这样食用的时候不会太油腻
8.1小时后加入适量的盐继续炖煮30分钟左右
9.炖至羊肉熟烂后即可关火，如果不想喝汤可以大火收汁，检验羊肉是否熟烂可以用筷子轻松挫透就可以了

羊后腿肉怎么做好吃

烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。

丁香烤羊腿

配料：山羊后腿1只3000克，姜末30克，甜面酱20克，黄瓜片50克，葱白段80克，烧饵12个，胡椒5克，盐20克，丁香10颗，味精10克，花生油200克，葱末30克，芝麻油

做法：

1、羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时。

2、将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之后，切片装盘，在盘两端用黄瓜片点缀，跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。

营养价值：

羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季节食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。