鸭翅的做法(卤鸭翅的方法)

鸭翅的做法

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相比大家都应该比较爱吃鸭翅，因为鸭翅比较美味，而且鸭翅也是比较营养的，那么鸭翅的做法有哪些呢?这是很多喜欢吃鸭翅的朋友都比较想知道的，接下来本文将为大家讲述一些方法，希望能对大家有用。

1、红烧鸭翅

鸭翅的做法是有很多的，尤其是将鸭翅用来红烧做出的红烧鸭，吃的味道是非常鲜美的，而且也可以带来很多的营养成分，这种做法在很多地区都比较盛行，首先要准备半斤左右的新鲜鸭翅，洗净后处理干净切成两段，然后再放入一些油在锅里面烧热，再将处理好的鸭翅放进去爆炒，加入生抽酱油，料酒，爆香后再滴入水收汁后即可。

2、土豆炖鸭翅

把鸭翅单独制作的话是可以的，也可以配合其它的食材一起做，如果能够将鸭翅和土豆放在一起炖的话，那么也是相当美味的，这种做法是很多人都比较喜欢的。需要准备半斤左右的新鲜鸭翅处理干净，然后再准备两个土豆洗干净后切成块，两者一起放入碗中，加入适量的调味料后再放入锅里面，隔水将其炖熟就可以了。

3、鸭翅烧田螺

鸭翅和田螺放在一起烧的话，是可以给人们带来美味享受的，这种做法在某些地方被作为地方特色。需要准备适量的鸭翅和适量的田螺，两者都要确保是新鲜优质的，而且两者必须要全部都清洗处理干净然后放入锅中加入食用油和调味料，翻炒均匀，火力要适中，炒香炒熟，最后倒入少量的水焖入味后即可。

鸭翅的做法确实有很多种，如果平时比较喜欢吃鸭翅的话，那么这几种做法都是可以尝试的，不仅制作方便，而且可以给人们带来非常美味的享受。

红烧鸭翅的做法

很多人都喜欢把鸭翅做成红烧口味的来享用，确实非常的让人满意，但是有不少朋友不知道红烧鸭翅的具体做法是怎样的，接下来本文将为大家做出相关的讲解说明，希望可以给各位提供制作方面的参考。

1、红烧鸭翅用料

首先要把制作红烧鸭翅的材料全部准备好，主要的原料就是鸭翅，此外需要准备很多的辅料，有生抽，酱油，料酒，八角，茴香，味精，植物油，胡椒粉。要想做出正宗的红烧鸭翅，那么这些材料的选择就不能马虎，不仅用料要精细，而且用料一定要优质，因为只有这样才能够使做出来的红烧鸭翅更具美味更加营养。

2、红烧鸭翅的做法步骤

首先要把准备的新鲜鸭翅清洗干净，清洗完以后再将其切成两段备用;在锅里面放入准备的植物油，先把油烧热，然后将处理好的鸭翅放进去，稍微翻炒片刻，再把其它的调味料依次都倒进去，去进行翻炒，最后再倒入半碗清水，盖上锅盖，焖大概一刻钟后，等到入味煮烂后即可享用。

3、红烧鸭翅的特点

做好的红烧鸭翅是非常具有特色的，不仅它的色泽非常的鲜艳，看起来很诱人，而且吃起来的口感也是非常纯正的，比较鲜美，既能够满足我们的食欲，又能够为我们的身体提供很多的营养，可以起到温补强身的作用，所以红烧鸭翅这道菜肴是非常值得推荐制作享用的，不仅制作起来比较方便，而且能够让我们享受到美味佳肴。

红烧鸭翅确实是不容错过的一道红烧美味佳肴，既能够让我们满足食欲，又能够为身体增添营养，想吃这道菜的话，大家不妨自己动手进行制作，不会的话可以参照上文的讲述。

卤鸭翅的做法

鸭翅在日常饮食中是较受欢迎的一种食物，是鸭身上的翅膀，可以用这种食材做成的各类美食特别多，尤其是将鸭翅做成卤鸭翅特别美味，但很多人不知道卤鸭子的做法是怎样的，下面本文将为大家详细的介绍。

1、卤鸭翅用料

首先需要准备一斤新鲜的鸭翅膀和适量的调味料，鸭翅膀一定要确保是新鲜的才行，需要的调味料主要有食用盐，酱油，白糖，料酒以及适量的味精葱和生姜，另外还需要准备几个红辣椒和几粒八角茴香。如果想让做出来的卤鸭翅，正宗美味的话，那么这些材料的选择是需要非常讲究的。

2、卤鸭翅的做法

首先把准备的鸭翅膀清洗干净，要将上面的细毛全部都拔干净，然后在清水中浸泡大概一刻钟左右，再将其捞出来沥干水分备用，在锅里面放入适量的水烧开，烧开以后把鸭翅膀放进去，烫三分钟左右再捞出来，然后放到锅里面，再把准备的调味料一次都倒进去，最后再放入少量的水，住大概10分钟后，焖入味后即可。

3、卤鸭翅的特点

做好的卤鸭翅味道非常的鲜香可口，在吃卤鸭翅的时候让人们可以品尝到上等的美味，可以让自己的食欲提高，很多人可能会出现食欲不振的情况，如果一旦出现此类情况的话，那么选择制作一些卤鸭翅来吃的话，可以让自己的胃口改善，而且还可以起到一定的滋补作用，卤鸭翅的制作方法也并不复杂，只要将原材料全部都准备齐全，然后掌握好每个操作步骤即可。

卤鸭翅是值得推荐给大家的一道美味佳肴，如果大家对于鸭翅膀比较感兴趣的话，那么可以将鸭翅膀做成卤鸭翅来享用，既能品尝鲜美口感，又能体验制作的乐趣。

五香鸭翅怎么做

喜欢吃鸭翅的朋友都应该喜欢吃五香鸭翅，因为五香鸭翅的味道实在是太鲜美了，虽然有很多人喜欢吃，却不知道具体的做法，今天就跟随本文来详细的探讨一下关于五香鸭翅的具体做法，希望能对大家有用。

1、五香鸭翅材料

需要准备两斤左右的新鲜鸭翅膀，一定要确保是新鲜的，此外要准备适量的调味料主要有葱，姜，八角，桂皮，以及适量的食用盐和五香粉。制作五香鸭翅的材料是很关键的，如果没有上等的原材料来制作的话，那么就做不出正宗的五香鸭翅膀，所以大家在制作这道美食前，一定要精心的挑选所用的原材料非常重要。

2、五香鸭翅做法

首先把准备好的鸭翅膀清洗干净，放在水中稍微浸泡一下，把血水和细毛都清理干净，然后用刀在鸭翅上面切一些口子，再把它放入碗中，倒入准备的调味料先进行调味，稍微腌制几分钟，然后在锅里面放入水烧开，再把处理好的鸭翅膀放进去水煮大概20分钟，最后将其捞出来再撒入葱花和五香粉即可。

3、五香鸭翅的营养特点

做好的五香鸭翅膀是一道色香味俱全的美味佳肴，不仅能够让人们品尝到鸭翅膀带来的独特美味，而且也能够提高我们对食物的兴趣，可以让食欲增加，这道菜肴非常适合食欲不振或者是体质虚弱的人制作食用，既能品尝佳肴美味，又能滋补强身，但最好是自己动手制作，这样才更加有营养保障。

五香鸭翅确实是值得推荐的一道独具风味的美食，平时适当的吃一些五香鸭翅，可以让我们的胃口打开，而且制作起来也并不是很复杂，如果想吃五香鸭翅的话，那么可以参照以上的方法自己在家动手进行制作。

卤鸭翅的方法

不过很多人做的卤鸭翅总是不如人意，不仅有一股膻味，还有点腥，口感也不好。为了帮助大家解决这个难题，我特地去请教了一位做卤菜的老师傅，老师傅跟我说，对于这个问题，做卤鸭翅时直接下锅就错了，其实我们在做卤鸭翅时记住这2步，做出来的鸭翅卤色红润，肉质Q弹，味道也和我们在外面所购买的卤鸭翅味道差不多！闲话俺不多说，下面就给大家做着秘制的卤鸭翅配方和制作流程，希望朋友们喜欢。
【材料】：
鸭翅 6个，姜葱 适量，料酒 1汤匙，生抽 半碗、老抽 1汤匙、冰糖 30克，盐 1茶匙
香料包：小茴香、八角、干姜皮、草果、栀子、山奈、砂仁、香叶、橘皮、桂皮、豆蔻
【做法】：1、把鸭翅上的毛用钳子拔掉，然后冲洗干净，再从鸭翅的中间关节处剁开，分开翅尖和中翅。所有处理好的鸭翅放入锅中，加入没过鸭翅的清水，放入料酒，大火煮开，把血沫煮出来，然后捞起鸭翅过一下冰水，鸭肉会更紧实，吃起来会更加的劲道，这就是我们要记住的第一步。
2、炒锅放入多点油，然后放入冰糖，把冰糖炒融化，炒到琥珀色；用油炒冰糖，可以让食材上色更好看，还能锁住食材里面的水分，这一步也很关键。
3、倒入适量的热水，因为炒糖的时候锅里有油，倒水的时候要小心油水溅出来。把水煮开，放入香料包，大火煮开后转小火煮15分钟，把香料味煮出来。
4、香料包煮了15分钟后，放入焯好水的鸭翅，放入姜片和葱结；
5、倒入生抽和老抽，搅拌均匀后尝一下咸淡，自己调整一下味道；在做卤鸭翅的时候也可以放入一点别的进去，比如鸡蛋，也是很好的哦。
6、盖盖大火煮15分钟，煮好后关火，浸泡2小时以上让鸭翅更入味。我喜欢吃鸭肉比较紧实的，所以只要鸭翅煮熟就可以了，如果你喜欢吃软烂脱骨的就煮30分钟。
这样做好的卤鸭翅香醇劲道，比外面买的好吃10倍，做法很简单，有喜欢的小伙伴就试试吧。看电视的时候都会吃上几口，再来上几瓶小酒那叫一个美啊。

卤鸭翅的做法

　1 原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。
2 做法：
2.1清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。
2.2水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。
2.3锅内放适量的食用油，烧热后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅及香料包、食盐、白糖、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟，闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油。

四川干锅鸭翅的做法

食材用料：
鸭翅15个
生抽10ml
风味豆豉酱一大勺
蚝油10ml
大料2瓣
香叶4片
大蒜6瓣
姜3片相克食物
啤酒一听
白糖适量相克食物
盐适量（我没有放,根据您的口味吧~）
香芹200克相克食物
香菇20个（泡发）相克食物
青蒜1棵
鲜红辣椒1个
菜谱做法：
1.鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
2.捞出冲去血沫，沥干水分
3.挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
4.热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
5.放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
6.放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
7.放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
8.加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
9.倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
10.加入香芹，翻炒一分钟
11.出锅前撒上青蒜和红辣椒即可