白沙参和刺参的区别(有一味中药是传统五参之一，能养阴清肺，还能养胃)

白沙参和刺参的区别

白沙参是中药材里面的一种，可以达到的治疗疾病功效非常多，需要根据自己身体实际情况进行选择，而刺参是海鲜食物里面的一种，适当的吃一些也非常不错，下面就给大家介绍一下白沙参和刺参的区别。

白沙参和刺参的外观区别

白沙参是一种中药材，它的根部入药，可以达到好的作用。刺参是海产品里面的一种，表面是深褐色的，摸上去也软软的，属于圆筒状，体壁比较肥，而且背部会有隆起。

白沙参和刺参的营养价值区别

白沙参可以达到生津益胃，化痰润肺作用，清热养阴的效果也非常不错，长时间咳嗽或者是燥咳痰液少的患者适当的吃一些就非常适合，刺参的主要作用是增强身体免疫力，可以让发育变得更好，还可以让中枢神经功能得到提高，老年痴呆症出现的几率就不会那么高。

白沙参和刺参的吃法区别

白沙参可以和冬瓜鸭肉搭配在一起吃，首先需要把冬瓜清洗干净，里面的籽去除切成块状，然后把薏米，百合，莲子，玉竹，沙参放进水里面浸泡一下，鸭子处理好放进锅中煮上几分钟，清洗干净再放进电压力锅中，把泡好的薏米放进去，加入一些水，大火煮开再继续煮20分钟，把火关掉，锅盖打开，把玉竹，沙参，莲子，冬瓜放进去，再用大火煮上20分钟左右关火，然后等到冷却锅盖打开，再用大火煮开，加入适量的胡椒粉，盐调味就可以吃了。刺参可以和西兰花，海鲜菇等搭配在一起制作，先把所有的食材都准备好，刺参洗干净以后切成小段状，里面加入糖，料酒，鸡精，盐，葱白，生姜搅拌均匀一下腌制，西兰花放进锅中烫好，然后再切一些橙子片，放在盘子的周围，再把西兰花分成小朵放在橙子内圈摆好，然锅中加入适量的油烧热，把海鲜菇放进去翻炒一下，然后再加入刺参翻炒均匀，加一些生抽，用白胡椒粉调味，加一些香葱就可以放到盘子里面来吃。

上面介绍的就是白沙参和刺参的区别，白沙参和刺参是非常不同的，一种是中药材，还有一种是海产品，但他们可以达到的功效作用都是非常强的，但是也不是所有的人都适合，应该根据自身实际情况来选择合适的食材或者药材。

有一味中药是传统五参之一，能养阴清肺，还能养胃

有一味中药是传统中医认为的五参之一，它既能养阴清肺，还能够养胃生津。五参中还有一味大名鼎鼎的中药就是人参，与人参益气养肺不同的是，人参养阳气，而它滋养阴气，清肺如果是肺寒则用人参，肺热、肺燥则首选这味中药，这味中药就是沙参。
中医自古就有五参的说法，这个说法是李时珍提出的，他在《本草纲目》中记载，五参对应五脏与“五色”，分别是“人参入脾曰黄参，沙参入肺曰白参，玄参入肾曰黑参，牡蒙入肝曰紫参，丹参入心曰赤参”。

由此可见，沙参自古就是传统补肺清肺的中药之一，沙参最早记载于《神农本草经》，也称白参、白沙参，是桔梗科植物沙参、轮叶沙参、杏叶沙参以及同属植物的根茎，一般来说，古籍中记载的沙参现在称“南沙参”，而现代所说的“北沙参”是明代晚期之后才开始有作为中药使用的记载。
[沙参的作用]

沙参分南沙参与北沙参，起作用基本相似，而本文中着重介绍传统“五参”之一的南沙参，简称沙参。

中药沙参的五味属苦，四气属微寒，归肺经和胃经，有“养阴、清肺、祛痰、养胃、生津”的作用。
[沙参的中医理解]

中医对沙参的理解与应用还是只要围绕沙参的作用而来，主要可以分为4个方面分析。
1.中药沙参清肺。

中药沙参清肺是针对“燥邪”引起的，也可以是吸烟者或因各种原因引起的肺阴亏耗证，主要是口干咽燥，干咳而无痰，或者痰少而黏腻，严重者表现出痰中带血丝等。

中药沙参在五参中介绍就能“入肺”，能滋阴润燥，又能清肺祛痰，尤其适用于上述表现者。

2.中药沙参祛痰。

中药沙参清润而不腻，既能祛痰又能滋阴清肺，尤其适用于因肺热导致的伤及肺阴，以咳嗽、痰黄而粘稠为主症。
3.中药沙参养胃、生津。

中医认为，胃阴的亏虚不仅表现为胃的不适，还有口燥咽干、大便干燥等津液不足的表现，沙参入胃经，能够养胃生津，是调理针对热病或久病导致的胃阴亏虚的佳品。

此外，胃阴亏虚可能会伴有食欲不佳、消化不良等问题，针对这种情况不仅要使用沙参养胃，还有适当使用健胃消食的中药同用。
4.中药沙参养阴。

中药沙参能够养阴，其实沙参养胃阴也属于其养阴作用的一部分，沙参不仅是养胃阴，还能养肺阴，对于肺燥、吸烟或干燥多粉尘环境引起的肺阴亏虚都有很好的调理作用，加之沙参能够清肺，两种作用相辅相成，一直深受中医推崇。

[沙参的使用注意]

任何中药的使用都有一定的禁忌，这是不变的真理，正如前文所说的人参，人参养阳气，如果是燥邪引起的肺阴亏虚则不适用，因而中医首选沙参，那么沙参也有2点禁忌。
1.沙参不可与中药藜芦一同使用，不仅仅是沙参，五参中所有的参类都“反藜芦”。

2.中药沙参四气属微寒，所以风寒咳嗽以及脾胃虚寒者慎用。

中医讲的某种作用并非是适用于所有，正如文中所说，沙参养胃但适用于胃阴亏虚，对于胃阴亏虚者沙参是极好的养胃佳品，如果是胃热、胃火，那么沙参不但没有作用或许反而加重胃的负担。

北沙参和南沙参在功效上有什么不同 南沙参和北沙参怎么区分

我们经常会买一些沙参煲汤，沙参有北沙参和南沙参，两者在功效上还是比较相似的，但是还是有一些区别，在购买的时候很多人也分不清，北沙参和南沙参在功效上有什么不同？怎么区分？下面我就带来介绍。

北沙参和南沙参在功效上有什么不同？

南沙参：

南沙参功用与北沙参相似，但效力较北沙参弱。 具养阴清肺，化痰，益气的功效。 用于肺热燥咳，阴虚劳咳，干咳痰粘。

《神农本草经》认为南沙参“主血积，惊气，除寒热，补中，益肺气。久服利人。”

《名医别录》认为，南沙参“疗胃痹心腹痛，结热，邪气头疼，皮间邪热”。

《日华子本草》认为，其“补虚，止惊烦，益心肺，治一切恶疮疥癣及身痒排脓，消肿毒。”

《本草纲目》认为，“(南)沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾”。

2015年版《中华人民共和国药典》记载南沙参功效、主治是“养阴清肺、益胃生津、化痰益气，用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏、胃阴不足、食少呕吐，气阴不足、烦热口干”。

北沙参：

北沙参用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等。可单用。复方中常与麦冬、天花粉等配伍，如沙参麦冬汤。用于热伤胃阴或咽燥，舌红少苔，大便干结等。常与麦冬、玉竹等益胃生津药同用。

《本草从新》认为，北沙参 “甘苦微寒，味淡体轻。专补肺阴，清肺火。治久咳肺痿，金受火刑者宜之，寒客肺中作嗽者勿服”，表明其善清肺火，治疗肺热咳嗽。

2015年版 《中华人民共和国药典》记载北沙参功效、主治是“养阴清肺、益胃生津，用于肺热燥咳、劳嗽痰血、胃阴不足、热病津伤、咽干口渴。”

南沙参和北沙参怎么区分南沙参呈圆锥形或圆柱形，略弯曲。表面黄白色或淡棕黄色，凹陷处常有残留粗皮，上部多有深陷横纹，呈断续的环状，下部有纵纹和纵沟。顶端具1或2个根茎。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，黄白色，多裂隙。气微，味微甘。根据南沙参的性状特点，又名沙参、泡参。

北沙参呈细长圆柱形，偶有分枝。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹和纵沟，并有棕黄色点状细根痕;顶端常留有黄棕色根茎残基;上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。

沙参是南沙参还是北沙参 二者区别

沙参有南沙参和北沙参，二者无论是在外观还是功效上都是有一定区别的，不可混为一谈。那么，沙参是南沙参还是北沙参？
沙参是北沙参还是南沙参
沙参在古代医学文献中，只有一种，即南沙参。至清代《本草纲目拾遗》、《本经逢原》两书问世以后，始将沙参分为南、北两种。
南沙参和北沙参的区别
南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植物杏叶沙参的根。但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰、而北沙参偏于养胃生津。

来源不同：“北沙参”为伞形科植物珊瑚菜的根；“南沙参”为桔梗科植物杏叶沙参的根。“南沙参”又叫“泡参”，质轻疏松。

用法相同，区别不大，都为补阴药！
北沙参和南沙参的功效
首先，我们先了解一下北沙参的功效。北沙参可以清肺止咳，治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。北沙参还具有清热养阴、益胃健脾的功效。北沙参还可以用于阴虚火旺，热病津伤口渴，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等症状。下面，我们再来了解一下南沙参的功效。

南沙参具有养阴清肺、化痰止咳、益胃生津的功效，这和北沙参的功效具有异曲同工之作用。其次，南沙参还有强心作用、有明显持续祛痰作用、有抑制皮肤真菌作用。

由此可见，北沙参偏于清肺热祛痰，适于风热感冒、肺燥。而南沙参祛痰、强心作用较明显，并且，南沙参有加强呼吸、升高血压作用。
如何区分
其实，北沙参和南沙参的鉴别还是有一定的困难，就连很有经验的人在选购南北沙参时也不一定可以准确判断。要区分北沙参和南沙参，我们要仔细研究一下这两种沙参在外形上有什么差别。北沙参根细长，可达尺余，质坚实，色白(或黄白)而脆，味甘，并且断面很细腻。而南参粗裂象野胡萝卜根。其次，我们在购买的时候可以提前问一下是什么沙参，因为这两种沙参的价格差不多，所以欺诈的行为不是很多。

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