玉米(玉米的特点)

玉米

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在我国很多从农村长大的孩子们，一定对玉米这种食物有着比较多的了解，因为在我国不论是北方还是南方，都是有一定的地区会种植玉米的，玉米属于一年生的草本植物，玉米可以作为一种食物供我们享用，那么下面小编就来给大家具体介绍一下玉米。

1.有一个家长问孩子英语单词，当问到苹果怎么读的时候，孩子说apple，当问到香蕉怎么读的时候，孩子说banana，而当家长问到玉米怎么说的时候，孩子说一个粒儿一个粒儿的，这虽然是一个笑话，但是我们也足以从这个笑话之中看出来，我们在生活中吃的玉米是成粒儿的，通常情况下玉米分为三个部分，里面的玉米胡，中间的玉米粒儿和外面的玉米皮儿，当然了，玉米的这三个部分可以被我们吃的部分就只有中间的玉米粒儿部分，玉米虽然是成粒状长在玉米糊上的，不过这些粒紧挨着贴在一起，所以要想将其中一个粒取下来，也是有一定的难度的。

2.通常情况下，我们在选择吃玉米这种食物的时候，会将玉米清洗干净之后直接放到锅中烀一下，烀好之后的玉米为了节省时间，我们就直接拿着啃就可以了，当然了，一些人在做松仁玉米的时候需要用到玉米粒儿，那么这个时候就需要将烀好的玉米中的玉米粒儿全部取下来，然后再制作成松仁玉米或者一些其他的炒玉米的菜。

有关玉米的内容大家是不是也了解了很多呢?玉米是一种比较耐寒耐干旱的植物，所以在我国各地种植都是没有什么阻碍的，不过在种玉米的时候也需要一番精心的呵护，比如就要隔一段时间给玉米地浇水。

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玉米的热量

一种食物的热量直接影响到我们的身材，当我们经常性的吃一些热量过高的食物之后，会很明显的感觉到自己的身材向横向发展了，而当一个人已经过了长身体的阶段之后，身体就只可能向横向发展了，而这个时候就需要注意食物的热量了。玉米的热量是多少呢?

1.很多人可能不明白热量是怎样去衡量的，其实我们所说的一种食物的热量是根据这种食物中所含有的蛋白质含量，碳水化合物含量，脂肪含量和纤维素含量的综合指标来判断这种食物的热量的。而这些数值不管哪一个数值出现了变化，也都是会直接导致这种食物的热量偏高或偏低，玉米中所含有的热量并不高，每100克的玉米中被我们吃过之后，可以被我们摄取的热量仅仅为86大卡，之所以玉米含有的热量并不是很高，是由于玉米中碳水化合物含量，脂肪含量，蛋白质含量和纤维素含量，都是处于一个中等偏低的水平的。

2.不同食物的不同制作方法也会给这种食物不同的热量，比如我们平常正常的吃烀玉米或者炒玉米的时候，热量并不是很高，但是当我们在吃炸玉米的时候热量就会骤然上升，当我们在吃100克的油炸玉米之后，我们会摄取到296大卡的热量，这些热量是一个什么概念呢?这些热量意味着我们要跑步37分钟左右才可以将它们消耗掉。

我们可以发现玉米本身的热量是很低的，但是当我们选择错误的方法来吃玉米的时候，就会摄取到很高的热量，所以由此也可以看出，选择吃一种食物的方法也是至关重要的，那么建议大家在生活中如果想要减肥的话，就要尽量的少吃一些油炸食物。

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玉米怎么吃

中国人对于饮食的研究是不间断的，而中国人研究出来的美食更是经常受到全世界人们的喜爱，中国人在做饭的时候从来不怕麻烦，只怕不好吃，玉米作为一种粒儿状的食物，其制作的方法是不是会受限制呢?那么今天我们就来聊一聊玉米这种食物该怎么吃。

1.其实并不像大家以为的，玉米是一种不好做菜的食物，相反，玉米是一种做菜的非常好的食材，而我们在制作玉米之前通常需要将玉米的粒儿取下来，或者将玉米切成小段状，今天小编就来给大家介绍一道在我国东北地区非常受到人们喜爱的吃玉米的一种方法，这道菜的名字就叫做红烧排骨炖玉米，当然了，东北人也常称这道食材为铁锅炖。

2.先将食材准备好，准备一些猪身上的大排骨，还需要准备几穗玉米，另外需要准备的就是一些辅助材料了，如八角，花椒，小葱，白糖等等。

3.先将玉米的外皮和玉米须扒掉，然后我们取来刀把玉米切成小段状，切好之后对其进行清洗，排骨进行一下焯水处理并用勺子撇去上面的沫。

4.锅中加入油和白糖，熬制一会儿之后锅中的白色会变成红色，这个时候我们将排骨放入锅中进行翻炒，炒的差不多了，我们再将玉米加入到锅中，继续将二者翻炒均匀，加入事先准备好的配料。

5.取来一些清水，倒入锅中，清水的量要适中，等待收汤之后就可以吃了。

这套红烧排骨炖玉米的做法，虽然所需要经过的工序比较多，但是制作出来的成品却是又美味又好吃的，大家在家中接纳客人的时候，就可以选择制作这道菜，在食材方面大家也需要细点心哦。

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玉米的做法

说起玉米这种食物的营养，功效以及口味，很多人肯定已经垂涎三尺了，那么这个时候大家肯定会从超市购买一些玉米回家，而购买一些玉米回家之后，一些问题也接踵而至了，最重要的问题就是该怎样去制作玉米呢，下面小编就来给大家介绍一下玉米的做法。

1.很多人可能会认为玉米的长相不同于其他蔬菜，玉米是一个粒儿一个粒儿的，那么在制作玉米的时候是不是没有什么制作方法呢，但事实并不是如此的，我们研究出了很多制作玉米的方法。而接下来小编想教给大家的是制作非常有名的松仁玉米的方法。大家需要事先准备一些玉米和松子仁，另外还要准备红辣椒，尖椒，食盐，色拉油，白糖和牛奶。

2.首先我们需要将玉米烀熟，等到玉米晾凉之后，我们把玉米上面的玉米粒儿搓下来，放在一个盘子中，当然了，如果大家觉得这个过程比较麻烦，也可以直接从玉米上面将玉米粒搓下来，不过这种做法手会非常疼，建议可以买一些专门的取玉米粒儿的工具。

3.我们需要先将松仁炒一下，加油，加松仁翻炒一会儿之后，我们将松仁取出晾凉，再次把锅打开，再次添油，这一次我们直接将玉米粒儿倒入锅中，我们用勺子扒拉一会儿，切好红辣椒和尖椒，并加入到锅中，再加入适量的食盐和白糖，然后将牛奶加入到锅中，不需要加的过多。

4.牛奶快要靠干的时候，加入松仁进去，然后就可以取出来吃了。

今天小编给大家选择的松仁玉米的口味是甜辣口的，一些不喜欢吃辣的人也可以用胡萝卜来代替红辣椒和尖椒，另外大家在炒松仁的时候要注意火候，千万不要把火开得太大，因为那样容易导致松仁糊了。

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玉米不能和什么一起吃

说起玉米这种食物，其实很多人根本就不需要介绍就很了解，这是为什么呢?我们知道玉米是一种植物，而这种植物是一种比较耐寒抗旱的植物，所以在我国各地都有玉米的种植，所以大家对玉米这种食物是很了解的，那么玉米不能和哪些食物一起吃呢?

1.万物相生相克的这一点大家都是很明白的，所以即便是玉米这种富含营养物质的食物，我们在吃的时候也难免要注意，不能和一些其他的食物一起吃，而我们在吃玉米的时候，最不应该搭配的就是田螺，大家千万不要不以为意，当玉米与田螺一起吃的时候，会引起出现中毒的症状，如果大家在家中一不小心将二者一起吃了，而且出现了中毒的一系列症状，建议赶快喝一些地浆水，因为这种毒可以用地浆水来解毒。

2.我们知道红薯和玉米是两类非常像的食物，而且红薯也是属于粗粮的，但是大家在吃玉米的时候，却最好不要吃红薯，因为如果二者一起吃会容易导致出现腹胀的现象，虽然没有什么太过严重的后果，不过也要尽量避开。

3.海螺也就是生长在海水中的田螺，大家在吃玉米的时候也不要吃海螺，二者一起吃虽然不会导致出现玉米和田螺一起吃那么严重的后果，但是还是会避免不了的，导致身体出现不舒服的现象。

4.玉米虽然有一些不可以一起吃的食物，但是玉米与一些其他食物搭配的时候，还可以起到更好的功效呢。

不能与玉米一起吃的食物，只有小便以上说的几种，剩下的食物大家是都可以放心吃的，而且在大家吃玉米的时候，可以搭配着一些酸奶来吃，这样更有助于帮助我们达到一个健胃消食的效果。

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玉米的特点

特点：玉米叶窄而长，边缘波状，于茎的两侧互生。叶片线形至线状披针形，长约40-60厘米，宽4-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色，两面带纤毛，中脉较宽，白色。
形态特征：雌雄同体，为单性，雄花花序穗状顶生，为圆锥花序；雌花花穗腋生，为肉穗花序。成熟后成谷穗，具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒。雄穗开花一般比雌花吐丝早3～5天。谷穗外被多层变态叶包裹，称作包皮。鲜嫩秸秆微甜如甘蔗可食用。籽粒可食。
营养价值：玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。

玉米又叫什么？

玉米别称：包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麦、芦黍。

玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。

玉米在中国粮食作物中总产量仅次于水稻和小麦。与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。

玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。

扩展资料

我国从汉代就有“五谷”的称谓。它们是：稻、禾(粟)、稷(高粱)、麦、菽(豆类)。但其中没有玉米，原因是玉米的发源地不在中国。

1492年，哥伦布发现新大陆后，西班牙人从美洲带回玉米，称它为“印第安种子”，后来很快传遍世界各地。

16世纪，玉米传入中国，那是外国人给中国皇帝的贡品，所以称它为“御麦”。因为它来自西方，当时人们称它为“西番麦”，后改称为玉米。

由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。

-玉米

玉米的功效与作用的功能与主治

玉米又称为玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗粮中的保健佳品，是全世界公认的黄金作物，平时适当的多吃玉米，对人体的健康非常有利。玉米对人体的作用具体有以下几个方面：
1、延缓衰老，中医学认为玉米性平、味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肾明心、清湿热功效，立秋时令食用玉米不但能够去秋燥，还有助于延缓衰老；玉米中含有一种长寿因子—谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功效；
2、预防心脑血管疾病，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和氨基酸等营养成分，可以降低血液的胆固醇浓度，并且防止其沉积于血管壁，因此玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症以及高血压等疾病，都有一定的预防和治疗作用；
3、明目，玉米中含有的类黄酮对视网膜黄斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果；
4、防癌，玉米中含有的硒和镁有防癌、抗癌作用，最常见的是乳腺癌和直肠癌，这两种物质能够抑制癌细胞的发展、加强肠壁的蠕动、促使体内废物排出体外，对防癌有重要的意义；
5、美容、减肥，玉米皮中的维生素E可以促进人体细胞的分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用也有利于减肥；膨化后的玉米花体积很大，食用后可消除肥胖人的饥饿感，但是热量却不高，是减肥的食品之一；
6、调节荷尔蒙，玉米中富含的维生素E可以通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
虽然玉米对于大多数人来说都是非常适合食用的，但是在吃玉米的时候也存在需要注意的事项。玉米中的蛋白质缺乏色氨酸，如果长期、单一的食用玉米容易发生癞皮病，所以以玉米为主食的人应当再伴随多吃豆类的食品，补充色氨酸。变质的玉米可以致癌，玉米容易被黄曲霉菌所污染，产生强烈的致癌物，所以玉米应该保存在干燥、通风的环境，霉烂变质的玉米不可食用。