玉米是什么(什么是玉米)

玉米是什么

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在我国很多从农村长大的孩子们，一定对玉米这种食物有着比较多的了解，因为在我国不论是北方还是南方，都是有一定的地区会种植玉米的，玉米属于一年生的草本植物，玉米可以作为一种食物供我们享用，那么下面小编就来给大家具体介绍一下玉米。

1.有一个家长问孩子英语单词，当问到苹果怎么读的时候，孩子说apple，当问到香蕉怎么读的时候，孩子说banana，而当家长问到玉米怎么说的时候，孩子说一个粒儿一个粒儿的，这虽然是一个笑话，但是我们也足以从这个笑话之中看出来，我们在生活中吃的玉米是成粒儿的，通常情况下玉米分为三个部分，里面的玉米胡，中间的玉米粒儿和外面的玉米皮儿，当然了，玉米的这三个部分可以被我们吃的部分就只有中间的玉米粒儿部分，玉米虽然是成粒状长在玉米糊上的，不过这些粒紧挨着贴在一起，所以要想将其中一个粒取下来，也是有一定的难度的。

2.通常情况下，我们在选择吃玉米这种食物的时候，会将玉米清洗干净之后直接放到锅中烀一下，烀好之后的玉米为了节省时间，我们就直接拿着啃就可以了，当然了，一些人在做松仁玉米的时候需要用到玉米粒儿，那么这个时候就需要将烀好的玉米中的玉米粒儿全部取下来，然后再制作成松仁玉米或者一些其他的炒玉米的菜。

有关玉米的内容大家是不是也了解了很多呢?玉米是一种比较耐寒耐干旱的植物，所以在我国各地种植都是没有什么阻碍的，不过在种玉米的时候也需要一番精心的呵护，比如就要隔一段时间给玉米地浇水。

玉米是粗粮吗

玉米是一种比较受大家欢迎的食物，这种食物与小麦和水稻的性质差不多，都是需要农民在地中将其种好，等到丰收之后来吃，玉米不仅可以吃，而且掰下玉米之后，剩下来的秸秆在我国东北地区还可以被农民用来烧炕，那么玉米这种食物是不是一种粗粮呢?

1.在生活中我们要想维持正常的生命活动，就难免要靠吃一些粮食作物来维持体力，而通常情况下，我们就会将这些粮食作物分为两大类，一类就是粗粮，而另外一类则是细粮，我们经常吃的精米白面，我们会将其称之为细粮，而相对于细粮来说，粗粮的范围则更广一些，我们在生活中常见的粗粮我们也会将其分为三类，这三类粗粮分别是谷物类，杂豆类和块茎类。

2.我们在生活中吃惯了一些细粮之后，也要适当的选择一些粗粮来吃，因为粗粮对于我们的身体也是非常有帮助的，粗粮中含有比较丰富的维生素以及蛋白质，而且粗粮对我们身体的功效也是非常多的。

3.在粗粮的分类之中，其中有一类是谷物类，而这个谷物类中的食物就包括我们今天所说的玉米，所以看到这里我们也可以很清晰的明白，玉米的确是一种粗粮，而且玉米还是粗粮中比较有营养价值的一种食物呢。

4.玉米作为一种粗粮，对食用者的功效与作用是非常高的，而最为显著的功效就是吃一些玉米可以帮助很好的预防癌症和心脏疾病。

通过小编的介绍，大家是不是已经明白了呢，玉米是一种当之无愧的粗粮，而这种粗粮在生活中的作用也是非常多的，我们生活中常见的其他粗粮还包括红薯，黄豆，红豆以及一些黑米，红米等等。

玉米是发物吗

有没有人会有这样的一种现象呢，很多人会告诉你，这种食物非常的有营养，但是当你吃过这种食物之后，身体会出现红色的疙瘩，而且非常痒，又或者是在吃过这种食物之后引起身体中的旧疾复发了，这就证明这是一种发物，我们今天所说的玉米是不是发物呢?

1.很多人在生活中对于发物这个词还是比较抵触的，这是由于一旦生病之后吃发物会容易导致病情不仅不会好转，而且可能还会严重，而一些有老毛病的人在吃过一些发物之后，还很有可能导致这些老毛病的再次发生，所以即便发物再好吃，营养价值再丰富，也很难引起一些人们去购买，但是其实在不生病的期间，也是可以适量的吃一些发物有关的食物的。

2.为什么建议大家在生活中适量的选择一些发物呢?这是由于其实发物还是比较多的，而属于发物的食物也都是在我们生活中比较常见的食物，所以如果经常不吃这些食物，也难以帮助我们的身体补充营养。

3.我们生活中常见的发物有几大类，一类就是菌类食物，其中包括各种各样的蘑菇，还有一类是海星类的，包括鱼类，虾类，还有蔬菜类的，水果类的以及禽畜类的，当然了，这些类型中的食物并不都是发物，不过也有一部分是属于发物的。

4.说了那么多发物的类型，但是唯独却没有谷物类，所以谷物类的食物并不属于发物，而我们今天所说的玉米就是一种谷物类的食物。

玉米并不属于一种发物，而且玉米中的营养价值远远是大家想象不到的，所以在生活中适量的选择一些玉米，对我们的身体也是很有好处的，但还有一点值得注意的是，玉米吃起来比较硬，所以胃不好的人建议少吃一些。

玉米的品种

我们通常习惯将一些事物进行分类，比如，狗我们就会将其分为柯基，泰迪，狼狗等等，而我们在吃的一些食物上也往往有很多分类，比如苹果，我们就会将其分为红富士，花牛等等，通常情况下我们也会将玉米进行一个分类，那么玉米的品种有哪些呢?

1.今天小编给大家介绍一种玉米最简单的品种分类，这种分类方法是按照玉米粒儿的颜色来划分的，第1种品种就是黄玉米，也就是我们生活中经常会见到的那种玉米，这种玉米的玉米粒儿的颜色是黄色的，吃起来也是比较好吃的。

2.第2种玉米是指那些玉米粒的颜色呈白色的玉米，我们将这种玉米的种类称为白玉米，很多人在看到白玉米的时候可能会感到害怕，但是我们在种植的过程中也难免会在很多的黄玉米中看到一个白玉米，而只要白玉米中的其他颜色含量不超过2%，就是可以正常食用的。

3.有了白玉米就有了黑玉米，黑玉米是一种比较特殊的玉米的类型，黑米的颜色之所以是黑色，是由于其中含有比较高的黑色素，大家在吃过一些黑玉米之后，可以帮助头发变得更加的乌黑，并且更加的亮。

4.第4种玉米我们称之为糯玉米，这一类的玉米也就是人们在生活中常说的粘苞米，而通常情况下，糯玉米是最受大家欢迎的饮食，因为吃起来黏黏的还很甜。

5.最后一种玉米的类型就是杂玉米了，而我们所说的杂玉米是指颜色掺杂在一起的玉米。

通过小编给大家介绍的玉米的品种，想必大家对各种各样的玉米也有了一定的了解，当然了，白玉米和黑玉米是很难在市场上买到的，另外玉米按照其他方式来分的话还有很多分类，比如可以按照外形来分，还可以按照作用来分。

什么是玉米

玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，属禾本科玉米属。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在我国玉米的播种面积很大，分布也很广，是我国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。
玉米籽粒根据其形态、胚乳的结构以及颖壳的有无可分为以下9种类型。
1．硬粒型 也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是我国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
2．马齿形 又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及我国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
3．半马齿型 也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在我国栽培较多。
4．粉质型 又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在我国很少栽培。
5．甜质型 亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，我国种植还不多。
6．甜粉型 籽粒上半部为角质胚乳；下半部为粉质胚乳。我国很少栽培。
7．蜡质型 又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。我国只有零星栽培。
8．爆裂型 籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。我国有零星栽培。
9．有稃型 籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。
我国玉米质量的国家标准，根据玉米的粒色和粒质分为四类：
黄玉米：种皮为黄色的玉米。
白玉米：种皮为白色的玉米。
糯玉米：富含粘性的玉米。
杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0％的玉米。