墨鱼汤的味道是非常鲜美的了,而且营养价值也是很丰富的,这就让很多朋友都非常喜欢喝墨鱼汤了,不过大家知道吗,虽然喝墨鱼汤的好处是非常多的了,但是在食用的时候也是有很多需要我们注意的事项了,一起来看看吧。
一般人都可以吃墨鱼仔,其中孕妇、产妇、哺乳期妈妈适量吃点墨鱼仔很有好处呢,能安胎、利产、养血哦。想要补肾的筒子,可以试试用黑豆煲墨鱼。
上面就是我们给大家介绍的适合吃墨鱼汤的人群了,是可以经常吃些墨鱼汤的了哦,那么在食用墨鱼汤的时候都有哪些需要我们注意的事项呢,下面就让我们一起看看吧。
对于那些脾胃虚寒的人、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人最好不要吃。墨鱼汤更适合那些阴虚体质、贫血的筒子食用。
在烹饪墨鱼汤的时候,很多人都不知道应该怎么处理墨鱼了,下面就让我们教给大家处理墨鱼的方法吧。
将墨鱼放在较大的盘子里,水放多一点哦,没过墨鱼最好。准备好剪刀,然后轻轻剪开墨鱼的身体,记住用剪刀的时候要将墨鱼的头部和腹部连接的地方开始哦,剪开之后就可以拉出内脏了,弄出墨鱼壳。接着再挖出墨鱼的眼珠,令墨汁都流光光,然后多换几次清水就ok了。墨鱼尽可能保持干冷哦,洗净之后用纸巾擦干,然后放入冰箱中冷藏备用。
这就是我们给大家介绍的有关墨鱼汤的一些情况了,我们可以发现,这种食物是非常美味有营养的了,对于我们的好处是很多的了,不过对于食用的饮食禁忌,大家一定要注意了哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
1、排骨、大半扇约600-800克,墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。
2、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。
3、排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。
4、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。
墨鱼汤的做法
一、双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃
材料:莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。
做法:我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡,进行泡发,一定要提前一个小时进行泡发。墨鱼不要拆骨,我们是可以炖的时候连骨一起炖。将莲藕切成段,然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了,起锅之后将墨鱼骨取出来。
功效:我们食用这款汤品能够很好的养肝血和滋阴润燥,这些食材搭配起来很平和,很适合我们家常食用。
二、木瓜墨鱼汤——滋补清润、养血明目
材料:木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。
做法:首先将木瓜洗干净了,然后去掉皮和核,切成块,备用。将墨鱼切开了,将外衣和骨去掉了,然后就是用盐将墨鱼搓洗干净了,将水烧沸了,然后将猪排骨放入并且洗干净了,切成段。然后就是将这些食材一起放入到瓦煲内,倒入清水和生姜,用大火煲沸了,然后用文火煲两个小时,放入适量的食用盐就是可以食用了。
功效:,墨鱼是有不错的滋阴养生和滋补滋补肝肾的作用,墨鱼和木瓜一起搭配食用能够很好的养血和明目,很好的滋补美容。
三、番茄墨鱼汤——滋阴润燥、补中和血
材料:番茄200克,鲜墨鱼200克,姜5克,葱5克,盐5克,绍酒10克,素油30克。
做法:我们首先将西红柿洗干净了,然后切成薄片,将新鲜墨鱼洗干净了,将筋膜去掉了,切成小块。然后就是将墨鱼和西红柿放入到盆里面,然后就是炒锅用热火烧热,倒入素油,炒到六成熟的时候,我们就是将葱、姜进行爆香,然后加入600毫升的水,烧沸了,将墨鱼、番茄和盐,用文火煮25分钟就是可以了。
功效:这款汤品能够很好的滋阴润燥和和血,而且对于急性黄疸型肝炎是有很好的作用。
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