苹果酱的功效与作用

苹果酱的功效与作用

目录苹果酱的营养价值苹果酱的功效与作用苹果酱的做法苹果酱的食用方法苹果酱的食用禁忌苹果酱的选购方法苹果酱的存储方法功效具有消除疲劳、增加饱腹感、促进消化的作用

禁忌人群糖尿病人慎用

适宜人群老少皆宜

苹果酱是用新鲜的苹果加工成的，需要经过挑选、清晰、切块、热烫、绞碎、加糖熬煮等工序制作而成。苹果酱在制作的时候最好挑选比较酸的苹果作原料，这样更能增加苹果酱的口感，而且苹果酱的色泽均匀一致，一般是红褐色或者琥珀色，具有苹果的芳香。苹果酱吃起来非常酸甜，还适合婴幼儿食用。

苹果酱的营养价值

苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。

苹果酱的功效与作用

1.苹果酱细软、酸甜，营养极为丰富，很适合婴幼儿食用。

2.苹果酱中丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。同时，果酱不会增加身体胆固醇和脂肪含量。

3.苹果酱中的果胶是一种柔软的膳食纤维，具有预防癌症的功效。

4.苹果酱含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等，可以提供人体必需的营养成分。

苹果酱的做法

原料：苹果三个约450克，柠檬半个，糖120-150克(可根据个人口味自行调整)，水适量

做法：苹果洗净切小块。鲜柠檬半个压汁。柠檬汁倒入苹果中拌匀。加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可适量加少许水)打好的苹果酱。大火煮开。小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。

苹果酱的食用方法

黄油花酥

食材明细：小麦面粉750克鸡蛋300克、苹果酱200克、黄油300克、盐4克、白砂糖300克花生油15克。

黄油花酥的做法详细步骤：

①将果酱放入碗内，装入裱花工具，备用。

②将黄油放入锅内，搅软加入糖，搅成乳白色，分次放入鸡蛋液，不断搅匀，最后放入精盐、面粉搅匀，成为厚稠糊状，即成为黄油浆子，也装入裱花工具，备用。

③将烤盘内抹花生油，用装入黄油浆子的裱花工具挤裱出多种美观形态的油花酥，再用装入果酱的裱花工具在油花酥上挤裱作为点缀，放入烤炉，烤至呈金黄色并熟透时即可食用。

苹果酱的食用禁忌

老少皆宜。糖尿病人慎用。

苹果酱的选购方法

挑选果酱的时候要记得看看配料表，原料越简单越好，最好只有水果和糖两样。放一点柠檬酸和果胶还是可以接受的，但香精、色素、防腐剂、琼脂之类的配料最好没有。水果成分比例越大，自然产品就越有价值。有些果酱产品很聪明，用不同水果混合制成果酱，可以弥补单一水果的不足，比如果胶太少，又比如糖分不够或酸度太大，等等。从原料来说，富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最好。

苹果酱的存储方法

1、加入大量的糖，糖加的越多苹果酱就越不容易坏，原则上糖的添加不能超过果重量的一半。

2、充分的熬煮，熬煮的时间因水果的特性而不同，制作时要依照食谱的指示，熬煮时间只能延长不要缩减。

3、趁热装罐，是来不及准备容器或是因为太烫不好装，那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作，才能防止细菌滋生。

4、选择适当的保存容器。苹果酱，如果煮熟的，并且灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封，就可以保存相当长的时间(20度大约2个月)。

苹果酱吃起来没有焦糊味和异味，只有清香的苹果味，而且苹果酱浆体呈胶粘状，不流散也无分泌液汁。苹果酱营养丰富，吃法多样，可以用来做苹果酱煎饼，也可以做苹果酱土司，还可以做成苹果酱面包等，味道非常好。苹果酱细软酸甜、营养丰富，吃苹果酱能增强记忆力、消除疲劳，还有防癌抗癌的功效，是非常适合人们食用的。

红果酱的功效与作用

果酱是以一种或多种水果为原料，经预处理、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品，味道酸甜，咬起来又细又软，在烹饪中常作为甜味调料使用，也是西式早餐中常用的佐餐品。
营养功效
1.果酱含有天然果酸，能促进消化液的分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。
2.果酱还能增加血色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病。
3.果酱中是含有大量天然果酸的，这种物质是可以促进我们肠胃健康度，特别是能很好的起到促进消化液分泌的功效了，这样对我们解决肠胃不适有意义，同时果酱还可以有助消化的功效。再加上果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效，因此大家吃果酱是很不错的选择。
4.大家吃果酱的时候除了可以起到调味的作用，同时我们吃果酱还有两大功效，首先我们吃果酱是可以起到提高渗透压的功效，还可以帮助我们降低水分的活度，从而起到防腐作用，同时果酱中大量存在的果胶在糖的作用下达到一种介于凝胶和粘稠之间的状态，让口感非常好，还可以促进肠胃健康。

雅戈达果酱有什么好处

果酱细软、酸甜，拥有各自水果的营养成分，营养极为丰富。果酱中含有丰富的矿物质和纤维等，还有一些抗氧化成分如类黄酮、花青素。果胶还是果酱中非常典型的营养素，它实际上是一种柔软的膳食纤维，不但比普通的粗纤维(比如大白菜帮子中的膳食纤维)吸水性更强，还不会像粗纤维一样有伤害食道或胃肠道的危险。果酱中被活化后的果胶，预防癌症的能力更强。
1、果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。
2、果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。
3、果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。
吃果酱的最佳时间
一年四季均可食用果酱，尤其秋季。
果酱的选购方法
挑选果酱的时候要记得看看配料表，原料越简单越好，最好只有水果和糖两样。放一点柠檬酸和果胶还是可以接受的，但香精、色素、防腐剂、琼脂之类的配料最好没有。
水果成分比例越大的果酱，自然产品就越有价值。有些果酱产品很聪明，用不同水果混合制成果酱，可以弥补单一水果的不足，比如果胶太少，又比如糖分不够或酸度太大，等等。
从原料来说，富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最好。比如说，蓝莓果酱自然是最佳选择，优质的山楂果酱和草莓果酱也非常出色。

水果酱有哪些营养

果酱是用水果加糖、果胶制成的糊状 食品。
果酱含丰富的糖、钙、磷、铁、钾、锌、 天然果酸及多种维生素。
果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌， 有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增 加血色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱 含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记 忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝 偻病。