天妇罗的功效与作用

目录天妇罗的营养价值天妇罗的功效与作用天妇罗的图片天妇罗的做法天妇罗的食用方法天妇罗的食用禁忌功效具有开胃消食、提高代谢、养心护心、补肾益肾的功效

禁忌人群几乎没有副作用

适宜人群一般人群均可食用

很多人不明白天妇罗是什么，不知道天妇罗怎么吃，其实，天妇罗是日式料理中的油炸食品，一般都是用面粉、鸡蛋和水或和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，然后在吃的时候蘸着酱油或者萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，而且一点都不腻。天妇罗的种类也比较多，有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗和什锦天妇罗。

天妇罗的营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质;同时含有丰富的高生物价蛋白质;而且维a、维d、维b含量也较多;其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星;可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力;鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。

天妇罗的功效与作用

开胃消食、提高代谢、养心护心、补肾益肾。

天妇罗的图片

天妇罗的做法

天妇罗

食材：丝瓜半根土豆三个、蘑菇一盘茄子一根、鸡蛋一个、水少量天妇罗粉、盐。

做法：

1、把菜洗干净，然后改刀。蘑菇撕成小条。

2、天妇罗粉里加一个鸡蛋和少量水，搅成稀糊。没有天妇罗粉也没关系，可以用低筋面粉配制。面糊里我少加了点盐，也可以炸好后蘸汁吃。

3、蔬菜挂薄糊，下热油锅炸，注意用中火，防止把菜炸糊。

天妇罗的食用方法

1、鲜虾天妇罗

食材：鲜虾6只天妇罗粉100克、冷水80ml盐1g。

做法：

①天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻。鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。

②想让虾如图直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了。在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了。

③揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊。小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出。

2、野生北极虾天妇罗

食材：野生北极虾香菇、茄子胡萝卜、紫苏叶白萝卜、天妇罗粉天妇罗汁或日式酱油。

做法：

①白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料;野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳;

②香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，分别先在干天妇罗粉里滚一下;

③将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌;油锅倒入适量油，油温控制在6成左右;

④把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄;8、捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可。

天妇罗的食用禁忌

根据相克食物，西瓜和油炸食品一起吃会下痢(称下坠。医学叫里急后重。指便意浓，但便下不畅，有大便结不完，但又没有多少大便可出。)。所以不可把天妇罗和西瓜一起吃。

天妇罗的味道非常好，人们可以将天妇罗于萝卜泥蘸着吃，也可以与米饭搭配食用，或者做成野生北极虾天妇罗。天妇罗的面粉含有丰富的蛋白质和维生素，具有养心护心、补肾益肾的作用，但是天妇罗属于油炸食物，所以不能多吃，每天吃3块左右就可以了。