蒜炒豌豆尖——增强抵抗力补充营养

蒜炒豌豆尖——增强抵抗力补充营养

豌豆尖是大家很熟悉的一种蔬菜了，这种蔬菜吃起来味道非常鲜美，而且在其中还富含营养物质，所以我们经常去吃些豌豆尖对身体是很有帮助的，能够很好的补充营养，这对我们健康也有帮助，而蒜炒豌豆尖就是非常不错的一种吃法，一起看看蒜炒豌豆尖的做法。

蒜炒豌豆尖的材料

豌豆尖、蒜、油、盐、糖。

蒜炒豌豆尖的做法

豌豆尖，蒜，油，盐，糖各适量。豌豆尖洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。转大火，把豌豆尖放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关火，放进糖和盐调味即可。

小技巧：炒豌豆尖需热油大火快炒，否则出水多口感较差。火要旺，锅要烫，油要热。把油烧热至泛起小油珠后，再把豌豆尖往锅里一倒，听到脆响就说明火候最适合。

蒜炒豌豆尖的食用功效

蒜炒豌豆尖的营养价值非常的丰富，豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。而对于大蒜来说，是非常好的杀菌消毒的食物，经常去吃些大蒜就能够很好的增强我们身体素质，同时还可以很好的提香，让豌豆尖的味道更鲜美。所以是很适合我们经常去吃的一道菜。

蒜炒豌豆尖的营养价值是非常丰富的，而且我们还可以通过吃蒜炒豌豆尖来促进健康，可以很好的增强我们的身体免疫力，同时有效的帮助我们增强身体素质，所以说在平时就可以经常去吃蒜炒豌豆尖，这对我们的健康也很有帮助。

豌豆尖怎么做好吃，豌豆尖的功效与作用

豌豆尖怎么做好吃
凉拌豌豆尖
1、原料：新鲜豌豆尖
2、清洗干净的豌豆尖
3、焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。
4、盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5、调料汁倒在备好的菜上
6、拌匀即可
7、拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
素炒豌豆尖
1、豌豆尖择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的豌豆尖控干水分备用。
3、蒜去皮切碎，辣椒切段备用。
4、炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜粒炒出香味。
5、放入豌豆尖翻炒几下。
6、放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。
豌豆尖的功效与作用
豌豆尖味甘、性寒凉，具有清热解毒的功效。
豌豆尖还具有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模煳的朋友。同时，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。

蒜蓉豌豆尖的做法，蒜蓉豌豆尖怎么做好吃，蒜蓉

食材
主料
豌豆尖
500g
辅料
大蒜
50g
油
适量
盐
适量
味精
少许
淀粉
适量
高汤
50ml
步骤
1.豌豆尖500克
2.大蒜3粒
3.豌豆尖摘除老叶和杆，一般留一个萼是最嫩的，视买的豌豆尖而定，只要口感不觉得老就好
4.大蒜剁成茸
5.淀粉加水备用
6.支锅加适量的水，滴上几滴食用油
7.放入淘洗干净的豌豆尖汆至断生，俗称水炒
8.用漏勺沥出控干水
9.锅里放入适量的油烧至6成热
10.加入蒜蓉炒至微黄出香味，
11.加入50毫升高汤让蒜茸的味渗到高汤里
12.加入水淀粉，勾出轻芡
13.加入控干水的豌豆尖适当翻炒，加入适量的盐和少许味精拌匀
14.OK！出锅、上桌！
小贴士
1、这道菜第一次汆水豌豆尖变色就可以了不能太久，滴入的油可以让豌豆尖颜色碧绿。
2、这道菜的盐一定要轻，太过会毁了豌豆尖的清香