金针菜炒牛肉——补益脾胃改善食欲

金针菜炒牛肉——补益脾胃改善食欲

金针菜是一种常见的食材，而且经常吃，可以有很多的食用方法，比如说炒肉吃，或者是做汤，还能凉拌等等。金针菜可以补充钙质，微量元素等等，可以起到促进食欲的作用，今天介绍金针菜炒牛肉的做法，可以有健脾胃的功效，还能有改善食欲的效果。

金针菜炒牛肉

食疗功效:补益脾健胃、改善食欲

营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A

适宜人群:适宜脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗自汗等患者

禁忌人群:内热盛者禁忌食用

金针菜炒牛肉所需材料

主要食材牛肉、黄花菜、甜椒、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、淀粉

金针菜炒牛肉的做法

1、牛肉切条，以调味料腌渍30分钟入味;甜椒去籽后切成长条备用。

2、起油锅，放入牛肉炒2分钟，取出备用。

3、将黄花菜、红甜椒、黄甜椒放入原油锅炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。

金针菜炒牛肉功效与作用

金针菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。牛肉提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后在补充失血和修复组织等方面特别适宜。金针菜炒牛肉有止血消炎、利尿安神，对于健脾胃补虚劳有好处，而且也可以有改善食欲的作用，而且也可以起到补虚劳的功效，日常生活中是可以经常吃这样的养生食谱的，是不错的利尿祛湿的食谱类型，而且也可以有健脾胃消炎的作用。

金针菜炒牛肉是一道具有滋阴去火作用的养生食谱，日常生活中可以经常吃，对于改善食欲有好处，而且金针菜也可以有抗菌消炎的作用，对于利尿去湿气有好处，这些食物相互搭配，可以有见我的功效，对于补虚劳强身健体来说有好处。

牛肉与什么配菜炒更好吃

【牛肉的最佳搭配】：
1、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
2、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
3、牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。
4、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
5、南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
6、牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
7、牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
【牛肉不能一起吃的食物】：
1、韭菜
牛肉不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，
2、红糖
牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
8、猪肉
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
9、土豆
因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。

干黄花菜可以炒牛肉吗

可以炒牛肉
牛肉500克，黄花菜150克，西红柿2个，葱和姜适量，料酒、生抽、十三香和盐适量
做法：
1.牛肉冷水浸泡，中间换两次水。冷水入锅，放适量料酒，焯水后控干水分备用；
2.黄花菜泡好后，摘洗干净，葱切段，姜切片；
3.西红柿划十字花，放入碗中，倒入适量开水；
4.剥去外皮，切成块儿；
5.锅里放适量食用油，放入葱片、姜段爆香后，放入西红柿，炒软；
6.放入牛肉和黄花菜，少许生抽，翻炒均匀；
7.把所有食材放入砂锅，加足量的开水，加十三香和适量盐；
8.大火烧开后转小火，炖至牛肉软烂即可，大约1个小时左右吧；
9.出锅，牛肉软烂，黄花菜吸满汤汁。比起吃肉，其实我更喜欢汤的味道，喝一口真的很满足。
牛肉、生粉、酱油、水、盐
黄花菜、青尖椒、油、盐、鸡精、姜、蒜
-做法-
干的黄花菜泡发待用，青尖椒切丝。
牛肉切片，用生粉、酱油、水、盐腌制待用，水的作用是使肉质嫩滑。热锅冷油，倒入牛肉翻炒都牛肉半熟，牛肉有一部分变色之后，就捞出待用。牛肉一定不可翻炒全熟捞出，不然后面再翻炒口感有可能不太好。
牛肉捞出后，放入姜蒜煸香，下黄花菜翻炒1分钟左右，下青椒、盐、鸡精混合均匀。翻炒到青椒7分熟。
最后放入牛肉混合均匀，即可关火。不用担心牛肉未成熟，这点时间这点温度，加上端上桌的时间，牛肉已经成熟啦。

牛肉应该和什么菜一起炒

牛肉适合炒什么菜：
天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。1.番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。2.牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。3.洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。