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凉拌羊肚——补血益气驱寒

时间: 2023-05-07 07:47:41

生活中吃什么对于很多人来说都是非常的难以选择,而美味的食物是我们生活不可缺少的部分,选择正确的食物不仅是可以很好的满足我们的味蕾,也是可以补充身体能量和营养,羊肚就是一种不错的选择,而且做法也是非常的多。

凉拌羊肚

食材:羊肚、花生、食盐、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、水、香菜。

做法:

1、羊肚放在锅里,加入足量的冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒;

2、锅里淋入1汤勺白酒,开火焯煮至水开,捞出羊肚,用冷水冲洗干净表面的浮沫;

3、焯好的羊肚放在电压力锅中,加冷水没过羊肚表面,放入生姜和花椒粒;

4、淋入1汤勺白酒;盖好锅盖,通电,按“肉类键”12分钟,保压20分钟,开始煮制;

5、煮到电压力锅停止工作,里面的蒸汽消失,打开锅盖羊肚捞出,放在盘子中放置冷却;

6、取煮熟放凉的羊肚250克切成丝;准备好调味料;大蒜去皮,放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥;

7、放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、白糖1/4小勺和凉白开1汤勺,调成味汁;

8、炒锅不放油,花生米放在炒锅中,炒至出香味;炒好的花生米放在案板上,用擀面杖压碎;

9、香菜切段,和压碎的花生米一起放在羊肚丝上;淋入调好的味汁,吃的时候进拌均匀即可。

功效:我们食用羊肚是可以很好的改善肤色和气色,因为羊肚是有很好的补血益气的作用,让我们的皮肤看上去更加的红润和有光泽,对于手脚冰凉是有不错的调理作用,而且羊肚也是一种养胃的食物,是可以很好的中和胃酸和缓解胃痛,我们在冬季食用也是可以很好的驱寒温补。

我们的饮食是离不开肉制品,因为肉类是可以补充身体需要的一些营养物质和能量,我们在日常生活中要注意合理的安排自己的饮食,不仅是要吃的美味,也是要注意吃的健康,通过饮食来很好的调理和滋补身体。

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